Şübhəsiz ki, çoğumuz pendir (və ya İtaliyalı həmkarı - ricotta) bir topping kimi hərəkət edən pizza görmüşdüm, lakin hər kəsin sevdiyi müalicəsi üçün əsasın bir hissəsi olmasına baxmayaraq artıq dietetika dünyasından bir yenilikdir. Əslində, sağlam bir pəhriz üçün bum, ilk növbədə, çox faydalı yeməklərin ən populyarını dəyişir və bir qayda olaraq, bu cür modifikasiyaların edilməsi üçün pizza ilkdir. Ümid edirik ki, heç kəs pəhriz pizzasını yeməyə qarşı deyil? Sonra aşağıdakı reseptlər ilə davam edin!
Çörək pendirindən pasta üçün pizza tərifi
Bizim siyahımızdakı ilk xəmir ən çox pəhriz dəyişikliyinə aid edilə bilər: unda ən azından un, pendir - ən çox, pendir ilə birlikdə pendirlə birlikdə. Bu uzun müddət arzusunda olduğunuz resept yoxsa?
Tərkibi:
- kəsmik - 120 g;
- grated Parmesan - 30 g;
- grated mozzarella - 180 q;
- un - 50 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- qurudulmuş İtalyan bitkisinin bir qarışığı;
- qurudulmuş sarımsaq.
Hazırlıq
Quru və çırpılmış süd püstəsini seçdiyiniz halda, bir çəngəl ilə silin və ya bir ələkdən keçin, əksinə digər pendirlərlə birlikdə blender qabına atın, kiçik bir miqdarda un (üstünlükdə bütün taxıllar - daha faydalıdır), yumurta və bitkilərin saxta çimdikləri və qurudulmuş sarımsaq. Test simülasyonumuz daha az və ya daha az homojen bir qarışığa çevrildikdən sonra, onu yağlı bir forma çevirir və bərabər şəkildə yayırıq. Prepaired sobanın temperaturu standart bir pizza üçün 175 dərəcədən daha aşağı olmalıdır və pişirmə vaxtı daha çox - təxminən yarım saat davam edilərkən, baza əsasən dərhal əvvəlcədən qidalanmadan ayrı yerləşdirilə bilər.
Çörəklərdə pizza üçün maye xəmir
Bir qəlyanaltı çörəyində ekspress pizza istəsəniz, bu resept sizə yönəldilir. Bir neçə dəqiqə ərzində viskoz qıcqırdılmış xəmir aşağı kalorili və zəngin bir pizza üçün ideal bir baza çevriləcək ki, bu da hər hansı bir qatqı ilə mükəmməl uyğunlaşır.
Tərkibi:
- yulaf unu - 180 qr;
- İtaliya çiçəklərinin bir qarışığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- qırmızı pendir - yarım əsr;
- süd - 80 ml;
- hər hansı qatlanmış ağır pendir - 2/3 qaş ağacı.
Hazırlıq
Çörək pendir pizza xəmirini bişirmədən əvvəl unu otlar və dəniz duzlu bir çimdiklə qarışdırın və sonra isti süd içir və 7 dəqiqə şişməyə buraxın. Bu dəfə süd pendirini yumurta və pendir ilə qamçılamaq üçün kifayətdir . Uni pendir qarışığına əlavə edin və homogen xəmir yoğurun. Sousu və dolgu ilə əhatə etməzdən əvvəl, hamur kimi hər iki tərəfdə bir qızartma qabda qovur.
Yumurtasız pizza üçün kərə yağı
Tərkibi:
- pendir - 150 g;
- süd - 6 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 6 tbsp. qaşıqlar;
- un - 300 qr;
- çörəkçilik pudrası - 10 q.
Hazırlıq
Bu testin hazırlanması yuxarıda sadalanan bütün maddələrin sadə bir qarışığına salınır. Sizin pendir pendir bir çox taxıl ehtiva edirsə, sonra bir ələk vasitəsilə silmək ki, sonunda baza onun uyğunluq daha homogen çıxdı. Xəmir qarışıq olduqda, onu gəzdirin və sevdiyiniz sousu və digər doldurucularla əhatə edin. 190 dərəcəlik 20 dəqiqə nazik və qıvrımlı çəmənlik bazasında çıxışa həzz almaq üçün kifayətdir.
Karnabahar ilə kərə yağı və kefirə pizza üçün xəmir
Tərkibi:
- gül kələminin kiçik bir başı;
- kəsmik pendir - 60 g;
- kefir - 50 ml;
- pendir - 70 q;
- toyuq yumurtası;
- un - 40 q.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl, qarışıqdan istifadə edərək, pendir, yoğurt və pendir ən homojen qarışığa çeviririk. Mətbəx köməkçisini istifadə edərək, qarışıq gül kələminin parçalarını samanın üzərinə endirmək, mətbəx dəsmalına yerləşdirmək və onu sıxmaq. Çörək palığını, yumurta və unu, müxtəlif otlar və ədviyyatlarla gül kələmini qarışdırın, zövqünüzə və ehtiyatınıza qalın. Edilən kənarları qaşqara qədər 200 dərəcə doldurmadan pizza hazırlayırıq və sonra pendirləri eritmək üçün yoğurma ilə ızgara altına qoyuruq.