Elk ət - yaxşı və pis

Elk ətin ən populyar növü deyil, bəziləri heç də onu sınamamışlar və elə ətin xüsusi dad xüsusiyyətlərinə malik olduğu üçün də çox faydalı hesab olunur.

Moose ət yemək edə bilərəmmi?

İlk növbədə, geyik ətinin olduqca aşağı kalorili məzmununu qeyd etmək lazımdır - 100 g yalnız 100-110 kalori ehtiva edir. Yağda yağı çox azdır, əsasən onun kalorili tərkibi zülalların olması ilə əlaqədardır. Buna görə də bu növ ət olduqca zəngindir və daha çox yağlı növlərə (donuz, mal əti, quzu) əla alternativ hesab olunur. Bu xüsusiyyət, kilo vermək üçün kalori alımını məhdudlaşdırmaq istəyənlərin faydalanması üçün mütləq dəyərdir. Həmçinin, donuzun aşağı yağ tərkibi qan içində yüksək xolesterol səviyyəsi olan insanlara faydalıdır. Zəngin protein tərkibinə görə təkrar ət və idmançılar üçün faydalıdır.

Bundan əlavə, bu növ ət vitamin və minerallardan ibarətdir.

1. Elkada sinir sistemini gücləndirən, hematopoez prosesində iştirak edən, yağlı, protein və karbohidrat metabolizmasını tənzimləyən, toxunulmazlığın saxlanılmasında iştirak edən və bir çox digər vacib funksiyaları yerinə yetirən bütün B vitaminlərini tapa bilərsiniz.
2. Elkin əti də ürək əzələlərinin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan kalium, kalsium və maqnezium ehtiva edir.
3. Digər növ ət kimi moose və dəmir məzmunu yüksək. Onun müntəzəm istifadəsi anemiyanın yaxşı qarşısının alınması kimi xidmət edəcəkdir.
4. Elkanın bu faydası bitməz. Həm də bədənimizin bir çox mühüm birləşməsinin bir hissəsi olan fosfor tapdı.
5. Elk ət də kişi üreme sistemi və bir bütün kimi endokrin sistemi normal fəaliyyət üçün zəruri olan sink var.
6. Halbuki tiroid hormonlarının bir hissəsi olan yodun tərkibində yüksək miqdarda yod var. Buna görə, müntəzəm olaraq yemək edənlər hipotiroidizm inkişafına daha az meylli olurlar.

Qeyd etmək lazımdır ki, elk əti yetişdirilən heyvanların ətinə nisbətən ekoloji olaraq təmiz məhsul hesab olunur, çünki sənaye mühitində antibiotiklər, bəzən hormonlar, moose daim yabanı olur. Elk əti yalnız mümkün deyil, həm də vacibdir. Zəngin bişirmə, köftə, bişirmə və qızartma etmək yaxşıdır. Yalnızca bəzi qaydalar və tədbirlər nəzərə alınaraq, cəsarətlə menyu ilə yeməklər əlavə edin.

Elk ətinin faydaları və zərərləri

İlk dəfə yemək yeyirsinizsə, ilk növbədə kiçik bir parçanı sınamalısınız, çünki həmişə fərdi dözümsüzlük ehtimalı var. Təhlükəli ola biləcək başqa nə moose ətdir, buna görə də sərtlikdir. Bu, köhnə heyvanların ətinə aiddir və gənc qadınların əti ən yaxşı dad keyfiyyətlərinə malikdir.

Bir qədər yamyam həssaslıqla həzm sistemində maneəli insanlar üçün çətin elk ət istifadə edilməlidir. Yeməkdən əvvəl bir neçə gün ağ şarap və ya dəniz suyunu içmək lazımdır. Beləliklə, siz yalnız yumurtanı yumşaldırmırsınız, ancaq xüsusi qoxu və daddan azad edirsiniz. Uşaqlara da bu ətin sərtliyi səbəbi ilə ehtiyatla verilməlidir.

Ciddi şəkildə zədələnə bilən donuz ətindən istifadə edilə bilər ki, bu da diqqətlə hazırlanmamışdır. Məsələ Finnoze ilə xəstə ola bilər. Onun əmələgəlmə qabiliyyəti 5-15 mm-lik bir oval şişəyə bənzəyir və əzələ toxumasında tapılır, belə ki, pis qızardılmış və ya az paxlalı ətli ət təhlükəlidir. Finnozun tez-tez baş verməməsinə baxmayaraq, pişirmədən əvvəl ətin təftişi yaxşıdır.