Tatar mətbəxinin yeməkləri bir-birindən fərqli olaraq doyma, sədəqə və kəskinlikdir. Hindistanda bir istisna və aza deyil, amma klassik yeməkdən fərqli olaraq bu seçki daha asan, daha incə və daha az kalorili olur.
Türkiyədən azu bişirmək üçün necə?
Türkiyədən azu ev almaq qərarına gələnlər üçün texnoloji prosesin həyata keçirilməsi üçün ətraflı tövsiyələri olan reseptlər real bir nəticə olacaqdır. Yemək adına mümkün qədər çox dadmaq üçün bir neçə sadə əsas qaydaya riayət etməlisiniz:
- Ət və əsas maddələr yağ üçün ayrı olaraq qızardılmış olmalıdır.
- Yeməyin tərkibi hər hansı formada (pomidor, pomidor sousu və ya makaron) duzlu xiyar və pomidor olmalıdır.
- Qızardılmış komponentlər bir konteynerdə birləşdirilir və ədviyyəli sousda hazır olana qədər bir yerdə bərkdirilir.
Türkiyədən aza necə bişirmək haqqında daha ətraflı məlumatı daha da öyrənəcəksiniz.
Türkiyədən olan Azu - qovurma qabında reseptlər
Qəzəkdə və ya qovurma qabında olan yeməklərin tərifləri ən çox tələb olunur, buna bənzər şəkildə qədim dövrlərdən hazırlanmışdır. Klassik versiyasında və bu günə qədər öz dəyişikliklərini etmək, çeşidlərinin daha çoxunu yaratmaq. Bundan sonra, öz unikal yeməklərinizi yaratmaq və yarada biləcəyiniz bir əsas reseptə əsasən Türkiyədən azu hazırlamaq üçün necə baxacağıq.
Tükürdlü xiyar ilə Hindistandan Azu
Tərtərdə türkiyədən ən klassik və sadə aza turşu və qızardılmış kartof əlavə edilərək hazırlanır. Tərəvəz təmizlənir, zolaqlara kəsilir və fərdi olaraq yağda qızardılır - xiyardan yumşaqlığa, patates brusochki isə çirkinliyə aparılır. Zövqünüzə əsasən ədviyyatlara əsasən ədviyyatınız, duzdan, sarımsaqdan (təzə və ya qurudulmuş) əldə etmək olar.
Tərkibi:
- turkey - 495 g;
- kartof - 995 q;
- soğan - 95 g;
- duzlu xiyar - 145 qr;
- bitki yağı - 95 ml;
- tomat pastası - 65 g;
- sarımsaq çiçəkləri - 3 ədəd;
- balığın bir hissəsi - ½ ədəd;
- cəfəri (təzə otlar) - 60 g;
- ədviyyat, duz, bibər.
Hazırlıq
- Ət və doğranmış tərəvəzlərin broylerləri bitki mənşəli yağda yarı hazırlıq və rouge üçün ayrı-ayrılıqda qızardılır.
- Təravətli bir qabda bütün maddələr birləşdirin, tomat pastası, bir az su əlavə edin, duz, bibər və ədviyyat bir çox ədviyyatlar əlavə edin, çili, qarışdırın.
- Sarımsaq və doğranmış yarpaqları ilə cəfəri ilə bişmiş, ədviyyatlı qədər əhatə və əhatə edir.
Türkiyədən multivarkda Azu
Mətbəx köməkçisi sahibləri, Türkiyədən zəngin və zəngin bir şorba hazırlamaq istəyərkən, birdən-birə fərqli reçeteler bir anda gələcək. Əvvəlcə "isti" rejimində qızartma qabda ət, kartof və turşu qızardın və sonra hər şeyi əlavə edin, mövsüm ədviyyat, isti bibər və sarımsaq ilə davam etdirin və təxminən bir saat üçün "Quenching" proqramında pişirməyə davam edin.
Hindistandan qaymaqlı sousda Azu
Əgər əvvəlki tövsiyələrin həyata keçirilməsi sayəsində Türkiyə üçün çox az və çox azuq olsa da, xama ilə hazırlanan reseptlər sizin zövqünüzə daha uyğun ola bilər. Laktik turşu və göz qabağındakı kremli notu sayəsində yemək daha yumşaq və yumşaq olmağı bacarır. Bu varyasyonda türkiyədən azu hazırlamaq necədir.
Tərkibi:
- turkey - 495 g;
- kartof - 995 q;
- soğan - 95 g;
- ayçiçəyi yağı - 65 ml;
- xama - 220 g;
- pomidor suyu - 120 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- reyhan (göyərti) - dadmaq;
- ədviyyat, duz, bibər.
