Yemək və səhər yeməyi üçün mükəmməl bir seçim - pendir ilə pancake, biz onlara dadlı bişirmək necə deyə bilərsiniz.
Aşağıdakı reseptlərdən biri, pancake hazırlayacağıq, əlbəttə ki, vacibdir (maya və ya süd ilə, ya da kefir ilə, soda ilə birlikdə), amma hələ də ən başlıcası dadlı lələk doludur.
Pancake üçün kəsmik pendir doldurulması necə?
Hər halda, orta yağlı süd pendirindən istifadə etmək yaxşıdır, əlbəttə ki, təzə, daha da yaxşı, evlənməli olmalıdır (belə bir süd vermək çətin deyil). Fıstığa şəkər əlavə etmə (bir az olsa), ondan (məsələn, albalı cırıq və ya meyvəli şərbətdən) bəzi şirin və nahardı meyvə şirəsi və ya şərbətin olması daha yaxşıdır.
Buğda quru meyvələri kəsmik pendir əlavə etmək daha yaxşıdır. Üzümlər və ya qurudulmuş ərik və ya kürəklər təxminən 15 dəqiqə qaynar su ilə dökülməlidir, sonra qaynar su ilə yuyun (əlbəttə ki, qəbirlərdən qəbirlərdən çıxarılır). Böyük bişmiş quru meyvə bıçaqla əzilməlidir.
Süd pendir və üzümlü süddə nazik pancake
Tərkibi:
- Buğda unu (və ya arpa, qarğıdalı və / və ya yulaf ilə qarışıqda) - 1 stəkan;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- süd - 2 fincan;
- duz - 1 çimdik;
- soda - 1 çimdik.
- limon.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 500 g;
- Üzüm 150 q;
- darçın + toz şəkər - 1 çay qaşığı üçün 2 çimdik;
- kərə yağı.
Hazırlıq
Əvvəlcə doldurulması hazırlayırıq. Üzümlərin buxarlanması, suyu duzluğunda, kəsmiklə qarışdırın və darçın ilə aromatik şəkərli 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Bütün çəngəl ilə hərtərəfli qarışdırın. Kəsmik quru qurudursa, bir az xama əlavə edə bilərsiniz.
İndi pankakes. Biz süd, yumurta, duz, soda, limon şirəsi ilə söndürülmüş və mütləq süzülmüş unu birləşdiririk. Testin, dadın və qoxunun strukturunu yaxşılaşdırmaq üçün 1 qaşıq tökün. bir qaşıq meyvə brendi.
Düşən tərəfləri olan bir qabda pancake yandırırıq. Qızdırılmış qızartma qabını yağı (bir fırça ilə) və ya qarğıdalı (çatalın bir parçası) yağlayın. 1-3 dəqiqədən sonra xəmirdən bir hissəsini xəmirdən ayırın (xəmirin odun sıxlığının gücü və tavanın altlığının qalınlığından asılıdır). Bitmiş pancake bir qalaq ilə qat.
Pancake kənarında, birdən-birə kərə yağı doldurduqdan və onu sardığımızdan (bükülmüş tərəfdən bükülür və ya açıq olaraq buraxırıq). Prinsipcə və bu formada masanın üzərinə pancake xidmət edə bilərsiniz, lakin bir az bişirmək və ya bişirmək daha yaxşıdır.
Təravətə bənzər bir pancake olan bir neçə pancake, eritilmiş yağı, yüngülcə qızardın, prosesdə yumşaq bir spatuladan istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, sobada 20 dəqiqə şəklində pancake yeyin.
Quru meyvələrlə təzə çay və ya isti kompot ilə qarğıdalı qablaşdırma ilə pancake xidmət edirik.
Çörək püresi və banan və şokolad kremi ilə yüngül pancake
Tərkibi:
- buğda unu - 1 fincan;
- kefir - 1,5 fincan və ya bir qədər çox;
- soda - 1 çimdik;
- duz - 1 çimdik;
- rum - 1 tbsp. qaşıq;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- yağı;
Doldurma üçün:
- qırmızı pendir - 400 g;
- banan - 1-2 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
Krem üçün:
- yoğurt unsweetened - 200 ml;
- kakao tozu keyfiyyəti və ya kerob - 1 tbsp. qaşıq;
- toz şəkər - 2-3 tsp.
- darçın və ya vanil - 1 çimdik.
Hazırlıq
Limon şirəsinin əlavə edilməsi ilə bişirilmiş pendir və bibər hamarlayıcıları homogen püresi olan kartofun vəziyyətinə gətirir (bir az qaymaq, qatıq və ya krem əlavə edə bilərsiniz).
Çikolata kremini hazırlayın: kakao tozu ilə tarçın və ya vanilya şəkər tozu ilə qarışdırılır (yumurtaların meydana gəlməməsi üçün) və sonra qatıqla.
Kefir, yumurta, rum, duz, soda və mütləq süzülmüş unun işləmə qabına qarışdırın. Mikser və ya çəngəl ilə qarışdırın, yüngülcə döyün, amma çox uzun deyil.
Kərə yağı ilə zibil ilə qızartmaq pancake ilə qovurmaq və birlikdə qaldırın.
Pancake, banan-banana və krem, limonla qəhvə və ya təzə çay ilə ayrı-ayrı xidmət göstərir. Biz buna bənzədik: yeməkdə bir qaşıq qoyduq, krem üzərində tökülür və əlavə edin və ya söndürün.