Bir qayda olaraq, məhsulların uyğunluğu ayrı yeməklərə keçmək niyyətindədir. Əslində, məhsul uyğunluğu prinsipi ayrı bir qidadır. Müxtəlif növ yeməklər üçün bədənimiz müxtəlif kompozisiyaların həzm şirələrini çıxarır. Məhsulların uyğunluğu ilə, bu şirələrin tərkibi eynidır və bəslənmə bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Uyğunluq tam deyilsə, qida çətinliklə sindirilir, çünki bədən eyni vaxtda müxtəlif kompozisiyaların şirələrini çıxarmaq məcburiyyətindədir.
Fərdi enerji təchizatı üçün məhsulun uyğunluq masası
| Məhsulun növü | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6-cı | 7-ci | 8-ci | 9-cu | 10 | 11-ci | 12-ci | 13-cü | 14-cü | 15-ci | 16 | 17-ci | 18-ci | 19 | 20 |
| 1 | Ət, balıq, quşçuluq | |||||||||||||||||||
| 2 | Qumalı bitkilər | |||||||||||||||||||
| 3 | Yağ, krem | |||||||||||||||||||
| 4 | Sour Cream | |||||||||||||||||||
| 5 | Bitki yağı | |||||||||||||||||||
| 6-cı | Şəkər, qənnadı məmulatları | |||||||||||||||||||
| 7-ci | Çörək, taxıl, kartof | |||||||||||||||||||
| 8-ci | Meyvə turşusu, pomidor | |||||||||||||||||||
| 9-cu | Meyvə yarımadəsi | |||||||||||||||||||
| 10 | Meyvə şirin, qurudulmuş meyvələr | |||||||||||||||||||
| 11-ci | Yaşıl və qeyri-nəmləndirici tərəvəzlər | |||||||||||||||||||
| 12-ci | Nişasta tərəvəzləri | |||||||||||||||||||
| 13-cü | Süd | |||||||||||||||||||
| 14-cü | Ləkə, sütlü süd məhsulları | |||||||||||||||||||
| 15-ci | Pendir, pendir | |||||||||||||||||||
| 16 | Yumurta | |||||||||||||||||||
| 17-ci | Fındıq | |||||||||||||||||||
| 18-ci | Yaşıllıq | |||||||||||||||||||
| 19 | Qovun, şaftalı, üzüm, yaban mersini | |||||||||||||||||||
| 20 | Geç balqabaq, balqabaq, badımcan |
Bədəndə qıvrım və fermantasiya prosesləri məhsulların uyğunluğu pozulduqda tam ortaya çıxır. Belə hallarda qidalanma normal sindirilməni pozur və zəhərlənməyə səbəb olur.
Bütün məhsullar 10 qrupa bölünür. Bəslənmə zamanı hansı məhsulların uyğunluğunun icazə verəcəyini və hansı növdən qaçınılmalı olduğunu göstərək.
Qrup 1. Sweet meyvələr
İncir, xurma, xurma, banan və bütün quru meyvələr.
İdeal birləşmələr: bir-biri ilə, qaynaqlı süd məhsulları ilə, yarı acidic meyvələrlə.
Ehtiyac verən birləşmələr: otlar, süd, qoz-fındıq, qeyri-nişasta, orta nişasta və nişasta tərəvəzlərlə.
Hər hansı digər məhsulla birləşdirildikdə, fermentasiya baş verir.
Bütün meyvələr müstəqil bir yemək olaraq istifadə edərkən çox faydalıdır. Şirələr yeməkdən yarım saat və ya bir saat içmək üçün həmişə yaxşıdır. Meyvə şirələri və meyvələri bir desert kimi istifadə edə bilməzsiniz.
Qrup 2. Yarı acidic meyvələr
Qarpız, ərik, mango, yaban mersini, yaban mersini, qovun.
Tatuya dadmaq: armud, üzüm, alma, şaftalı, ərik, kiraz. Öz xüsusiyyətlərindəki pomidorlar da bu qrupa aiddir.
İdeal birləşmələr: bir-biri ilə, qaynaqlı süd məhsulları ilə, şirin və ekşi meyvələrlə.
Qəbul edilən kombinasiyalar: qeyri-nişasta tərəvəzlər, yağlı protein məhsulları (yağlı pendir, süzgəc, qoz-fındıq), göyərti.
Digər protein məhsulları ilə birləşmələr zərərlidir.
Yarı-nişasta tərəvəz və nişasta ilə birləşmə fermentasiya ilə nəticələnir.
Qeyd: Yağlıbiber, yaban mersini və qovun hər hansı digər məhsul ilə uyğun gəlmir. Bu meyvələr müstəqil bir yemək olaraq yeyildikdə, mükəmməl sindirilir və əlavə olaraq deyil. Və ya - kiçik miqdarda - əsas yeməkdən bir saat əvvəl.
Qrup 3. Turş meyvələri
Mandarin, limon, greyfurt, nar, portağal, ananas. Dadmaq üçün üzüm, alma, albalı, şaftalı, gavalı, armud, eləcə də kələm, qarağat, qarğıdalı.
Yaxşı birləşmələr: süd, qaynadılmış süd məhsulları, yarı-turşu meyvələri ilə.
