Şokoladlı biskvit üçün dadlı bir krem etmək üçün, kompleks bir resept axtarmaq lazım deyil. Belə tortlar üçün demək olar ki, istənilən doldurulma əlverişlidir, ən başlıcası substratın hansı versiyasını emal etdiyini və sıx bir təbəqə üçün lazım olanı bilməkdir. Diqqətlə çətin tövsiyələr nəzərə alınmazsa yaxşı bir krem hər kəsə bişirir.
Biskvit üçün krem etmək necə?
Şəkər əsasında biskvit kremi üçün ideal resept. Möhtəşəm dadlı qat ilə qaranlıq tortlar hər şirin dişin məbləğini azaldacaqdır. Doldurmağı hazırlamaq ganache resepti ilə hazırlana bilər və baza özünün brendi əlavə edərək qəhvə şərbətinə batırdı. Diqqət yetirin ki, kafeldə daha çox kakao fasulyəsinin tərkibi, krem daha sıx olacaq.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- krem 33% - 300 ml;
- toz şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Şokoladı kəsib bir qabda qoyun.
- Tencerədə kremini qaynar deyil toz və istiliklə qarışdırın.
- Kremləri şokoladın üzərinə dökün, parçaları həll edərkən qarışdırın.
- Şokolad biskvit üçün krem dondurulmuşa qədər isti istifadə olunur.
Klassik qidalanma - biskvit üçün resept
Biskvit südü üçün bu cəfəri krem hazırlamaq çətin deyil, klassik resept sadə komponentlərdən ibarətdir. Əgər belə bir dolumdan istifadə etməyə qərar verərsinizsə, onda tortların əlavə empresiyası lazım olmaya bilər. Biskvit üçün bu dadlı krem olmadan kakao tozu və ya ərinmiş qaranlıq şokoladla əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- süd - 2 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. l.
- şəkər - 200 g;
- neft - 150 g;
- vanil.
Hazırlıq
- Bir tencere qarışığı şəkər, vanil və un ilə yumurta, süd tökmək.
- Kütlələri oduna qoyun.
- Daim qarışdırmaq, qaynatmaq. Krem yoğunlaşana qədər gözləyin.
- Bir az sərin, yağını buraxın, qarışdırın.
- Küspəklər meydana gəlsə, kremləri bir qarışdırıcı ilə doldurun.
Xəmirdən biskvit üçün krem
Satın alınmış şokoladlı biskvitin xama ilə birləşdirilməsi ilə tez və insanely dadlı bir müalicəni tez bir şəkildə bişirmək olar. Ideal impregnasiya albalı şərbəti olacaq, onu satın ala və ya şirninizdə cəm və ya meyvələrdən suyu istifadə edə bilərsiniz. Kremi dəqiq qalınlaşdırmaq üçün xüsusi bir qalınlaşdırıcı toz istifadə edin. Çəkilmə prosesində çəki həcmdə artacaq, belə ki, krem 3 keksni səpmək və şirin səthini bəzəmək üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- xama 25% - 400 ml;
- toz şəkər - 1 ədəd;
- qatılaştırıcı - 1 sachet.
Hazırlıq
- Krem ilə toz ilə qamçı.
- Mikserin tədarükünü azaldan pudrayı boşaltın.
- Dərhal kremdən istifadə edə bilərsiniz, hazır pasta ən azı bir saat sərin yerdə durmalıdır.
Biskvit üçün krem yağı
Sadə və dadlı biskvit kremi yalnız üç maddədən ibarətdir və nəticədə qazma desertini eşsiz zəriflikə çevirir. Belə doldurulması istifadə edərkən, tortlar şərbət ilə emprenye olunur, onu zövqünüzə seçə bilərsiniz. Krem şokolad etmək qərarına gəldikdə, kakao tozu istifadə etmək yaxşı deyil, çözülmüş taxıl qalmaq bilməz, su vanna plitə əriməsi, belə etibarlı.
Tərkibi:
- 82% yağ - 250 qr;
- toz şəkər - 1 ədəd;
- vanil;
- süd şokolad - 100 q.
Hazırlıq
- Mikser ilə aşağı sürətlə yumşaq yağı yuyun.
- Cihazın sürətinin artırılması, toz və vanil dökün.
- Sulu bir ağ kütləsi olmalıdır.
- Bu mərhələdə, eritilmiş və bir qədər soyudulmuş şokolad tökün, hamarlaşana qədər çırpın.
- Istifadə etməzdən əvvəl, krem, sərinliyə 30 dəqiqə dayanmalıdır.
Konservləşdirilmiş süddən biskvit üçün krem
Biskvit üçün ən sürətli krem - yoğrulmuş süd və yağa əsaslanaraq. Belə bir desert fərqli qoz-fındıqların qarışığı ilə əlavə olunub, onları qızardır. Qaynadılmış yoğrulmuş südü istifadə edin, şəkər əlavə etmək lazım deyil, emzirmə çox şirin olacaq. Krem üçün eritilmiş şokolad və ya kakao tozu əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 b;
- yağı 82% - 150 qr;
- kakao - 1 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Kütləvi parlaq olana qədər yumşaq yağı bir qarışdırıcı ilə birləşdirin.
