Balqabaq bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri olan həqiqətən unikal tərəvəzdir. Pulpunda çox sayda qiymətli maddələr var:
- vitamin C - soyuq mövsümdə sağlamlığı təmin etmək;
- B qrupunun vitaminləri - yorğunluq, qıcıqlanma, yuxusuzluq aradan qaldırılmasına kömək edir, sızanaq üzünü təmizləyir, dırnaqları gücləndirir, parlaq və ipək saç verir;
- A və E vitaminləri qırışların erkən görünüşünə mane olur;
- çox nadir vitamin K - qan laxtalanmasını təşviq edir;
- Vitamin T də digər tərəvəzlərdə tez-tez rast gəlinmir. Kilo verməyə çalışan insanlar üçün maraqlı yeməkdir, çünki ağır yeyinti əmələ gətirir və bununla da piylənmə qarşısını alır;
- Tərəvəz balqabağı arasında dəmirin tərkibində çempion var. Buna görə balqabağı olan hər kəs masada tez-tez qonaq olur, yaxşı bir dəri var və həmişə gözəl bir əhvala sahibdir;
- Balqabaq suyu, kişilərin sağlamlığı və cinselliyi təmin etmək üçün faydalıdır;
- Kabak toxumları uzun müddət aşiq iksirinin bir hissəsidir.
Yuxarıdakıları nəzərə alaraq, təbii bir sual yaranır: balqabağı necə düzgün saxlaya bilərik.
Belə qiymətli bitki saxlamaq üçün bir neçə variant nəzərdən keçirək.
Qışda öz evinizdə bir balqabağı necə saxlayırsınız?
Öz torpağınızda bir balqabağa yetişdiyiniz halda, yaz təhlükəsizliyinə diqqət yetirmək lazımdır. Bunu etmək üçün, quru hava şəraitində, sentyabr ayının ortalarında yataqlardan çıxarılır , tercihen ilk payız donlarından əvvəl. Balqabaq quru və sərt olmalıdır ki, kiçik bir peduncle ilə birlikdə torna cırıq olunur.
Peduncle üçün, xüsusilə böyük və ağır meyvələrdə, qırmaq kimi, çəkməmək daha yaxşıdır və qırılan yerdən bitki çürüməsi prosesini başlaya bilər. Balqabaq, saxlanılmağa hazırlaşır, günəşdə bir həftə qurudulur. Məhsul yığılması zamanı balqabağın səthi cızıqlanmışsa, yivəklər və səliqəli cızıqlar onlara bakteriyaların yamalarına yapışaraq düzəldilə bilər. Nəmdən qorunan quru yerdə quruyur. Balqabağın qabığı sertleştiğinde, meyvələr istənilən 15-20 dərəcə olan quru və qaranlıq saxlanılan yerə köçürülür.
Bir mənzildə bir balqabağı saxlamaq üçün necə?
Bir şəhərin mənzil bazarında yararsız meyvələr şəraitində, 1-2 aya qədər tam paxlağa çatırlar və tamamilə yetişirlər. Qış aylarında, bir balqabaq üçün, günəş işığı olmayan bir qaranlıq kilerdə bir künc müəyyən edilir.
Zaman zaman meyvə tövsiyə edilməlidir. Çürüyən əlamətlər olduqda, təsirlənən sahələr sağlam toxumalara kəsilir və dilimlər şam alovları ilə yandırılır. İlk növbədə meyvələr yeyilir.
Bir kəsilmiş balqabaq necə saxlanılır?
Kesilmiş balqabaq əti soyuducuda bir neçə həftə qoyulacaq, amma əksinə çürüyən proses başlayacaq və məhsul atılmalıdır.
Uzun müddət saxlanılması üçün balqabaq parçalara kəsilmiş, yaxşı qurudulmuş, 300-600 qrupa bölünmüş plastik torbalarda qablaşdırılmış və dondurucuya göndərilmişdir. Paketler, hava kabarcığı olmadan mümkün qədər sıx şəkildə dolmalıdır. Ənənəvi plastik çantalar yerinə, mağazada dondurma üçün xüsusi çantalar və qablar ala bilərsiniz.
Qışda, lazım olduğu kimi, kəsilmiş balqabaq bir neçə yolla həll olunur:
- təxminən 10-12 saat soyuducuda;
- otaqda - 4-5 saat;
- mikrodalğalı sobada və ya bir sobada;
- isti və ya isti su ilə bir qabda, dondurulmuş məhsulla çanta suyun daxil olmasını qarşısını alır.
Qışda bir balqabağı necə saxlamağa dair sadə qaydaları öyrənərək, özünüzü və ailənizi yayına qədər faydalı və qiymətli bir məhsulla təmin edə bilərsiniz , bişirilən sobada bişmiş və ya başqa maraqlı bir şəkildə.