Ehtiyac verən birləşmələr: göyərti, pendir, yağlı pendir, qeyri-nişasta tərəvəz, toxum, qoz-fındıq ilə. Digər protein məhsulları ilə uyğunsuzdur.
Yolverilməz birləşmələr: şirin meyvələr, yarı nişasta tərəvəzlər, nişastalar.
Qrup 4. Nekrakhamistye tərəvəz
String fasulyələri, xiyar, şirin bibər, kələm.
İdeal birləşmələr: yağlar, nişastalar, orta nişasta tərəvəzləri, sincaplar, otlar.
Ehtiyac verən kombinasiyalar: meyvə ilə.
Qəbul edilə bilməyən birləşmələr: südlə.
Qrup 5. Orta dərəcədə nişasta tərəvəzləri
Yaşıl noxud, çuğundur, kabak, yerkökü, balqabaq, dəniz qala, şalgam, badımcan, rutabaga.
Müvəffəqiyyətli kombinasiyalar: göyərti, yağlar, qeyri-nişasta tərəvəzləri, nişastalar.
Qəbul edilən kombinasiyalar: pendir, toxum, qoz-fındıq, pendir, qaynadılmış süd məhsulları.
Zərərli birləşmələr: meyvə, zülal, şəkər, süd.
6. Nişasta məhsulları
Çovdar, buğda, yulaf və onlardan məhsullar.
Taxıllar: düyü, qarğıdalı, inci arpa, darı, həmçinin şabalıd, kartof.
İdeal birləşmələr: otlar, orta nişasta və qeyri-nişasta tərəvəzlərlə.
Uyğun kombinasiyalar: bir-biri ilə və yağlarla. Ancaq bir-birindən fərqli nişastaların birləşmələri, dolğunluq meylli insanlar tərəfindən qarşısını alınmalıdır. Nişastaları yağlarla birləşdirərkən, qeyri-nişasta tərəvəzlərdən və yeşilliklərdən də bir şey yemək tövsiyə olunur.
Çox arzu olunan birləşmələr: toxum, qoz-fındıq, pendir.
Çox zərərli birləşmələr: ümumiyyətlə hər hansı meyvə, şəkər, süd və heyvan zülalları ilə.
Qeyd: Sauerkraut, hər hansı formada göbələk və bütün digər turşu yaxşı kartof ilə birləşdirilir və çörəklə pisdir.
Qrup 7. Zülal məhsulları
Pendirlər, yumurta, kefir, süd, pendir, yoğurt, balıq, ət.
Quru paxla, noxud, fasulye, balqabaq və günəbaxan toxumu, qoz-fındıq (fıstıq istisna olmaqla).
İdeal birləşmələr: qeyri-nişasta tərəvəzləri, göyərti ilə.
Ehtiyac verən birləşmələr: orta dərəcədə nəmli tərəvəzlər.
Yolverilməz birləşmələr: nişasta qidalar, şirin meyvələr, şəkərlər, iki növ zülal ilə.
İstenmeyen birləşmələr: asidik və yarı asitli meyvələr, yağlar.
İstisnalar. Toxumlar, qoz-fındıq, pendirlər, yağlı pendirlər yarı-asidik və turş yağı və meyvələrlə birləşdirilə bilər.
Süd yarı acidic və şirin giləmeyvə və meyvələrlə birləşdirilə bilər.
Turş-süd məhsulları, asidik, yarımqızır və şirin meyvələrlə birləşdirilə bilər.
Qrup 8. Yaşıllar
Horseradish, Sorrel, turp, ağcaqanad, dandelion, soğan, adaçayı, marul, hindu, çəmənlik, gül ləçəklər, akasiya, coriander.
Süd istisna olmaqla, hər hansı bir qida ilə birləşdirilir.
Qrup 9. Fats
Xama, bitki yağı, eritilmiş və yağ, krem, çoban və digər heyvan yağı.
İdeal birləşmələr: otlar, orta nişasta və qeyri-nişasta tərəvəzlərlə.
Uyğun kombinasiyalar: nişastalarla. Lakin, bu hallarda qeyri-nişasta tərəvəz və ya göyərti də istifadə etmək məsləhətdir.
Zərərli birləşmələr: şəkər, meyvə, heyvan zülalı ilə.
Qrup 10. Sahara
Bal, sarı və ağ şəkər, şərbət, cem.
Ən yaxşı seçim digər yeməklərdən ayrı-ayrı yeməkdən əvvəl bir saat yarım yeməkdir.
Yağlar, nişastalar, zülallar ilə birləşmələr fermentasiya ilə nəticələnir. Buna görə desertlər yeyə bilməzsən.
Mümkün kombinasiyalar: qeyri-nişasta tərəvəzləri, göyərti ilə.
Qeyd: Bal bir istisna deyil. Kiçik miqdarda heyvan qidası istisna olmaqla, bütün qidalarla birləşdirilə bilər.
Yuxarıda göstərilən unikal uyğunluq masalarından yeyinti qarışdırıla bilər. Bununla birlikdə, qarışıq yeməkli qidaların uyğunluğuna diqqət yetirilmədikdə, yemək yaxşıdan daha çox insana zərər verir.