Döş - tamamilə müxtəlif yeməklər bişirmək olan donuz karkas, unikal hissəsi. Buna görə də menyusunuzdakı bir dəyişiklik üçün bu tarifləri istifadə edərək gəlir.
Folqa içərisində sobada bişmiş bir donuz əti göbüsündən bir rulonun resepti
Tərkibi:
- donuz qişanı - 1 kq;
- yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
- bibər - 2 tsp.
- sarımsaq - 7 diş;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Çorba brisket iyice yuyun, kıllar üçün dəri yoxlayın, sonra varsa açıq bir atəş üzərindən çıxarın və dərini yuyun. Sonra dəsmal ilə silmək üçün qığılcımları hərtərəfli qurutun. Qıvrım qalındırsa, onda onu kəsmək məcburiyyətlidir, amma sona çatmır və bir kitab olduğu kimi açılır. Sonra duz və biberi qarışdırın və hər tərəfdən qızardır, bibər əsasən yalnız son məhsula gözəl bir rəng vermək üçün istifadə olunur və artıq bükülü bir rulonla örtülmüşdür.
Sarımsaq mətbuatdan və yaranan çirkabın içərisindən keçə bilər, yalnız kənarın içərisində yandırılmış sarımsağın qoxusunu alacaqsınız. Yerkökü uzun uzunluğunda çubuqlara kəsilmiş və gələcək rulonun bütün uzunluğuna yayılmışdır, sonra qatlamaya davam etməkdədir. Sonra bir mətbəx əkiz istifadə edərək, bir neçə yerə sıx bağlayın. Folqa şəklində büzülməlidir ki, aşağıda heç bir əlaqə yoxdur, buna görə sərbəst buraxılmış şirəsi axıdma şansı yoxdur. Fırında bu rulon 170 dərəcədə 2,5 saat bişirilir və yeməkdən yarım saat əvvəl folqa endirmək və rulonun 200 dərəcə qəhvəyi lazımdır.
Bişmiş donuz əti göbüsünü koldan fırında patates ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- bir donuz qripi - 600 g;
- kartof - 6 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 6 diş;
- kəklik - 1 filial;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Bu yemək üçün döş, standart 200-dən çox yarım qalınlığında qalın seçilməlidir