Saksı ilə çörəklər - çoxlu evdar qadınların evdə bişirilməsi üçün sevimli seçimdir. Müxtəlif versiyaların tətbiqi ilə hər cür dad, çanta və hətta oruc üçün xəmirli xəmirdən və zəngin meyvələrdən və çörəklərdən qeyri-adi şirniyyatlardan xahiş edə bilərsiniz.
Çörəkləri murdarlamaq üçün necə?
Dadlı qoxuları qəbul edərkən qərar vermək lazım olan ilk şey, biskvitlə murdarlaşdıran bir xəmirdir, zəngin, kefir və ya hazır qatlanmış kütlədən istifadə edə bilərsiniz. Qonaqları təəccübləndirmək məhsulların qəliblənməsində bəzi bacarıqlara kömək edəcək, təsəvvürünüzü göstərə və ya yalnız tortun içərisinə qoyun və evdə hazırlanan çörekləri hər zamanki şəkildə yığışdırın.
- Çörəkləri keyfiyyətli və yağlı qidalardan yaxşılaşdırmaq daha yaxşıdır: 82% yağ və 3,2% -dən az süd.
- Puff pastry maya uyğun, cake ilə dadlı çöreklər daha möhtəşəm, yumşaq və ətirli olacaq.
- Turş xəmir kefir, qatıq və ya ekşi süd ilə qarışdırılır. Xörək qoxusunu reseptə əlavə etsəniz, xəmir xeyir-bərəkətli olacaq və uzun müddət təravət və yumşaqlığı qoruyacaq.
- Jam, qalınlığı istifadə etmək daha yaxşıdır: cem və ya murdar, hər hansı xəmirin doldurulması belə bir şəkildə doldurulacaq. Lobullarla bir meyvə kütləsindən istifadə etmək mümkündür, maye şərbətin istifadə edilməməsi daha yaxşıdır, nərə və ya qoz qalığı ilə qurudulur və ya qalınlaşdırıla bilər.
Maya xəmir mürəbbəsi ilə çörək
Çörəklərin çörək sobası şirniyyatlı xəmir xəmirindən, təzə maya və zeytun yağı ilə üçqat yaxşılaşdırır. Jam çox vaxt qalın alma, armud və ya ərik istifadə olunur, amma əslində hər hansı bir sevimli müalicə ala bilərsiniz. Pies və ya başqa doğaçlama şəklində edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- cem qalınlığı - 1 ədəd;
- yolk - 1 pc.
Opara:
- süd - 1 ədəd;
- təzə maya - 25 g;
- şəkər - 1 tbsp. l.
Xəmir:
- süd - 2 məhsul;
- şəkər - 1 ədəd;
- un - 500-700 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- yumşaq yağı - 150 g;
- əllərin yağlanması üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Maya və şəkər ilə isti südün birləşdirilməsi, köpüklü bir başlığın görünməsindən 10 dəqiqə əvvəl buraxın.
- Un xaricindəki bütün xəmir məhsullarını birləşdirin.
- Qaşıq dökün, qarışdırın.
- Yoğurma halında unun dökülməməsi sıx bir yapışqan xəmir deyil, qapaq, izolyasiya üçün istilənir.
- Xəmir yağı ilə üç dəfə yağı yağı ilə yağlayın.
- Çörəkləri çörək ilə birlikdə, bir-birindən 2 sm məsafədə yağlı pişirmə qabına qoyun.
- 15 dəqiqə, yolk ilə yağlayın.
- 190 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Çörəklərdən şirniyyatdan bişirilir
Şüyüd xəmirdən hazırlanan çörəklər, təzə ətirli çörək ilə evə xəyanət etmək üçün ən asan və ən qısa yoludur. Bu reseptdə heç bir fənd yoxdur, doldurulma dəyişikliyi üçün darçın və əzilmiş qozlar əlavə edilir. Dolguya nüfuz etmir və bazanı yumşaldırmazsa, çörək balığına səpilməlidir.
Tərkibi:
- xəmir - 1 kq;
- alma cemı parçaları - 1 ədəd;
- yumşaq yağı - 100 g;
- çörək qırıntıları - 4 tbsp. l.
- darçın - 1 tk;
- əzilmiş qoz-fındıq - ½ st;
- yolk.
