Şübhəsiz ki, şokolad bütün desertlərin padşahıdır. O, hər şeyi tamamilə sevir. Bu gün biz seçmək üçün bir çox müxtəlif marka və şokolad növləri var, lakin bəzən xüsusi bir şey istəyirik, evdə şokolad etmək kimi. Evdə şokolad etmək haqqında danışırıq və sizə deyirəm.
Evdə hazırlanan şokolad necə edilir?
Xüsusi desertlər sevənlər üçün acı şokolad üçün bir reseptdir.
Tərkibi:
- kakao tozu 100 g;
- su - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kiçik bir qazanda su, şəkər və kakaoları qarışdırın. Dəmir istilik üzərində bişirin, həmişə qarışdırın. Qarışıq qaynana kimi, başqa 5 dəqiqə qaynatmaq və yağ əlavə edin. Neft tamamilə həll edildikdən sonra qarışdırın, sonra şokoladını əvvəlcədən hazırlanmış forma tökün. Müalicəni bir az sərin edin, səthini bir bıçaqla düzləşdirin, sonra soyuducuya soyuducuya şokolad formasını qoyun.
İsterseniz, şokoladın fındığı və mayonez əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca yemək üçün suyu əvəzinə güclü qəhvə tökmək olar, sonra şokolad qəhvə aroması və daha sıx bir zövqlə çıxacaq.
Süd şokoladını necə etmək olar?
Hələ, ən çox şirin süd şokoladını üstün tutur. Onun kremli tender dadı bir şey ilə müqayisə edilə bilməz. Şübhəsiz ki, mağazada olduğu kimi bu şokolad işləməyəcəksiniz, amma evdə hazırlanmış süd şokoladının heç bir şəkildə dükanın zərifliyindən asılı olmayaraq. Bu reseptdə sizə evdə südlü şokolad hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- quru süd - 250 q;
- şəkər - 500 g;
- kakao - 70 q;
- su - 150 ml;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
Tencere, şəkər tökün, su tökün və şərbət bişirin. Tökülməyə başlayanda toz süt və kakao qoyun. Karıştırın və kərə yağı əlavə edin. Qarışdırmaqla, yağın tamamilə əriyinə qədər gözləyin, sonra odundan çıxartın. Şüşə çörəkçilik kalıbını yağı ilə yuyulmalı və ona isti şokolad tökülməlidir. Bıçaq bir az yağı və şokolad səthini diqqətlə düzəldin. Şokoladın otaq temperaturunda qurulması üçün buraxın. Dondurulduqda dilinizi və ya heykəlciklər halına salın.
Ağ şokolad bişirmək üçün necə?
Bu resept üçün kakao yağı, aptekdə tapa bilərsiniz. Yemək prosesində bir az daha qoysanız belə, narahat olmayın - bu, şokoladınıza zərər vermir, ancaq onu daha ləzzətli edir.
Tərkibi:
- kakao yağı - 100 g;
- quru süd - 100 g;
- toz şəkər - 100 g;
- vanilin - 15 q.
Hazırlıq
Kakao yağı kəsin və su banyosuna qoyun. Kərə yağı qarışdıqda pudralanmış süd, vanil və toz şəkər əlavə edin. Daimi qarışdırmaq istəməyin. Hər şeyi karıştırıcı ilə orta suda qarışdırın, su banyosundan çıxarmayın. Şəkər yaxşı həll olunmalıdır. Əvvəlcədən hazırlanan silikon kalıbında, şokolad kütləini duz və bir saat buzdolabına qoyun.
Evdə şokolad etmək istəyirsinizsə, onda bir neçə məsləhətləri dinləyin.
- Əgər yumşaq şokolad seçsəniz, daha yaxşı soyuducuda qoyun, amma ağır bir seçim etsəniz, təhlükəsiz dondurucuya göndərin.
- Ən təbii məhsul almaq istəyirsinizsə, şəkər yerinə bal əlavə edin. Yalnız bu vəziyyətdə, bal ən yaxşı əlavə edilir, şokolad artıq atəşdən çıxarılıb və az soyudulur. Yalnız şokolad kütləinə bal daxil edin və mikser ilə çırpın.
- Şokoladınız xidmət edərkən daha zərif görünməyiniz üçün, təzə formaya və ya şirniyyat və marmelad üçün xüsusi silikon kalıplara tökün.