Hazırlıq
- Fərdi olaraq quş ətinin kubları, kartof çubuqları və soğan yarım halkaları, cihazı "İsti" rejiminə çevirin.
- Tərkibindəki tərkibləri birləşdirin, xama, pomidor suyu, duzlu və zövqlə zövqlə qarışdırılmış qarışığı əlavə edin.
- "Quenching" proqramında qırx dəqiqə yeməyə davam edin.
- Siqnaldan on dəqiqə əvvəl sarımsaq və reyhan atırlar.
Türkiyə dən Azu - sobada tarifleri
Hər cəhətdən idealdır, yeməyi fırındakı maddələrə bişirməklə edilə bilər. Bütün bunlar istilik müalicəsi ilə tatlar, aromalar mübadiləsi edən dilimlərin bütövlüyünü qoruyur, beləliklə nadir bir birgə buket yaradır. Fırında türkiyədən azu hazırlamaq üçün aşağıdakı tövsiyələrdən öyrənə bilərsiniz.
Hindu və kartofdan azu bişirmək üçün necə?
Ənənəvi klassik Tatar qabları, ət, kartof, pomidor və turşu xiyarlarına əlavə olaraq ehtiva edir. Xidmətdən əvvəl məhsulların necə istiliklə müalicə ediləcəyi heç də əhəmiyyətli deyil. Bu vəziyyətdə biz sobadan istifadə edəcəyik. Türkiyədən azu bişirmək necə dadlıdır və bunu aşağıdakı reseptlərdən düzgün şəkildə çıxarmaq mümkündür.
Tərkibi:
- turkey - 695 g;
- gənc kartof - 995 q;
- duzlu xiyar - 120 g;
- mayonez və bitki yağı - 55 q;
- pomidor və suyu - 60 g;
- bibər tozu - 15 g;
- çiyələk qurudulur - 15 q;
- sirkə şərabı - 50 ml;
- yer zəncəfil - ½ çay qaşığı;
- sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- ədviyyat, duz, bibər.
Hazırlıq
- Ət dilimləri bir neçə saatlıq tərk edilmiş paprika, zəncəfil, zoğalı, duz və şərab sirkəsi ilə bir qabda təqdim olunur.
- Kartof təmizlənir, özbaşına parçalanır, sarımsaq doğranmış mayonez əlavə edilir, hamısı tökülür, qarışdırılır və qalığa yayılır.
- Yuxarıdakılardan bir qədər qidalandıran yağdan əvvəlki yer xiyarlarına, quşun promarinovannuyu ətinə və ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş pomidor və bulyonun bütün qarışığına tökün.
- Fırını 200 dərəcə ayıran bir folqa və ya qapaq örtüyü altında bir saat bişirilir.
Türkiyədən tərəvəz ilə Azu
Klassik performansla yanaşı, sobada turkeydən azu daha müxtəlif tərəvəz dəsti ilə bəzədilə bilər. Bu halda ənənəvi siyahıya məhdudlaşdırılmaq lazım deyil. Bolqar bibəri, yaşıl lobya və ya digər maddələrlə tamamlanır və tamamilə fərqli dad xüsusiyyətlərinə sahib olacaqdır. Hindistandan olan azu üçün bu resept et, tərəvəz və əlaqəli komponentlərin nisbətlərini müəyyən etməyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- turkey - 595 g;
- kartof - 995 q;
- duzlu xiyar - 280 g;
- soğan - 240 q;
- havuç və biber bibəri - 180 q;
- simli fasulye və ya noxud yeşil - 160 g;
- mayonez, ketçup və pomidor - 100 g;
- broth - 160 ml;
- sərt pendir - 160 g;
- bitki yağı - 120 ml;
- sarımsaq çiçəkləri - 3 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- ədviyyat, duz, bibər.
Hazırlıq
- Brusochki kartof, ət, həmçinin bir saman duzlu xiyar, yarım hazır, təzə və bibər qədər dadmaq qədər bir pan ildə Bolqarı bibər qızartmaq.
- Lambaların yarım döngələri və qızartılmış havuçlar da qəhvəyi olur.
- Porsiyonlu qablarda və ya pişirmə şəklində, xiyar kütlələrinin, ətin, simli lobya və ya noxud qatını çəkin.
- Mayonez və ketçup qarışığı ilə maddələr əhatə, soğan soğan və yerkökü, kartof, sarımsaq və pendir yongaları yaymaq.
- Pomidor, bulyon, duz və ədviyyatlarla qarışdırılır və şəklində ortaya çıxan qarışığa dökülür.
- Yeməyi bir qapaqla əhatə edin və ya folqa kəsib qırx dəqiqə 200 dərəcə bir temperaturda yandırın.
- Xidmətdən əvvəl, azu incə doğranmış göyərti yandırın.