Qədim dövrlərdən balı müxtəlif xalqların xalq təbabətində aparıcı rollardan birini oynamışdır. Bir dərman olaraq, soyuqdəymə, diabet üçün (çox məhdud miqdarda), ürək-damar xəstəlikləri və tonik kimi istifadə edilmişdir. Balın, sadə şəkərlərlə birlikdə - qlükoza və fruktoza ilə yanaşı, çoxlu sayda amin turşularını (bəzi növlərdə - 17 növə), mikro və makronutrientləri (yəni qarğıdalı kimi bal növlərinin daha çox mineral ehtiva edir) saxlayır. maddələr, işıqdan daha çox), həmçinin vitaminlər (C, PP, B qrupunun vitaminləri) və bəzi fermentlər.
Çünki maddənin son sinifi kilo itkisi üçün bal suyunu istifadə edənlər üçün xüsusilə maraqlıdır bu təbii incəlikdə mövcud olan əsas növ fermentlərin üç böyük qrupa bölünməsi mümkündür:
- hidrolazlar - kompleks ərzaq molekullarının parçalanmasını sürətləndirir (məsələn, həzm fermentləri - pepsin, tripsin);
- liqazlar - sintez reaksiyalarını katalitə edir;
- kompleks şəkər molekullarının məhvini sürətləndirən poliaz - fermentlər (məsələn, nişasta).
Oruc üçün oruc tutmaq balının tövsiyə olunduqları, Bu sinif maddələr maddələr mübadiləsini sürətləndirə və normallaşdırmağa qadirdir və buna görə də, artıq kiloların bədənə zərər vermədən qurtarmasına imkan verir. Üstəlik, bal suyunun üstünlüyünü qiymətləndirmək çətindir, bioloji aktiv maddələrin əlavə bir mənbəyi deyil, təbii dəri tonikası kimi kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.
Bal suyunu hazırlamaq və içmək necədir?
Bal suyunu hazırlamaq kifayət qədər sadədir, soyuq və ya isti suyun içində bir çay qaşığı balı çıxarmaq lazımdır, amma isti deyil, tk. 60 dərəcədən yuxarı bir temperaturda, bal öz dərman xüsusiyyətlərinin aslan payını itirir.
Səhərə qədər bal suyunu istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə qəbuldan faydalanmaq maksimumdur, amma prinsipcə, bal suyu və gecə yatmadan 30 dəqiqə əvvəl içmək olar.