Gürcü mətbəxinin ən rəngli, dadlı və zəngin yeməyi lobbidir. Dadı həm isti, istər soyuq, həm də əsas xüsusiyyətidir ki, yeməyi hər hansı yan yeməklər və ya ətli maddələrlə mükəmməl şəkildə birləşdirir.
Lobin klassik varyasyonunda, ənənəvi ədviyyat, tərəvəz və otlar lobya əlavə edilir. Bu əla qida üçün bir neçə əsas reseptə nəzər salaq.
Konservləşdirilmiş qırmızı lobya lobiyindən necə bişirilir?
Tərkibi:
- öz meyvələrində qırmızı lobya - 1 qab;
- soğan - 155 q;
- sarımsaq - 4 kiçik denticles;
- tomat pastası - 40 g;
- təzə koridor - 1 kiçik dəstə;
- təzə reyhan - 1 kiçik dəstə;
- qoz, soyulmuş - 125 qr;
- hops-suneli - 15 g;
- qırmızı bibər - bıçağın ucunda;
- şərab sirkəsi - 20 ml;
- kərə yağı üçün zeytun yağı - 150 ml;
- duz.
Hazırlıq
Konservləşdirilmiş fasulları bir süzgəcə atırıq, dənizkənarı saxlayır, qaynar su ilə yuyulur və qurudulur.
Zeytun yağı tencereye dökün, istilənyin və şəffaf olana qədər soyulmuş və incə doğranmış soğan və passeri atın. Biz doğranmış taze yeşilliklər qoyduq, sarımsaq, tomat pastası, hops-suneli, torpaq qırmızı bibər, şərab sirkəsi, fasulyənin bir bənzərindən bir az tualet əlavə etdik, biz bütün kütlələri bir dəqiqəlik yanğına tutur və bir kənara qoyduq.
Peeled qoz-fındıq qurudulur və bir qabda qovurulur. Sonra bir qarışdırıcıya qoyun və kiçik parçalara əzmək. Hazırlanmış fındıqların yarısını qoz-fındığa əlavə edin və yenidən doğranın. Biz bir az soğutulmuş qovurma və qalan bütün fasulyeler, mövsümü duz ilə birləşdirərək, bir az daha doğranmış cilantro əlavə edin, qarışığı bir qaynağa qızdırın və bir kənara qoyun. 20 dəqiqədən sonra yeməyi dadmağa hazır olacaq.
Yaşıl lobya lobosundan necə bişirilir?
Tərkibi:
- simli lobya - 515 q;
- Yumurta seçilmiş - 3 ədəd;
- soğan yaşıl - 95 g;
- yağı "Peasant" - 60 g;
- təzə cənab;
- təzə cəfəri;
- təzə bəbir;
- qara bibər;
- duz.
Hazırlıq
Fasulye və yaşıl soğanı hərtərəfli yuyaq və suyun tamamilə drenajını təmin edirik. Sonra, lobya qablarını iki santimetr ölçüsündə parçalara ayırın və soğan kiçik ölçülüdür və konteynerə hər şeyi əlavə edin. Duz, qara bibər ilə yeşil kütlələri mövsümlə yaxından qarışdırın.
Tencere, yağı əridir, fasulye soğanla atın və bir neçə dəqiqə boyunca qarışdıraraq onları qovur. Kəpənək, maydanoz və fesleğen göyərilərini qovurma qabına əlavə edin, konteyner qapağı ilə örtün və hazır olana qədər aşağı temperaturda qaynadın.
Fərqli bir konteynerdə, duz və bibər yumurtaları ilə birlikdə homojen bir tutarlılığa döyün və hər şeyi lobya ilə qovurma qabına atın. Yeməkləri ələ keçirin, kənara qoyun və xidmət edə bilərik.
Gürcüstanda real lobbi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qoz - 50 g;
- əlavə zeytun yağı - 70 ml;
- sarımsaq - 6 kiçik denticles;
- soğan - 30 g;
- yerkökü böyük deyil - 1 ədəd;
- coriander - 2 tsp;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- qırmızı lobya - 510 g;
- cənnət yağı, cəfəri cəfəri bir ovuc üçün;
- şərab sirkəsi - 40 ml.
Hazırlıq
Fındıq bir qarışdırıcıya və bir qarışdırıcıda zeytun yağı yarısına. Qalan neftdə tərəvəzləri xilas edin. Onlar podzolotyatsya sonra göyərti və paprika əlavə və bir dəqiqə sonra, qırmızı lobya tökülür və 3 litr su ilə tökülür. Kaynardıqdan sonra istiliyi azaltın və fasulları 3 saat qaynamaq. Vaxt keçdikdən sonra, bəzi fasulyəni götürün, qarışdırıcıyı bir pastaya sürüşdürün və yeməyi ilə qabağa qaytarın. Sonda qoz püresi, göyərti və sirkə əlavə edin.