Heç bir şey təəccüblü, qoxulu və orta isti qəhvə bir fincan kimi səhər canlandırır. Bu içki, gündəlik ritualın bir çox ayrılmaz hissəsi və yaxşı xərclənmiş günün vədinə çevrilmişdir ki, mükəmməl tonik xüsusiyyətləri sayəsində. Amma ən çox qəhvəxanalar hətta ən çox sevilən qəhvələrin harada olduğu sualına cavab vermədən tez-tez ölü bir sonda olurlar. Bunu anlamaq üçün, biz qəhvə lobya izləri ilə qısa bir səfərdə getmək təklif edirik.
Rusiyada kofe böyüyür mu?
Əvvəla, dini içkinin nə olduğunu müəyyən edək. Qətiyyən "qəhvə lobya" nın tanış tərifi həqiqətə tamamilə uyğun gəlmir. Əslində qəhvə ağacının fasulyə deyil, fasulyənin meyvəsini çağırmaq daha doğrudur. Və qəhvə ağacları özləri ağac deyil, nəhəng yarım çalılardır. Onların tam artımı, inkişafı və meyvəsi üçün bir neçə şərt yerinə yetirilməlidir: orta (+18 ... + 22 dərəcə) temperatur ani dalğalar, yüksək nəmlik və nisbətən az günəş işığı olmadan. Bəli, qəhvə o nadir bitkilərə aiddir, günəş işığının çoxalması bunun üçün zərərlidir. Təbiətdə bu cür şərait tropik və subtropik hallarda baş verir. Buna görə Cənubi Amerika, Asiya və Afrikanın tropik ölkələrinin dəniz sahillərində ovu olan qəhvə yetişir. Bundan əlavə, "Rusiyada qəhvə yetişdirirmi?" Sualına cavabı aydındır. Xeyr, böyümür, çünki Rusiyadakı genişliklərdə bu tropik qıvrım üçün uyğun bir şərait yoxdur: yazda onun üçün çox isti, bahar və payızda (qış qeyd etməmək) çox soyuqdur. Buna görə də, Rusiyada qəhvə yalnız istixanalarda və ya çiçək yetişdiricilərinin pərdələrində - ifrat vəziyyətdədir.
Qəhvə yetişdirdiyi ölkələr
Qəhvə lobya (taxıl) sənayesinin becərilməsi ilə hansı ölkələr məşğuldur? Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, bu, demək olar ki, tropik və subtropik iqlim olan bütün ölkələrdir. Belə ki, Mərkəzi Amerikada qəhvə Meksika, El Salvador, Qvatemala, Dominikan Respublikası, Haiti, Kuba, Kosta Rika və Hondurasda yetişdirilir. Cənubi Amerikada oxşar məhsullar Braziliyada, Boliviyada, Kolumbiyada, Peruda və Venesuelada yayılmışdır. Asiya qəhvə istehsalçıları Malayziya, Hindistan və İndoneziyanı əhatə edir. Afrikada qəhvə Nigeriya, Kamerun, Efiopiya, Qabon, Angola, Keniya, Yəməndə böyüyür.
Ən yaxşı qəhvə harada inkişaf edir?
Ən yaxşı qəhvənin yeri haqqında sual tez-tez artır. Amma bacarığı nə qədərdir? Ümumilikdə, dünyada ən azı 50 növü olan qəhvə ağacı var, bir-birindən bitki şəklində və ölçüsündə fərqlənir, eləcə də yetkinləşmə va meyvələrin ətirli keyfiyyətləri. Ən böyük populyarlıq yalnız üç çeşid qəhvə əldə etmişdir: Arabica, Liberal və Robusta. Onların ən dadlı və bahalı arabica sayılır. Amma bu növ və ən ağılsız, təmiz şəklində bu nadir hallarda yetişir, çünki bu yüksək hündürlüklü sahələri təmiz hava və torpaq ilə seçir.