- Yavaş-yavaş yoğrulmuş süd əlavə edin.
- Kakao duz və hamar qədər qarışdırılır.
- Biskvit üçün qatılaşdırılmış süd ilə çəkilən krem dərhal istifadə etməyə hazırdır.
Biskvit üçün kremli krem
Biskvit üçün krem üçün yüngül və krem kremi yalnız tortu doldurmaq üçün deyil, həmçinin dəfələrlə bəzəməklə mükəmməl bir şəkildə həll edilə bilər. Krem ən yağlı və ya bitki seçmək lazımdır, onlar mütləq istənilən kıvılcıq çökəcək və aşındırmayacaqdır. Şokolad kremi almaq üçün son mərhələdə kakao əlavə edin.
Tərkibi:
- qamçı üçün krem - 400 ml;
- toz şəkər - 1 ədəd;
- vanil;
- limon suyu - 20 ml;
- kakao - 1 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Yüksək sürət karıştırıcıda soyuq kremni yuyun.
- Tozdan təmizləndikdən sonra firma, firma zirvələri qədər döyünməyə davam edin.
- Limon şirəsi içərisində duz, dadı daha balanslı edəcək.
- Kakao əlavə edin, tərpətin.
- Şokolad biskvit üçün krem krem dərhal istifadə olunur.
Biskvit üçün zülal krem
Proteinlərə əsaslanan biskvit üçün yüngül bir qaymaq, əsas şərtləri yerinə yetirərkən doğru uyğunluq qazanacaq. Xəmirlər, corolla və zülallar soyuq olmalıdır, soyuducuya yarım saat qoyun. Çırpma əvvəli, kiçik bir çimdik duz əlavə edin və alınmış tozu istifadə edən bir tatlandırıcı olaraq evdə süründürülməyəcəkdir.
Tərkibi:
- zülallar - 4 ədəd;
- toz şəkər - 350 q.
Hazırlıq
- Ağ sıx köpük formalaşana qədər ağları batır.
- Toz qatılarkən, mikser yüksək sürətlə işə davam edin.
- Kütləsi çox sıx olmalıdır, korolanı boşaltmayın.
Biskvit üçün banan kremi
Banan püresi və yağına əsaslanaraq biskvit üçün dadlı və sadə krem əldə edəcəksiniz. Meyvələr şokolad keksləri ilə mükəmməl şəkildə uyğunlaşır, buna görə də bir qat kimi bananların parçaları olmayacaq. Bisküvi mütləq şərbətdə nəmləndirilməlidir, çünki bu krem ilə bu iş çox yaxşı deyil. Nəticədə krem 20 sm diametrli iki kabuk üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- banan - 4 ədəd;
- kərə yağı 82% - 150 qr;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- toz şəkər - 100 g;
- vanilin.
Hazırlıq
- Çəngəl ilə banan, limon suyu əlavə edin.
- Yumşaq kərə yağı aşağı sürətlə qarışdırıcıda ağa sürüşdürərək toz tökür.
- Püreyi yağla qarışdırın, vanil əlavə edin, yenidən qarışdırın.
- Şokolad biskvit üçün banan krem yarım saat soyuduqdan sonra istifadəyə hazırdır.
Biskvit üçün qəhvə kremi
Espresso əsaslı biskvit toxuması üçün dadlı bir krem şirniyyənin hər sevgilisi üçün müraciət edəcəkdir. Bu desertin dadı çox qəribə bir qəhvə acıyla balanslaşdırılmışdır. Bu miqdarda maddələrdən təxminən yarım litr krem əldə ediləcək, bu, 20 sm diametrli 3 kabukdan ibarət olan tortu doldurmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- krem 33% - 400 ml;
- yolks - 2 ədəd;
- yağ - 150 g;
- toz şəkər - 150 g;
- espresso;
- ani qəhvə - 2 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Yoldaşlar şəkər tozu və qəhvə ilə zəmin hazırlayırlar, espresso əlavə edirlər.
- Kremə tökün, odunu qoyun və bir qaynama və qalın tutarlılığa kütlələri qızdırın.
- Bir az sərin, bir qarışdırıcı ilə yağ əlavə edin.
- İstifadədən əvvəl krem 2 saat soyuducuda soyulmalıdır.
Biskvit üçün mascarpone ilə krem
Biskvit üçün ən yaxşı krem - krem pendirdən. Yağışlı, qarlı-ağlı və "çılpaq" tortlar bəzəmək üçün idealdır. Çiyələk, ahududu və albalı: onun zövqü şəfqətli tortlar və şirəli giləmeyvə ilə birləşmiş, təəccüblü, neytral deyil. Baza olaraq mascarpone Philadelphia ya da əlverişli bir Danimarkalı buco ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- krem pendir - 400 g;
- krem 33% - 200 ml;
- toz şəkər - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Soyuq krem duz tökmək üçün zirvələrə döyülür.
- Mikserin gedişini azaltmaq, pendir hissələrini əlavə edin. Hamar, yüngül bir kütləə qarışdırın.
- Şokolad biskvit üçün krem dərhal tortlara tətbiq oluna bilər.