Yaz üçün soyuq şorba - reseptlər

İsti yay günlərində, yaxşı isti mətbəxi qızdırarkən, şorba hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək istəmirəm. Bir şey soyuq istəsən isti ilk kursları yemək arzusu daha azdır.

Bu halda mükəmməl bir şəkildə yüngül təzələnən yay soyuq şorba hazırlanacaq. Onlar tez hazırlanır və istilikdə istifadə etmək xüsusilə xoşdur.

Pomidordan yay üçün soyuq şorba - resept

Tərkibi:

• pomidor paxlalı - 1,2 kq;
• təzə xiyar - 140 q;
• bibər bibər Bolqarıstan - 280 g;
• şirin salat yay - 85 g;
• sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
• qırıntı çörəyi - 110 g;
• şərab sirkəsi (qırmızı) - 20 ml;
• limon suyu - 15 ml;
• sous tabasco - 3-5 damla;
• zeytun yağı - 20 ml;
• qum şəkər - 20 g və ya dadına görə;
• qaba duz;
• ağ çörəkdən və çiçəklərdən istifadə etmək.

Hazırlıq

Başlanğıcda, təzə pomidorları dərilərdən çıxararaq, kəsik şəklində kəsiklər çıxararaq, bir dəqiqəlik qaynar suda meyvələri yerləşdirdik və sonra buzlu su ilə durulayırıq. Soyulmuş pomidorları parçalara ayırdıq və onları blenderin qabına qoyduq. Biz həmçinin dilimlənmiş bolqarıb bibərinin hamurunu əlavə edirik, kəsilmiş xiyar, soyulmuş sarımsaq dişlərini, çörək parçalandığını və püresi olana qədər qarışdırıcı ilə kütləni yumaqlaşdırırıq. Şərab sirkə, limon şirəsi yaranmış qarışığa dökün, Tabasco sousunu əlavə edin, duz və qıcqırdılmış şəkər əlavə edin, kiçik bir süzgəcdən daha homogen bir toxuma üçün qarışdırın və çəkin.

Zeytun yağı soyuq şorba içirək, qarışdırırıq, soyuducuda bir neçə saat soyuduq və çörək və yeşilliklərlə xidmət edirik.

Kefirdə soyuq çuğundur yay çorbası - resept

Tərkibi:

• kefir - 1,6 litr;
• çuğundur qaynadılmış və ya bişmiş - 320 g;
• orta ölçülü toyuq yumurtaları - 5-6 ədəd;
• soğan yaşıl və dodaq;
• təzə xiyar - 220 g;
• kobud duz.

Hazırlıq

Yoğurt qaynadılmış və ya bişmiş çuğundurlara soğutulmuş çuğundurlu şorba hazırlamaq üçün bir yırtıcıya sürün kefirlə qarışdırılır və soyuducuda bir neçə saat tələb etmək üçün qoyulur. Bu müddət ərzində qaynar, təmizlənir və kublar üçün toyuq yumurtalarını kəsib, eyni tərzdə təzə xiyar və melenko parıltılı yaşıl soğan və təzə otlar tökürük.

Bütün hazırlanan maddələr çuğunduru ilə kefirə əlavə edilir, yeməyi duz ilə doldurur və soyuducuda bir neçə saat oturacaq. İsterseniz, bu çorba qaynadılmış kartof və ət və ya kolbasa əlavə edə bilərsiniz. Bu, daha çox qonaqpərvər olacaq və bu, kişi auditoriyası tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.