Bu gün ətirli Asiyalı ədviyyəli və ədviyyəli kimçi çorba bizim maddi reseptlər. Onun hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var, amma biz sizə iki ən populyar olanları hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik. Kimchi kimchi üçün reçeteyle maraqlanacaq olanlar üçün belə bir hazırlıq üçün ən yaxşı resept təklif edirik.
Pekin kələmindən Koreya kimchi şorbası - resept
Tərkibi:
- Duşsuz donuz donuzu - 320 g;
- Şorba və ya ağ miso üçün soya sousu - 15 ml;
- şəkər - 10 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- grated zəncəfil kökü - 5-7 g;
- sarımsaq dişləri - 420 g;
- soğan ampülləri - 115 g;
- kələm Peking kimchi - 210 q;
- süzülmüş su - 990 ml;
- təzə göbələklər - 90 qr;
- tofu - 220 g;
- tərkibsiz yağ - 25 g;
- yaşıl soğanların ince lələkləri - 3-5 ədəd;
- limon suyu;
- duz;
- xidmət etmək üçün qaynadılmış düyü - 220 qr.
Hazırlıq
Donuz biskvit kiçik incə dilimlərə kəsilmiş, bir qabda yerləşdirilib, az miqdarda su tökülür, qaynana qədər qızdırılır, sonra suyun boşaldılır. Artıq donuzuzu təmiz su ilə yuyun, soya sousunu və ya miso, bitki yağı, zəncəfil kökü, qızardılmış sarımsaq və şəkər əlavə edin, qarışdırın və otaq şəraitində təxminən 40 dəqiqə buraxın.
Kələm kimchi dörd santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsilir. Konservləşdirilmiş kimchi istifadə edərkən, onu dənizdən çıxarırıq.
Dərin bir qızartma qabda və ya stewpotda isti bitki yağı, soğan təmizlənmiş və dilimlənmiş, hazırlanmış marinalı ət, kimçi və bir neçə dəqiqə isti istidə hər şeyi qızardın. İndi yuyulan və doğranmış göbələkləri əlavə edin, isti suya tökün, yeməyi qaynatın və yanğın intensivliyini azaldır, qırx dəqiqə qapağın altına qoyun. Bundan sonra dilimlənmiş tofu atırıq və yeddi dəqiqədən sonra dadmaq üçün limon şirəsi və duz əlavə edirik, sobanı söndürün və şorba beş dəqiqə dayanacaq.
Xidmət edərkən kimchi çorba bir dilim yağı və doğranmış yaşıl soğan ilə doldurun, onları birbaşa plaka üzərinə qoyun və ayrıca qaynar düyü xidmət edin.
Koreya ilə kimchi şorba yumurtası ilə tərəvəz
Tərkibi:
- dəniz yosunu quru wakame - 95 g;
- soy sousu - 45 ml;
- Tofu pendir - 95 g;
- toyuq yumurtasının zülalları - 5 ədəd;
- kimchi üçün pasta - 95 g;
- təmizlənmiş su - 620 ml;
- sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- yerə bibər bibəri;
- bibər yer qara;
- duz.
Hazırlıq
Kimchi üçün makaron bir neçə dəqiqə içində ədviyyatlı aromanın göründüyü qədər qovurma qabına yerləşdirilir və ya pan və qızardır. Bundan sonra, qovurma qabının tərkibini qaynar su ilə bir qayaya çeviririk, soya sousunu, soyulmuş və sıxılmış sarımsaq dişlərini və bir az dırmıq yumurta ağını əlavə edirik. Sonuncu çörəyə, eyni zamanda yeməyi davamlı şəkildə qarışdıraraq, nazik bir damla dökülür. Eyni zamanda, yeməyi torpaq qara bibər və çili ilə bişiririk, lazım olduqda duz əlavə edin, yarımdan iki dəqiqə qaynatır və onu odundan çıxarın.
Hər bir boşqabda tofu küpləri və dəniz yosunu wakame qoyur və hər şeyi bişmiş kimçi çörəyi ilə doldururuq.
Koreya dilində kimchi kimchi yemək tərifi
Tərkibi:
- kələm Peking - 2 orta kələm;
- havuç - 70 g;
- soğan lampası - 70 g;
- soyulmuş sarımsaq dişləri - 15-20 ədəd;
- əzilmiş zəncəfil kökü - 15 q;
- balıq sousu - 110 ml;
- düyü unu - 75 g;
- su 580 ml;
- qırmızı bibər pulları - 30-50 q;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- yaşıl soğanların nazik lələkləri;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Peking kələminin başlarını yarıya endirdik, yarpaqları düzəldirdik, onları saxta duz ilə duz ilə doldurduq və dörd saat bir qabda buraxdıq və onları bu dəfə bir-iki dəfə qarışdırdıq.
Vaxt itirmədən, biz qaz stansiyasını hazırlayırıq. Harmanlanmış sarımsak dişlərini, zəncəfil kökünü və
Duzlu kələm yarpaqları hərtərəfli yuyulur, hər yarpağı ədviyyatlı pasta ilə yayır və uyğun bir qabda bir-birinə sıx qoyduq. Sos ilə işləyərkən rezin əlcəkləri taxmaq məsləhətdir. On saatdan sonra, konteyner soyuducuda kələm ilə çıxarırıq və bir gündən sonra onu sınaya bilərik.