İtalyan çörək ilə pomidor şorbası
Pomidor şorbası məşhurdur və demək olar ki, hər bir İtalyan ailədə tanınır. Düzgün hazırlıq üçün yalnız bir neçə sadə şəraitə riayət etmək lazımdır. Birincisi, ətirli və yetişən pomidorları, kəskin pendir seçin. Çörək köhnə və duzlu olmalıdır. Neftə gəldikdə, mütləq yalnız zeytun, ətirli və az turşuluqla olmalıdır. Hazır çorba isti və soyuqdur. Beləliklə, bu yeməyinizin reseptini sizinlə birlikdə tapa bilərik.
Tərkibi:
- pomidor - 1 kq;
- lampa - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- sarımsaq - 3 düyü;
- təzə reyhan - 1 filial;
- qaynar su və ya ət çörəyi - 3 məhsul;
- şəkər çimdik;
- quru və ya yaşıl çörək - 250 g;
- qara təzə yer bibəri - dadmaq;
- zeytun yağı - dadmaq.
Hazırlıq
Çörək ilə pomidor şorbası hazırlamaq üçün asan bir yol təqdim edirik. "Tencerədə su tökün və qaynayın. Hər bir pomidorla, aşağıdan kiçik bir kəsiklə vurun və 10-15 saniyəyə qaynar suya daldırın. Pomidonun üzərindən sıyrılırsa, yavaş-yavaş çıxarın Sudan və sellülozdan böyük miqdarda kəsilir. Soğan və şərbət kublarını kəsin. Maşını sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə doldurun və fesleğenizi kiçik parçalara ayırın. Çörəyin kublar içərisinə çırpın. Böyük bir qazanda zeytun yağı tökün və orta istilik üzərinə istilənin. Biz bir çimdik duz tökmək, qarışdırmaq, qədər yumşaq və brownish olur qədər qarışdırmaq. Sarımsaq kütləvi əlavə və təxminən 30 saniyə boyunca daim qarışdırmaq bişirilir.
Sonra dilimlənmiş pomidor, fesleğen yayılmış və bulyonda tökün. Bir az asidik olsa, bir dadın şorbasını cəhd edin, daha sonra şəkər və qarışığı bir çimdik atın. Biz yüksək temperaturda bir qaynadək gətiririk, sonra istiliyi azaldır və 10 dəqiqə aşpaz. Sonra çörək parçalarını yerə qoyun, atəşi söndürün və şorba 15 dəqiqə durun. Çörəyi əvvəl bir çörək ilə diqqətlə qarışdırın, çörək parçaları yoğurun və hamar qədər qarışdırıcı ilə hər şeyi çırpın. Dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin, qara bibərlə tutuşun, fesleğen yarpaqları ilə bəzəyin və zeytun yağı ilə tökün.
İtalyan çörək ilə aromatik şorbası
Tərkibi:
- ağ çörək qırıntıları - 300 g;
- pendir - 150 g;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- fındıq - dadmaq;
- duz - dadına;
- suyu - 1,5 litr.
Hazırlıq
Çörək qırıntıları yaxşıca qarışdırılmış pendir ilə qarışdırılır, duzlu yumurta, duz, bibər, mövsümü fındıq ilə əlavə edin və davamlı qarışdıraraq, ət bişirilmiş qarışığı tökülür. Tencereyi bir qapaq ilə əhatə edin və 10 dəqiqə bir zəif odğa qoyun. Masada xidmət edərkən hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq ki, kiçik çörəklər şorba içində yaranmır.
Çörək ilə İtalyan soğan çorbası
Tərkibi:
- qaynadılmış su - 1 l;
- ampul - 700 g;
- buğda unu - çimdik;
- duz, dəhşətli yarpaq, bibər - dadmaq;
- təzə çörək - 3 dilim;
- pendir - 50 q.
Hazırlıq
Sote pan və ya kiçik bir qaz yağı zəif bir yanğına qoyulur və içərisində yağı eritər. Bizə yuxuya batmış soğan üzüklər, duzlar və yumşaqlıq verənə qədər qapaq, güvə, qarışdırmaq üçün örtük. Sonra yanğın artırmaq, hər şeyi birbaşa qırmızı hue gətirmək. Bundan sonra unu tökün, təxminən bir dəqiqə bişirin və qaynar su tökün. Çörəyi qaynağa gətirin, çörək yarpağı və bibər at. Şorba az istidə 15 dəqiqə bişirin. Bu dəfə çörəyin dilimlərini iki tərəfdən qızardın. Şorba kiçik hissəyə isti davamlı qablara tökülür, çörək ilə örtülür, qızardılmış pendir ilə çiləyir və sobaya 10 dəqiqə göndərin.