Hazırlıq
- Xəmir süzülür, bir qədər yuyulur, hissələrə bölünür.
- Boşqabları yumşaq yağ ilə yağlayın, çörək parçaları ilə çiləyin.
- Dırnaq qoyun, tarçın ilə çiləmə və qoz ilə yırtma.
- Xəmir çörəkləri yığışdırmaq, yumurta ilə yağ.
- 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Kefirdə qarışdırılmış çöreklər
Mısırsız məcburi çörəklər, qeyri-adi yeməkli, ətirli və aşpazla yemək sadəliyi ilə aşkara çıxacaq. Simitlər belə bir resept üçün ideal formadır. Hazırlıq testini təxminən 20 dəqiqə dayandırmaq və kefir və digər məhsulların isti olmasını təmin etmək vacibdir, hətta un unudulmamalıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 1 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- neft - 100 g;
- çörəkçilik pudrası - 1,5 tsp;
- vanillin;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- un - 2-3 ədəd;
- saat;
- yolk - 1 ədəd;
- süd - 2 tbsp. l.
- qamış şəkəri - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Yumurta şəkərlə döyülüb yumşaq bir yağ əlavə edin.
- Kefir, sonra vanilin, çörəkçilik tozu və zövqü tökün.
- 30 dəqiqə ərzində filmin altında yumşaq, not yapışqan xəmir yoğrulmuş, eləcə də süzülmüş un dökün.
- Bir neçə hissəyə bölün, dəyirmi qatını çıxarın, 4 üçbucaqlı seqmentlərə bölün.
- Böyük bir hissədə qaşıq dolusu cəm üzərinə qoyun, rulonuzu yuvarlayın.
- Sarımızı südlə qarışdırın, yağlı çörəkləri çörək ilə qarışdırın, şəkər qamışı ilə tutuşdurun.
- 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Çörəkləri murdarla açın
Çörək-cheesecakes və ya pasta adını açıqlamaq mümkündür. Birinci variant daha asandır, modelləşdirmə ilə narahat olmayın. Doldurma şəklində, hər cücə, cem və ya cem üçün yararlıdır, bu homojen və ya kiçik parçalarla vacibdir. Xəmir maya qaşığı hazırlana bilər, müstəqil hazırlanır, ancaq vaxt doğru deyil və çörəkçilik satın alınır.
Tərkibi:
- şirin xəmir - 700 g;
- alma cem - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı. l.
- yolk;
- nişasta - 2 tsp.
Hazırlıq
- Hamuru kiçik kekslərə bölün, düz tortlar halına salın.
- Normal bir şüşə dibini yağla yağlayın və hər kütükün mərkəzində yiv açın.
- Nişasta ilə sıxmağı birləşdirin, xəmir bişəyini doldurun.
- Yağları sarısı ilə yağlayın, sübut etmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
- 180 dərəcəlik 30 dəqiqə alma çörəkləri ilə bişirilir.
Kəpək pişiri cəmlə doludur
Kısır püresi və cake ilə B küçələrində 2 gündən sonra məhsullar təzə və yumşaq qalır. Kəsmik pendir çox turşul olmasa vacibdir, belə şəraitdə maya istəksiz vəziyyətə gətirilir. Baza qıla bilməmək üçün bir çox unu istifadə edə bilməzsiniz, yağlı əllərlə yaxşı xəmir yeyin.
Tərkibi:
- quru maya - 10 g;
- kəsmik - 500 g;
- isti süd - 100 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- yumşaq yağı - 100 g;
- un - 3-4 ədəd;
- çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 ədəd;
- çiçəklənmə üçün toz.
Hazırlıq
- İsti süd, maya və qaşıq şəkər birləşdirin, 20 dəqiqə reaksiya verin.
- Ayrılıqda kəsmik pendir, şəkər, yumurta, kərə yağı, çörəkçilik tozunu qarışdırın.
- Hamuru hamura dökün.
- 40-50 dəqiqə yumşaq, yumşaq, xəmir yoğrub unu qızdırmaq, qızdırmaq.
