Bahar rulonları - Yapon mətbəxinin ənənəvi yeməkləridir, yüngül palçıq taxıllarını və ya içərisində müxtəlif dolguları olan düz tortları təmsil edir. Təzə tərəvəz, göyərti, dəniz məhsulları ola bilər. Rolls soyuq və ya qızardılmış şəkildə yeyilir. Yakıtı doldurulması üçün onlar odur ki, pomidor və ya soya sousudur. Evdə bahar rulonlarını hazırlamaq üçün bəzi orijinal tarifləri nəzərə alaq.
Qızardılmış yay düzəltmələri üçün resept
Tərkibi:
- ağ kələm - 100 g;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soya sousu - dadmaq;
- lobya lahimi - 100 g;
- düyü əriştə - 50 qr;
- düyü kağızı - 8 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bahar rulonlarını necə hazırlamaq olar? Yerkökü təmizlənir və kələm şinkuyu ilə birlikdə nazik zolaqlar. Pirinç əriştələri isti suda 5 dəqiqə batırılır, sonra çıxarın və kiçik zolaqlara kəsilir. Sarımsaq təmiz və çox incə doğranmışdır. Preheated wok bir az bitki yağı tökmək və sarımsaq atmaq. 30 saniyəyə qovur. Sonra yerkökü, kələm və fasulye kələyi əlavə edin. Bütün təxminən 1-2 dəqiqə bişirin və odun içərisindən atəşdən çıxarın.
Bir qabda bir az soyuq su tökün, düyü kağızı çarxlarını qoyun və bir-birinə itələyin.
Sonra, düyü əriştə ilə birlikdə hazırlanan hazırlanmış bir kağız kağız üzərində düz bir şəkildə qoyulur və zərf şəklində bükülür. Fray, hər tərəfdən 2 dəqiqəlik bitki yağı içərisində bir qızartma qabda yay sürülür. Sonra diqqətlə bir peçeleyə keçdi və diqqətlə artıq yağdan batırdı.
Şirin bahar rulonları üçün tərəvəz
Tərkibi:
- düyü kağızı - 1 ədəd;
- banan - 1 ədəd;
- quru ərik - 50 g;
- Əczillər - 50 qr;
- qoz-fındıq - 50 q;
- alma - 1 ədəd;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - dadmaq.
Hazırlıq
Banan 5 hissədən təmizlənir və kəsilir, elma isə 8 sm. Kasa bir az bal qoyun, limon şirəsini sıxıb qarışdırın. Sonra, hazırlanmış sousda bir neçə dəqiqə meyvəyimizi qoyun. Rice kağız 30 saniyə isti suya batırılmışdır. Sonra onu çıxarır və bambu xüsusi bir peçeleyə yayırıq. Mərkəzdə qoz, quru ərik, quru soğan, banan və ya üstə bir alma qoyun. Və doldurulmuş pancake, zərf kimi səliqəli hər şeyi sarın. Hər tərəfdən 3 dəqiqə bir qızardılmış qabda bir banan ilə təzə şirin yay sürüşdürün.
Bahar tərəvəz ilə rulonlarda
Tərkibi:
- düyü kağızı - 20 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- yaşıl noxud - 100 g;
- düyü - 100 g;
- Tay sousu - 100 ml;
- əhəng - 0,5 ədəd;
- marul yarpaqları - 100 g;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 1 çay qaşığı;
- yaşıl soğan - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Tərəvəzlər düzgün yuyulur və yerkökü, biber bibər və xiyar zolağı və ya nazik zolaqlar dilimlənir. Tərkibi diqqətlə qarışdırın və incə doğranmış yaşıl salat əlavə edin. İstəsəniz, doldurulmasına bir az qaynadılmış düyü əlavə edə bilərsiniz. Rulolar üçün rulonlarda istifadə etməzdən əvvəl bir az yumşaldır. Bunu etmək üçün isti suyun bir qabına tökün və hər bir kağız kağızını öz növbəsində qoyun. Elastik və yumşaq olmalıdır. Sonra kağız parçasını bir taxtaya və taxta taxtaya qoyun və tərəvəzlərdən tərəvəz hazırlayın. Biz rulonları zərfəyə girdik və onları bir kənara qoyduq. İndi sos hazırlamaq üçün qalır. Bunun üçün soya sousunu, əhəng suyu, susam, şəkər tozu və Tay sosunu qarışdırın. Nəticədə sousa incə doğranmış yaşıl soğanlara səpin və ayrıca xidmət edin. Tərəvəz Bahar rulonları istifadəyə hazırdır!
Bahar rulonlarına dair bir resept "Karides ilə Rolls" məqaləsində yazıla bilər, ancaq bütün Yapon masa hazırlamaq istəyirsinizsə oniqiri resept də çox faydalı olacaq.