Əncir subtropik iqlimdə böyüdükdən və təzə şəklində saxlanıldıqdan sonra qurudulmuş digər ölkələrə gətirilir. Quru əncirlərin faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlarda təqdir edilmişdir. Gücünü və doymuşluğu bərpa etdiyi üçün, o, uzun səfərlər ilə birlikdə götürüldü.
Qurudulmuş əncir nə qədər faydalıdır?
Qurudulmuş incir meyvənin təzə forması olan zəngin bütün xüsusiyyətləri və maddələrini saxlayır. Əncir lif və mineral tərkibi baxımından quru meyvələr arasında lider ola bilər.
Bədən üçün quru əncirin istifadəsi belə anlarda özünü göstərir:
- liflərin yüksək miqdarına görə qurudulmuş əncir kabızlıqla kömək edir, həzmini artırır, toxumanı artırır, toksinlərin bağırsaqlarını təmizləyir;
- Anjirdə müxtəlif mineral maddələrin kompleksi var: kalsium, fosfor, maqnezium. Bu qurudulmuş meyvə içində olan kalium digər qurudulmuş meyvələrdən daha çoxdur. Bunun sayəsində quru əncirin istifadəsi ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Enzirin böyük bir miqdarı anemiya ilə vəziyyəti yaxşılaşdıra bilər. Bunu etmək üçün gündə iki meyvə yemək kifayətdir;
- quru əncir bədənin vitaminlərlə doyurulur: PP, C və B qrupu, vücudun infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır və ümumi ton artırır;
- anjirin içərisində olan fisin maddəsi, damarların divarlarını xolesteroldan təmizləyir və xolesterol plakalarının görünüşünü maneə törədir;
- Əncir bitki qidalarında nadir olan Omega-3 və Omega-6 yağ turşularını ehtiva edir. Onlar qan içindəki xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və ürəyinə müsbət təsir edir;
- Qalli və şirintik turşusu əncir bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırmaqdan daha antimikrobiyal təsir göstərir;
- Qurudulmuş əncirlərin faydası onların çəkisini azaltmaq istəyənlər tərəfindən fərqlənir. İncirlər sürətlə doyurmağa kömək edir
uzun müddət toxluq hissi saxlayır. Lakin, fetusun yüksək kaloriya məzmunu baxımından, diyet zamanı məhdud miqdarda istifadə edilə bilər; - Əncir bütün qida maddələrindən ibarət olduğundan, toksikoz zamanı hamilə qadınlar tərəfindən istehlak edilməsi məsləhət görülür;
- qurudulmuş meyvə zehni fəaliyyətini yaxşılaşdırır, buna görə yaradıcı peşə və intellektual iş adamları üçün əncirlərini onların dietinə tətbiq etmək faydalıdır;
- Əncir müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün xalq təbabətində istifadə olunur: yara boğazları, mədə xəstəlikləri, böyrəklər, hipertansiyon, tromboz.
Qurudulmuş əncir hər yaşda olan və üç ildən çox uşaqlar üçün faydalıdır.