Qatılaşdırılmış süd - çox şirin diş üçün uşaqlıqdan bəri ən sevilən müalicə. Və bu gün şirniyyatlar üçün təklif olunan çox sayda arasında seçim etsəniz, ən zərərli görünmür. Nəhayət, nəzəriyyədə yalnız süd və şəkər var. Bəzən bu məhsulu satın alarkən, biz uşaqlıqdan xatırlayırıq ki, kifayət qədər dad almırıq. İstehsalçı kompozisiya ilə aldadılar, yoxsa tamamilə saxta alıblar. Bəzən gözəl məhsul satın almaq üçün bəzən yol yoxdur. Bu vəziyyətdə həmişə vəziyyətdən çıxa bilərik və hazırlanan maddələrdən yoğrulmuş süd hazırlaya bilərsiniz və nəticədə 100% təbii məhsul əldə edin.
15 dəqiqəlik qatılaşdırılmış süd bişirmək üçün necə?
Bu yoğrulmuş süd üçün çox tez bir reseptdir, yalnız nüansı yeməkdən sonra dondurmaq üçün çox vaxt aparacaqdır. Yəni. prinsipcə, istifadəsi və dərhal soyuduqdan sonra istifadə edilə bilər, lakin qatılaşdırılmış südün sıxlığı bir yerdə 12 saat ərzində yığılacaq.
Tərkibi:
- şəkər - 300 g;
- süd tozu - 140 q;
- yağ - 30 g;
- tam süd - 300 ml.
Hazırlıq
Əhəmiyyətli nüans, dərhal çox miqdarda yoğrulmuş süd hazırlamır, çünki ilk növbədə, sut qaynadarkən çox gözəl bir köpük yüksələcək, ikincisi artıq maye buxarlanacaq olan ərazilər eyni olacaq və dərinlik daha böyükdür, belə ki, qatılaşdırılmış süd güclü çıxa bilər maye. Hər halda, bir konteyner maddələrdən 2-3 qat daha böyükdür. Yəni. bu məbləğ 2,5-3 litr qazana uyğun gəlir.
Beləliklə, biz quru südün şəkərlə qarışdırılmasını təmin edirik, belə ki, maye südlə birlikdə qurudulur, amma çürüyür. Soba üzərində bir süd qoyduq və içində şəkərli və quru bir quru qarışıq qoyduq. Biz də yağ əlavə edəcəyik və hər şey həll edildikdən və homogen sıvıya çevrilənə qədər gözləyin. Hər şeyi kiçik bir temperaturda edirik və uzun bir taxta spatula ilə qarışdırırıq. Qarışıq hər zaman qarışdırmaqla qaynana zaman temperaturu maksimuma çatdırırıq. Beləliklə, biz 10 dəqiqə qaynatmaq və bütün bu müdaxilə dayandırmaq deyil, tk. süd çox köpüklənir. Ayrılmış vaxt keçdikcə plitədən çıxarırıq. Nəticədə yoğrulmuş südün çox sıx olduğu görünsə, nəticədə o, soyumaq və qalınlaşdıracaq kimi görünsə, həyəcanlandırmayın.
15 dəqiqədə evdə qatılaşdırılmış süd hazırlamaq üçün resept
Tamamlanmış qatılaşdırılmış südün gözəl bir rəng əldə etməsi üçün, qəhvəyi olan 50 qram adi şəkərin yerini dəyişə bilərsiniz. Xüsusilə yaz aylarında kremə diqqətlə baxın, xüsusilə evə, dolu deyil. Onlar soyuq və çox təzə olmalıdırlar, əksinə yemək zamanı süzülürlər.
Tərkibi:
- kremli yağ - 300 g;
- toz şəkər - 150 g;
- vanil.
Hazırlıq
Biz hələ də dərin və tercihen geniş bir qabiliyyətə ehtiyac duyuruq. Yeməkdən əvvəl soyuq su ilə az yuyun. Şəkər podroj ilə soyuq sürtgəc krem, bir qalınlaşdırma, lakin bu, çox qüsurlu və yağı almaq deyil vacibdir. Sonra kütlələri hazırlanmış yeməklərə dökün və bir qaynadək gətirin, daha sonra bir çırpma və ya bir qaşıq aşpaz ilə 5-7 dəqiqə daha qarışdırın və plitədən çıxarın. Kütləvi sıx və şəffaf keçməyəcək, sizi narahat etsin. Soyuduqdan sonra, bir qarışdırıcı ilə çox yaxşı döymək və istədiyiniz sıxlığı görə qamçılanma vaxtı tənzimləmək lazımdır.