Humus yemək üçün reseptdir

Hummus (və ya Humus) noxuddan hazırlanmış pasta qidasıdır. Əslində, humus zeytun yağı, yer susam toxumu və limon şirəsinin əlavə edilməsi ilə bəzənmiş noxud noxudunun püresi, bəzən müxtəlif məhsullar tərkibinə daxil edilir: sarımsaq, bibər, ədviyyat, pendir, tərəvəz və digər parçalanmış ətirli komponentlər .

Humusun mənşəyi və paylanması

İnsanlığın ən qədim yeməklərindən biri olan Hummus, bu ölkələr üçün ilk növbədə Orta Şərq-Aralıq dənizi mənşəli var və indi belə ərzaq ənənəvidir. Son illərdə humus dünyanın bütün ölkələrində populyarlaşır, təəccüblü deyil ki, bu, özü və vejetaryenlərlə qidalandırmaq iqtidarında olmayanlar üçün mükəmməl bir protein qidasıdır. Belə qida çox faydalıdır: protein, faydalı yağlar, bitki lifi, bir çox vitamin və mineral birləşmələri var.

Hummus adətən soyuq qəlyanaltı və ya pide, lavaş, çörək və ya qarğıdalı çips ilə qalın sous kimi xidmət edir.

Humusun noxuddan evdə hazırlanması sadə məsələdir, bu yeməyin əsas versiyaya necə hazırlanacağını bildirək.

Hummus klassik - evdə yemək üçün bir resept

Tərkibi:

• quru noxud - 2 fincan;
• küncüt toxumu - 2 tbsp. qaşıqlar;
• əlavə zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
• limon - 0,5 ədəd.

Hazırlıq

Nohutları axşamdan və ya ən azından bir saatdan 4-ü sızdırın, sürətli bişirilmir. Şişmiş nohut yuyulur, təmiz su ilə tökülür, buna görə 3 barmaqları əhatə edir və bir qazanda və ya pişirilmiş qabda bişirilir (dadı təyin edəcəyik). Təxminən 2 saat davam edəcək (su tökmək olar). Nohutun dəmləndiyi ayrı bir mayelərin birləşməsini birləşdirək, sərinləyin.

Susan toxumu bir qəhvə grinder ildə nazik və ya əlavə əlavə edilə bilər.

Noxudları bir yapışdırmaq üçün, bir qarışdırıcı, bir ət dəyirmanı və ya əllə bişmiş tostdan istifadə edin. Susam, zeytun yağı və limon suyu ilə əlaqə saxlayırıq. Bir az duz, indi hummus və hazır, onsuz da yeyilmiş, ancaq daha çox dadlı olarsınız ki, onu doğranmış sarımsaq, isti qırmızı bibər və ya ədviyyat qarışığı, köri, grated aromatik otlar.

Təzə cilantro, maydanoz, fesleğen, tarragon və s. Bir qarışdırıcıda qarışdırmaq üçün daha rahatdır və ya bıçaqla yaxşı bərkidilməlidir. Siz hummus falafel (neft qızardılmış toplar) bişirmək olar.

Quru köhnə turş pendirli, az miqdarda duzlu süzgəcdən hazırlanmış makaron, hard-boiled yumurta, krem ​​və hətta şokolad ilə mövsüm humus.

Humus və tortillaslara xidmət etdikdə masanın üzərində nanə, karkad və ya qəhvə ilə təzə qara çay içmək yaxşıdır .