Biz hamımız bilirik və erkən uşaqlıqdan qızardılmış pies sevirəm. Hər zamanki dadı canlandırmaq asan deyil, lakin rəflərdə təqdim edilən tortların çox sayda versiyası gözləntilərə cavab vermir. Buna görə cücə ilə evlənmiş qum bir tort hazırlamağı məsləhət görürük. Niyə sıkıştı? Hətta soyuq havalarda da mövcuddur və uşaqlıqdan gələn hər kəsin sevdiyi davranışlarını dolduran murdar idi.
Qrulmuş qum püresi üçün qarağat cücə ilə reçetə
Tərkibi:
- un - 355 q;
- toz şəkər - 55 q;
- yağı - 235 q;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- su - 25 ml;
- qarağat qarışığı - 310 ml.
Hazırlıq
Qısa xəmir yoğurmaq üçün ən sürətli yoldur bir qarışdırıcı ilə qamçılamaqdır. Beləliklə, yağ əllərin istiliyindən qızarmayacaq, xəmir kəskin və layiqli bir şəkildə çıxacaq və vaxtınızı qurtaracaqsınız. Blender mövcud deyilsə, toz bişirilmiş şəkər ilə un yağı və unun qarışığı varsa, qırışa yumurta sarısı əlavə edin və buz suyuna dökün. Hamuru bir araya topla və yarım saat ərzində soyudun. Vaxt keçdikdən sonra testin üçdə birini ayırın və sonuncu perqamenti əhatə etdikdən sonra qalan 2/3 rulonları silin və onları seçilmiş formaya qoyun. Hamur üzərindən bir qat qabığını yaydırın. Qalan xəmir qırxmaq və tortunun səthinə çiləyir. 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
Çörəkli qum tortu - resept
Dokuya fərqli bir qırıntı və qum bazası etmək istəyirsinizsə, bir az fərqli resept hazırlayın. Kırıntıları daha qıcqandırmaq üçün, süd əlavə etmədən quruya buraxmır və pasta səthinə çörək verməzdən əvvəl dərhal spreyleye ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 255 qr;
- yağ - 115 g;
- süd - 45 ml;
- toz şəkər - 10 g;
- jam - 270 ml.
Kırıntılar üçün:
- un - 145 qr;
- yağ - 95 g;
- şəkər - 65 g;
- vanillin çimdik.
Hazırlıq
Bir qum bazası ilə başlayacaqsınız,
Kırıntılar üçün, eyni proseduru təkrarlayın, şəkər unu və vanil ilə qarışdırın, sonra isə qırmızı ilə qırmızıya sürün.
Hamur yuvarlayın və murabağ qatını əhatə edin. Pasta qırıntıları ilə çiləyə. Fırının içərisində murdar qum püresi hazırlanaraq, 175 dərəcə 45 dəqiqə sürəcək.