Dəniz dilindən hazırlanan qablar - olduqca orijinal və dadlı bir məzədir. Onlar çox asanlıqla hazırlanır, lakin qonaqlar, əlbəttə ki, xoş təəccübləndirəcəklər və əlbəttə bu ləzzətli yemək üçün bir resept soruşacaqlar.
Xiyar ilə dəniz dilinin qabığı
Tərkibi:
- dil filesi - 4 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- sous pesto - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- limon suyu - dadmaq;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
İndi dəniz dilindən orijinal qaynamaların necə hazırlandığını izah edin. Fırın əvvəlcədən təxminən 190 dərəcəyə qədər qızdırılır və qızdırılır. Sonra dəniz dili filesi xarici tərəfi ilə pişirmə qabına qoyun. Zucchini incə dilimləndi. Sonra hər parçanı pesto sousu ilə yaydıq və zoğalı bir parça qoyduq. İndi balıq rulosunu söndürün və yüksək temperaturda bir qabda qoyun. Salim, bibər dadmaq və limon suyu əlavə ilə zeytun yağı ilə tutam. Formu soba qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Bu dəfə təzə bir xiyar alırıq, özümüzü yuyun, bir dəsmal ilə silin və incə dilimlərə endir. Masanın üzərindəki xiyarğa sarılan dəniz dilinin masa üstündə xidmət etmədən və təzə tərəvəzlə xidmət etmədən əvvəl.
Dəniz dilindən donuz ilə Rolls
Tərkibi:
- dəniz dili filesi - 1 ədəd;
- bacon - 3 zolaq;
- pendir - 70 q;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- göyərti - iradəsi;
- yağı - 30 q.
Hazırlıq
Dəniz dilinin filesi üç hissəyə bölünür, duz, bibər, limon suyu ilə tökülür və soyuq marinata 30 dəqiqə qoyulur. Bundan sonra balığın zolağını götürürük, onlara sarımsaqlı mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış yeşilliklər, qızardılmış pendirlərdən duzlu pastırma şeridləri qoyuruq və hər şeyi dişləmələrlə düzəldən bir rulonda saxlayırıq. Yuxarıdan neft parçaları qoyuruq, bitki yağı ilə çiləyirik və sobaya qoyduq, təxminən 220 dərəcə qızdırılırıq. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Dəniz tərəvəz ilə rulonlarda
Tərkibi:
- havuç - 2 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- yağ - 150 g;
- ağ quru şərab - 250 ml;
- dəniz dili filesi - 4 ədəd;
- dəniz dili başı və sümükləri - 200 g;
- su - 1 l;
- ispanaq - 100 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- xama şəkəri - 200 ml;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- kərəviz - 1 kök;
- tırtılsız ciyərlər - 3 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, əvvəl dəniz dili filesi duzlu suda qaynadılır. Sonra diqqətlə balıq çıxarın və nəticədə suyu sobada qalır. Yerkökü, bir kərəviz və saqqızın bir sapı, bir dəsmal ilə silin və incə dilim kəsdik.
Sonra tərəvəzləri qovurma qabına qoyun, bir az krem yağı əlavə edin və sobada 5 dəqiqə 100 dərəcə temperaturda bişirin. Yemək zamanı ən azı iki dəfə bütün tərəvəzləri qarışdırın. Bundan sonra dəniz dilinin başlarını və sümüklərini yerə qoyur və 2 dəqiqəlik sobaya qoyduq. Sonda şərabı, bir az su tökün, duz və bibər qoyun. Qapaqlı və hər şeyi əhatə edin
Bu dəfə, ispanağa qədər yuyun, kökləri çıxarın. Balıq filesi qurudulur və ədviyyatlarla müqayisə edilir, sonra isə onda bir neçə ispanaq yarpaqları qoyuruq. Rulo və yerə yoğrulmuş bir çörək qabına qoyun. Tencere, bir az yağ, istilik əridir, unu tökün və yaxşı qarışdırın, tədricən balıq suyuna tökün. Yumurta sarısı ilə qaymaqlı qaymaq, suyu tökülür və qarışığı bir az döyür. Əczəklər əlavə edin, qapaq ilə əhatə olun və zəifləməyə buraxın. Təravətli rulonlarda və isti plitələrə qoyulmuş tərəvəzlər, sousu tökülür və yeməyi budu, ispanaq yarpağı və soğan ilə bəzəyəcək.