Lipid azaldıcı diet aşağı xolesterol miqdarı olan qidaların istifadəsinə əsaslanır. Sonuncu məhsullarda monounsaturated və polyunsaturated yağlar, həmçinin həll və həll olunmayan bitki lifləri daxildir.
Standart ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün, ya da onlara meylli olanlar üçün standart lipid azaldıcı diet təklif olunur. Bundan əlavə, bir şəxs obezite, diabet, hipertansiyon olduqda, xolesterolun azaldılması lazımdır. Beləliklə, lipid azaldıcı bəslənmə əsasən çəki itirmək deyil, bədənin yaxşılaşdırılması üçün nəzərdə tutulmur.
Xolesterolda aşağı pəhriz
Hipolipidemik diyetə əməl etməyi qərara alanlar üçün əsas qayda:
- heyvan mənşəli yağ və yağlardan istifadə edərək yemək tariflərini vermək;
- Qidalandırmayın və qidalandırmayın - yalnız qaynatmaq, bir buxarda bişirmək və ya yandırmaq mümkündür;
- Tez-tez və kiçik hissələrdə yeyin.
Aşağıdakı məhsullar xolesterolu ən təsirli şəkildə azaldacaq:
- Tərəvəz və meyvələr - tərkibində olan tərəvəz lifləri səbəbindən.
- Yulaf ezmesi (yulaf püresi və səhər yeməyi üçün süd, yulaf tort) - içindəki həll olunan lif sayəsində.
- Peas, kəpək, soya, susam, fıstıq, ayçiçəyi toxumları və onların müvafiq yağları - onların içərisində olan fitosterollar səbəbindən.
- Yağlı balıq - omega-3 yağ turşularının mövcudluğuna görə, bu çıxdıqca, xolesterinin azalmasına səbəb olur.
- Zeytun yağı monounsaturated yağ turşularının, xüsusilə oleik turşunun bir qaynağıdır. Təqib edildiyi kimi, doymuş yağ turşuları ilə müqayisədə zeytun yağı ümumi və pis xolesterinin səviyyəsində azalma yaradır, eyni zamanda yaxşı xolesterinin göstəricilərinə əhəmiyyətli təsir göstərmir. Gündə ən çox 4 qaşığı zeytun yağı istifadə edin.
- Keyfiyyətli quru şərab - şərabın orta istifadəsi (xüsusilə antioksidanlar olan qırmızı) yaxşı xolesterinin səviyyəsini artırır.
Hipolipidemik bir diyet üçün istifadə edilə bilən aşağı xolesterol miqdarı olan məhsulların daha ətraflı siyahısı aşağıda verilmişdir:
- bütün taxıl çörəkləri və biskvitlər;
- qəhvəyi düyü, fasulye;
- qəhvəyi makaron;
- yağsız süd, aşağı yağlı qatıq, aşağı yağlı pendirlər;
- Duş olmadan quş, toyuq və hindi ət;
- az yağlı qırmızı ət parçaları (10 gündə 1 dəfə qırmızı ət yemək);
- yağlı balıqlar (qoz, sardina, qızılgül, çürük, hamsi, dəniz çayı);
- qabıq və təzə meyvə şirələri ilə meyvə;
- tərəvəz - təzə, bişmiş və ya bişmiş kimi;
- bitki yağları;
- tahini, susam, qoz, badam.
Hipolipidemik pəhriz aşağıdakı məhsulları tamamilə istisna edir:
- pastacılık məhsulları (biskvit, kruvasan, çörek);
- qızardılmış kartof, cips, popcorn;
- şirin (tortlar, tortlar, dondurma, şirin pasta);
- asanlıqla assimilyasiya edilmiş karbohidratlar (şəkər, cırıqlar, tıxaclar, böyük miqdarda bal);
- Süd kremləri, tam və qatılaşdırılmış süd, yoğurt və yüksək yağ tərkibi olan pendirlər;
- Dərinin quş əti, dəri, quzu ilə keçi;
- kolbasa (donuz, salam, mortadella və s.);
- Hazır yeməklər (pizzalar, cheeseburgers, carbonara və s.);
- yumurta sarısı (20 qram ətin iki qaynadılmış yumurtanın zülalları ilə əvəz edilməsi);
- balıq kürüsü;
- mollusks (karides, lobsters, midye, istiridye, dəniz çobanları, lobsters, mürekkepbalığı, kalamar);
- Inside (qaraciyər, beyin, böyrək, dalaq, ürək);
- konservləşdirilmiş, duzlu və bişmiş ət və ya balıq;
- Yağ, yemək üçün heyvan yağı, yağlı souslar - zeytun yağı, limon və üzüm sirkəsi əsasında soslar hazırlamaq;
- alkoqol və qazlı içkilər.
Xolesterin miqdarı aşağı olan sürətli və asan hazırlanmış yeməklərin ən açıq nümunəsi borsch və suda qaynar porridgesdir.