Vitamin K yağ tərkibli vitaminlərə aiddir və buna görə də, bədənimizin yağlı toxumalarında saxlanılır. Vitamin K iki növdədir: vitamin K1 və vitamin K2.
K vitaminə nə üçün ehtiyacım var?
K vitamini qan pıhtılaşma mexanizmlərində əsas rol oynayır və sümüklərin normal forması üçün bizim üçün vacibdir - çünki bədənin kalsiumun düzgün alınması üçün məsuliyyət daşıyır. Bu da bədənin sümük kütləsini yaxşılaşdırmağa köməkçi olan və mümkün olan qırıqların riskini azaldacaq bir osteokalsin istehsalına kömək edir. Bundan əlavə, vitamin K:
- eklem kıkırdağının qorunması - K vitamininin olmaması osteoartritə səbəb olur;
- tip 2 diabet inkişafı riskini azaldır;
- Dərinin elastikliyini qoruyur, qocalmadan qoruyur, qırışların görünüşünü qoruyur.
Vitamin K1 haradadır?
Bu vitamin biz şirəli tünd yaşıl rəngli bütün yarpaqlı tərəvəzlərdə görüşürük.
Hansı qidalar K2 vitamini ehtiva edir?
Biz bunu aşağıdakı məhsulları ilə qarşılayacağıq:
- ət;
- süd məhsulları;
- yumurta.
Hansı qidalar ən çox K vitamini ehtiva edir?
- yaşıl tərəvəzlər: ıspanak, mərcim, göbələk;
- yarpaqlı tərəvəzlər: brokoli, gül kələm, Brüssel lələkləri, qulançar, ağ kələm;
- bitkilər: marjoram, kəklik, oregano, reyhan, kərəviz;
- meyvələr: gavalı, budama.
Qeyd edək ki, tərəvəz yeməkdən sonra K vitamininin tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Digər qidalarda K vitamini var?
Vitamin K tərkibli məhsullar aşağıdakılardır:
- yaprak çuğunduru;
- şalgam;
- yonca;
- cəfəri;
- pomidor;
- çuğundurun yarpaqları;
- yaşıl lobya;
- yaşıl çay;
- kardamom;
- avokado;
- kivi meyvələri;
- çiyələk;
- böyrək;
- zeytun yağı;
- soya yağı;
- yulaflar;
- çovdar;
- buğda kabuğu;
- noxudlar.
Vitamin K və onun gündəlik tələbatı
Kəmiyyətli miqdarda K vitamini gündə 65-80 miligram təşkil edir. Əksər hallarda tərəvəz və meyvələrin istehlakı bu nisbəti əhatə etmək üçün kifayətdir. Məsələn, iki qaşıq doğranmış cəfəri K vitamininin gündəlik dozasının 153% -ni təşkil edir.
K vitamini çatışmazlığı təhlükəsi nədir?
İnsan bədənində K vitamininin çox kiçik olduğu hallarda nəzarətsiz qanaxma baş verə bilər - bu fenomen nadir hala gəlir. Bir qayda olaraq, vitamin K çatışmazlığı aşağıdakı şərtlərdə müşahidə olunur:
- qaraciyər xəstəliyi;
- orqan tərəfindən yağ emiliminin pozulması;
- mexaniki sarılıq;
- normal bağırsaq florasının pozulması (məsələn, antibiotiklərin həddindən artıq qəbulundan).
Və həmçinin:
- çox yaşlı insanlar;
- Emziren yenidoğanlarda;
- Preterm uşaqlarda.
K vitamini çatışmazlığı göstəriciləri ola bilər:
- burundan qanaxma;
- böyük laxtalanma vaxtı;
- sümük kütlənin itkisi (osteopeniya);
- sümük sıxlığının azaldılması (osteoporoz);
- Kırılma tendensiyası;
- səhər xəstəliyi.
Vücudumuzda saxlanılan K vitaminin miqdarı çox azdır və yalnız qısa müddət ərzində kifayətdir. Bu səbəblə masamızda hər gün tərəvəz və meyvələr, həmçinin K vitamini olan digər məhsullar olmalıdır.
Hansı hallarda vitamin K zərərlidir?
- Atriyal fibrilasiya - ürəyin aritmiyasına səbəb olan bir xəstəlik, yüksək miqdarda protrombinin tərkibindədir və bu, öz növbəsində, böyük miqdarda K vitamini olan qidalardan çox istifadə ilə bağlıdır.
- K vitamini qanın laxtalanmasını artırır. Bu, nədənsə antikoagulyant qəbul edən insanlar narkotik maddələrin hərəkətini maneə törətməmək və qan tökülməsinin qarşısını almaq üçün, onların vitaminləri olan K vitamini qidalarını məhdudlaşdırmalıdır.