Soğan ilə tortlar

Tortlar - ən qədim çörək növlərindən biri (bəzən qızardılmışdır). Soğan ilə dadlı dadlı tortlar qişa qabında pişirilir və ya qızardılır. "Buğda unu bütün taxıl" və ya "taxıl buğması tam taxıl" ilə buğda unundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yaşıl soğan mövsümü olmasa, hər hansı bir alt yarımdan gözəl bir doğranmış müntəzəm istifadə edə bilərsiniz.

Yaşıl soğan ilə Çin pancake

Tərkibi:

• un - təxminən 300 qr;
• soğan gənc yaşıl - 2-5 lələk;
• küncüt toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ədviyyat quru torpaq (isti qırmızı bibər, keşniş, qara və şirin bibər, qarğıdalı, zəncəfil və s.);
• susam yağı (və ya ərimiş yağlı ördək, qaz, toyuq və ya donuz əti) - 2-4 st. qaşıqlar;
• ümumi duz - 1 çimdik;
• su.

Hazırlıq

Unu bir slaytla bir fincana atın. Bir yiv qurun, bir az yağ və ya ərinmiş yağ, duz, ədviyyat əlavə edin və suya xəmir yoğur (çox dik deyil, əllərinə yapışdırmaq üçün deyil), xəmirləri böyük bir yuvarlak pancakeə sürüşdürün və yağlı və ya yağlı və yağlı bir şəkildə uzun incə , öz növbəsində, düz spiral ilə yayılmışdır. Bir "boş" vertex kimi bir şey ortaya çıxdı - bir yuvarlanan pinlə itələyin, süründürün və bir uzun öküzə girin. Biz onu təxminən bərabər hissələrə ayırırıq ki, bunlardan tortlar edəcəyik.

Hər bir xəmir təkrar yuvarlaq bir pancake halına qaytarılır. Düzgün doğranmış yaşıl soğan və küncüt toxumlarını duz edin. Biz düz bir sarmal qatladığımız bir ruloya girdik. Düz bir pasta nazik olduğu ortaya çıxdı ki, bir yuvarlaq pin ilə bir az gəzmək. Kekslər, əlbəttə ki, bitki yağı və ya ərinmiş yağda qızardır. Yoxsa qızardılmış qovurma qabını bir dilim çörəyi ilə yağlayır və onları yandırırıq. Bu yeməyi müstəqil təzə çay, müxtəlif souslar və / və ya digər yeməklər (şorba, balıq və ət, tərəvəz, göbələk qabları, lakin manti və pelmeni ilə deyil) ilə xidmət edə bilər.

Soğan ilə Özbək düz kek yemək yemək üçün resept Çin (Çin və Özbəklər qədim zamanlardan etibarən mədəniyyətlərarası əlaqələr var idi ki, məlumdur) ilə eyni. Fərqlər əslində özbək anlayışında dini mənşəli səbəblərə görə donuz yağından istifadə etmək mümkün deyildir. Susam yağı (və ya onunla) əvəzinə pambıq istifadə edə bilərsiniz - regional ənənəvi kulinariya ənənələri üçün.

Bəzi şəkildə, bu gözəl ənənəvi reseptlərin fikirlərini dəyişə bilərsiniz və soğan ilə pendir tortlar yandıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün, qatlanan sert pendirdən istifadə edin - doğranmış soğanla düz bir tort üzərində bərabər tutun. İncə incə doğranmış göyərti (maydanoz, cilantro, fesleğen və s.) Və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz - xüsusilə dadlı olacaq.