Dəmlənmiş tortlar şirniyyatın xüsusi pərəstişkarı tərəfindən deyil, həm də şirin dişlərlə sevilən desertlərin klassiklərinə aiddir. Üstəlik, bu məhsullar üçün xəmir şəkər içərisində deyil və onlar minimum məzmunlu bir dolum ilə doldurula bilər. Məsələn, belə bir dolgu şəkərlə az miqdarda şirinləşdirilmiş bir duzlu və ya protein krem ola bilər.
Bu gün biz klassik bir performans ilə evdə bir tort etmək necə söyləyəcəyik və reseptini sizin xoşunuza buraxa bilərsiniz. Yalnızca hazırlanmış meyvə hazırlığı dəyişməzdir. Mükəmməl nəticə əldə etmək üçün bütün təklifləri yerinə yetirmək çox vacibdir.
Evdə dəmlənmiş tortlar üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 165 qr;
- təzə toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- süd - 125 ml;
- təmizlənmiş su - 125 ml;
- yağ - 100 g;
- duz - çimdik.
Krem üçün:
- buxarlanan süd - 380 qr;
- yağ - 175 g;
- Vanil və ya vanil şəkər - dadmaq;
- üst bəzək üçün qara şokolad;
- çörəkçilik tepsisinin yayılması üçün bitki təmizlənmiş yağı.
Hazırlıq
İlk addım bişmiş tortlar üçün xəmir hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, lazımi ölçüdə hər hansı bir pan və ya stewpot, təmiz su və süd tökmək, yağı, bir çimdik duz atmaq və yanğın müəyyən. Kütlənin qaynağına istiləşmə, dəzgahlı bir hərəkətlə qarışdırın, buna görə də qabların məzmunu hələ də dayanmır, amma iplik kimi. Kütləvi qaynadək, əvvəlcədən buğda unu tökün və sıx qarışdırın. Kütlənin yeməklərin divarlarında yaxşı gedəcəyi və kifayət qədər qalın olmasına baxmayaraq, taxta bir spatula ilə qarışdırmaqda davam edən yanğına tab gətiririk. Bu təxminən bir dəqiqə davam edəcək.
Tərdən bir qabda un unudulmuş qazanı çıxarırıq və 10 dəqiqə soyumaq.
Sonra isə yumurtaları idarə edirik və hər dəfə xəmirin homojenliyə hərtərəfli qarışdırırıq.
Hazırlıqla, kütləsi ilə qəbul edilən qənnadı çantasını doldurur və onunla əvvəlcədən yağlı pişiricilər üçün kiçik bir xəmir bişirir və dəmlənmiş kekslərin uzun müddətli bazasını təşkil edir.
İyirmi dəqiqə üçün 195 dərəcə fırında istilənilən bir pandə müəyyən olun. Pişirmə prosesinin sonunda sobanı açmadan, tortlar on dəqiqə qalacaq və bir az quru olsun.
Bu vaxt, biz hazırladığımız krem üçün pasta hazırlayırıq. Biz bir fincan kərə yağı ilə birləşdirərək, otaq temperaturu və yoğrulmuş südün yumşaldılması, həmçinin vanil və ya vanil şəkərini əlavə edirik. Başlanğıcda bir qaşıq ilə qarışdırın və sonra qarışığı qarışıq və ya batırılmış qarışdırıcı ilə şişkinlik və havadarlığa pozun.
Bişirilmiş krem ilə soğutulmuş baza doldurun, bir qənnadı şprisini istifadə edin və daha əvvəl qara şokoladlı bir su banyosunda əriyən məhsulların üstünü yağlayın.
İstəyirsinizsə, bişirilmiş tortlar hər hansı digər krem ilə doldurula bilər. Əsas odur ki, lazımsız deyil
Alternativ olaraq, şəkər şirinin üstünü əhatə edə bilərsiniz və ya qara şokoladın ağ və ya süd ilə əvəz edilməsi. Nəticədə hər dəfə yeni bir dad, görünüş və şirin desertin yeni təəssüratları olacaq.
Bir yemək və ya şirniyyat şirniyyatı yoxdursa, ümidsiz olma, onsuz tort yemək. Xəmir adi bir masa qaşığı ilə çörəkçilik təbəqəsinə yayıla bilər və hazırlanmış soyudulmuş baza bir tərəfdən kəsilir və bir çay qaşığı istifadə edərək krem ilə doldurulur.