Kokteyli - gözə çarpan kiçik balıq, iki əlamətdar xüsusiyyətə malikdir: təzə kəsilmiş xiyar ləzzini xatırladan qeyri-adi bir qoxu və gözəl bir dad. Qidalandırılmış ət insanlara çox faydalı maddələr ehtiva edir: mikroelementlər (maqnezium, kalium, kalsium, fosfor, dəmir, florin) və vitamin PP. Həkimlər osteoporozu birbaşa sümüklərlə qarşısını almaq məqsədi ilə balıqlardan istifadə etməyi tövsiyə edirlər ki, düzgün şəkildə qızardılmış olduqda, bədənin daha yumşaq və yaxşı əmələ gəlməsinə səbəb olurlar. Kokusunun yağlı balıq olmasına baxmayaraq, enerji ilə tükənən və bədəndə yeni hüceyrələrin yaranmasında iştirak edən çoxlu doymamış turşu ilə zəngindir, çünki uşaq və pəhriz qidalanmasında istifadə üçün tövsiyə olunur.
Kokusunu necə təmizləyə bilərəm?
Bir balaca bişirmək məcburiyyətində qalan culinary ekspertlər, kokuyu təmizləmək lazımdırmı? Kokteyl yeməkdən əvvəl təmizlənə bilməz. Yalnız kiçik miqyaslardan qurtarmaq üçün axan suyu yuyun. Balıq emalının bu metodunun tərəfdarları, əgər yumurtlama mövsümündə qoxu qidalandırmazsa (və onun tutulması bu prosesdə dəqiq baş verirsə), onda da təmizdir. Bir çox insanlar çay balığını təmizləmək üçün nə qədər vacib olduğunu bilirlər, məsələn, perk , çünki bu balıq tez-tez osteopirozla yoluxur.
Bəli, cavab verdiyiniz təqdirdə təmizlənirsinizmi? - sonra kokunun düzgün təmizlənməsinə dair tövsiyələrimizi faydalı tapa bilərsiniz.
Birinci yol (balıq baş ilə qalır) - balıqları axış suyunun altından tutaraq quyruqdan başa kəskin bıçaq çəkin. Ardından qarın üzərindəki kəsikləyin. Balıqları içəridən diqqətlə götürün və su ilə yaxalayın. Yeri gəlmişkən, bir bıçaq yerinə, olduqca, kiçik bir yayma istifadə edə bilərsiniz, onun tətbiqi təmizləmə prosesini sürətləndirəcək.
İkinci yol (içərilər kafa ilə birlikdə çıxarılır) - mətbəx qayçı istifadə edərək, tərəzilərdən kokusunu təmizləyərək, sırğaya dərin bir kəsik açaraq, bel sümüyünü qırır. Başını qoparın və balıqların bütün daxili orqanlarını çəkin. Xəmirdə kürü və ya süd tapılarsa, yuyulur - sonra balıqla birlikdə qovur. Balıqları durulayın və birbaşa yeməyə davam edə bilərsiniz.
Qidalandı
Tərkibi:
- Smelt - 1 kq;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bir az duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı (normaldan daha yaxşı - unrefined və ayıq çiçək qoxusu ilə).
Hazırlıq
Balığın ölçüsü kiçik olmasa da, ət yağdır, buna görə bir çox yemək üsulları var. Tez-tez kokulu qızardır. Bunu etmək üçün, bir kağızı və ya pambıq dəsmalla təmizləyin ki, artıq çox nəm yeyir və bişirmə zamanı yeməyin. Hər bir qızartma yoğurma qabına çəkin: buğda unu duz ilə qarışdırılır. Bir qızartma qabda günəbaxan yağı yayılır, hər iki tərəfə bir çıtır qabığın meydana gəlməsi qədər yumşaq bir şəkildə kokusunu və qızardın.
Qarışıq kokusu
Tərkibi:
- kokusu - 2 kq;
- su - 1 şüşə;
- sirkə 6% - 50 ml;
- duz - 0,5 tsp.
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər - bir neçə noxud;
- corianander - bir çimdik.
Hazırlıq
Çox dadlı маринадталған qoxu! Xüsusi bişirmə hazırlayın: çörəklər duz və istiotla qarışdırılır. Balıq çörəklər, qızartmaq balıq. Qızardılmış balıq , bir qabda (gil və ya emal) qoyulur, soğan süzülür, yarım halkalara kəsilir, ətirli bibər, kəpənəklə tutuşdurun. Əgər qarışıq dadını sevirsinizsə, bir neçə böyrək çələp əlavə edin.
İndi şoraba var. Suyu qaynayın, sulandırılmış sirkə, duz və şəkər dadına əlavə edin. Marinadanı balıq üzərinə dökmək üçün yuxarıya sürüşdürün. Yeməkləri qapaqla əhatə edin. Bir neçə saatdan sonra tortuq kokusu hazırdır. Bu, pivə üçün böyük bir məzədir!