- Kalıp çörekleri murdarla dolu. 10 dəqiqəlik sızdırmazlıq üçün buraxın.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Süd və murdar çörəklər
Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq sobada sobaları ilə bişirmək bişirmək çətin deyil, müntəzəm dəyirmi forma edə bilərsiniz. Xəmiri çətinləşdirməmək üçün süd, ideal olaraq evdə istifadə edilir. Jam yüksək pektin tərkibində qalınca istifadə olunur: alma və ya armud yoxsa, maye nişasta ilə sıxılmışdır.
Tərkibi:
- Süd evi - 0,5 litr;
- quru maya - 10 g;
- şəkər - 1 ədəd;
- un - 4-6 ədəd;
- neft - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- saat;
- yolk.
Hazırlıq
- Maya, 1 tbsp. süd, 1 tbsp. l. şəkər və ½ st. un tüpürmək. Təxminən yarımda təxminən 20 dəqiqə artırın.
- Ayrı olaraq, yumurtanı, yağdan, şəkərdən bağlayın və qeyri-şəffaf bir şey təqdim edin.
- Un əlavə, yoğurma yumşaq xəmir, örtük, iki dəfə artırmaq üçün buraxın.
- Forma tortlar, içərisinə qoyun, bir qabda qoyun.
- Yağlı pişirmə qabına qoyun, bir sarğı ilə yağ, 15 dəqiqə buraxın.
- 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Lenten çörəkləri mürəbbə ilə maya
Lenten çörəkləri yağda və yumurtaya əlavə edilmədən suda mürəbbə ilə hazırlanır, nəticədə bir əhəmiyyətli çatışmazlığı olan yüngül məhsullar çıxacaq - onlar sürətlə köhnəlirlər, buna görə çox miqdarda pişirmə üçün heç bir səbəb yoxdur. Qatranı parlaqlaşdırmaq üçün, sarımsaq şəkər şərbətlə əvəz edilə bilər və boşluqların üstünü yandırmaq olar.
Tərkibi:
- su - 2 ədəd;
- maya - 25 g;
- un - 4-6 ədəd;
- bitki yağı - 150 ml;
- şəkər - 150 g;
- şəkər siropu - 50 ml;
- saat;
- hər hansı bir çiləmə;
- vanilin.
Hazırlıq
- 1 tbsp qoşun. maya və 1 çay qaşığı isti su. l. şəkər. Köpük başlığının göründüyü qədər buraxın.
- Kərə yağı və vanil, su ilə şəkər qarışdırın, sakız əlavə edin, qarışdırın.
- Un əlavə, yoğurmaq yumşaq xəmir, örtük, bir cüt üçün istilik qoyulur.
- Xəmirə xəmir etmək, çörək bölmələr etmək, cəmlə doldurmaq, çörəklər meydana gətirmək.
- Şəkər siropu ilə yağı yağlı bir qaba qoyun, dekorla tutuşdurun.
- 15 dəqiqəlik süddən sonra, 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Multivariate ildə murdar ilə Buns
Cücə ilə şirin çörəklər çox dırnaqda bişirilə bilər, quruda onlar ənənəvi şəkildə pişirildikləri qədər zəngin olacaqlar. Siqnadan 20 dəqiqə əvvəl, məhsulları hər tərəfdən qıvrılmaq üçün açın. Buxar çıxışı valve pulsuz konveksiya üçün çıxarılmalıdır ki, bişirmə "qaynadılmış" deyildir.
Tərkibi:
- süd - 1 ədəd;
- un - 350 g;
- yumşaq yağı - 50 qr;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- quru maya - 1,5 tsp;
- vanillin;
- sıkışma.
Hazırlıq
- İşıqlı süddə mayanı ləğv edin.
- Şəkər, vanilin, eritilmiş (soyudulmuş) yağ, şəkər tətbiq edin.
- Un əlavə edin, yumşaq xəmir yoğurun, 1-1,5 saat istilikə qoyun.
- Püreye xəmir, 8 hissəyə bölün, düz tortlar halına salın, cəmini düzəldin, qaba endir.
- Yağlı bir fincan boşluğuna qoyun, 10 dəqiqə Preheaterdə buraxın.
- "Pişirmə" rejimini işə salın, 1 saat 20 dəqiqə pişirin.
- Siqnaldan 20 dəqiqə sonra çörəkləri döndərin və qalan vaxtını yandırın.