Kızartma pirzolaları üçün çox sayda resept var, bu gün fırında pirzola hazırlamaq üçün variantları nəzərdən keçirəcəyik. Bu üsul, yeməklər çox ətirli, şirəli, tender və, əslində, kral olmaqla nəticələnən müxtəlif bitki və ya meyvəli maddələr, pendir, göyərti və daha çox əlavə edərək, kifayət qədər sadə bir qab ilə təcrübəyə imkan verir.
Bir neçə sadə tövsiyədən sonra nəticə hazır yeməyin böyük bir zövqüdür. Fırında pişirirken müxtəlif növ ət və karkasın demək olar ki, hər hansı bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz, fərq yalnız yemək dadında və pişirmə vaxtında olacaq. Kiçik bir yağlı təbəqəyə malik az yağlı parça seçmək arzu edilir. Pişik hazırlayarkən, qızartmadan əvvəl duz ətindən yaxşı olmur, əks halda bu suyu verəcəkdir və yeməyi quruya çevirəcəkdir, amma bu qayda yeyinti folyosunda sobada qızardılmış pişiklər tərəfindən göz ardı edilə bilər. Pişirmədən əvvəl soba yaxşı qızdırılıb və pişirmə qabları çox yaxın bir şəkildə yerləşdirilməlidir və məhsuldan nəmin buxarlanmasını azaldır.
Aşağıdakı tariflərdə aşağıda qeyd edək ki, sobada dadlı pişiklər hazırlamaq olar.
Fırında pomidor, göbələk və pendir ilə kəsilir
Belə pirzolun hazırlanmasında ət və ya donuz əti kimi hər cür ət və toyuq göbək filesi ala bilərsiniz. Dad fərqlidir, amma bütün variantlarda əla olur. Daha şirəli bir dad üçün folqa şəklində pirzola hazırlayırıq.
Tərkibi:
- bir sümüksiz ət - 800 g;
- mayonez - 250 q;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- pomidor - 3 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- sərt pendir - 250 g;
- bibər bibəri qarışığı - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz ət yuyub, quruduğumuzdan əmin olun, elyaflar arasında parçaları kəsib bir yemək filmi ilə əhatə edən bir kulplu çiyinlə döyünürük. Hər dilim duz, qarğıdalı ilə qarışdırılır və üç stəkan mayonez və xardal qaşığı qarışdıraraq hazırlanmış qarışığı ilə qarışdırılır. Bir müddətə bir promarinovat veririk. Əgər toyuq çörəklərini bişirirsinizsə, onda iyirmi otuz dəqiqə kifayətdir. Mal əti və ya donuz əti iki və ya üç saatını belə bir şorba altında saxlamalıdırlar, ancaq axşam saatlarında belə bir hazırlıq etmək və buzdolabında gecəni tərk etmək idealdır. İndi hər bir parça folqa təbəqəsinə yerləşdirilir, biz ətin bütün səthinin üstünə mayonez tökür, yuyulmuş və doğranmış göbələkləri, təzə pomidor kupalarını, bir az duz yayırıq və pendirləri yandırıcı üzərinə tökürük. Çubuqların üst hissəsinə toxunmamaq üçün folqa bağlanır. Çörəkləri folqa ilə çörəkçilik plitəsinə qoyduq və 190 dərəcəlik sobada 50 dəqiqə bişiririk. Pişirmə bitməzdən on-15 dəqiqə əvvəl, fırını açın və üstə çırpınmaq üçün hər bir çubuqda folqa açın.
Ananas və pendir ilə sobada tavuk
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 750 q;
- mayonez - 100 g;
- konservləşdirilmiş ananas - 250 g;
- yaşıl zeytun - 50 g;
- ağır dadlı pendir - 300 g;
- bibər bibəri qarışığı - dadmaq;
- duz - dadına;
- bitki yağı;
- təzə göyərti .
Hazırlıq
Toyuq göbələk filesi dilimlərə kəsilmiş və yemək filminin iki təbəqəsi arasında qoyaraq, bir kulp çəkərək döydü. Hər parça duzla, yer bibərinin qarışığı ilə qarışdırılır və yağlı pişiricidən bir-birinə daha sıx qoyulur. Üstəlik, hər bir gələcəkdə ananas və zeytun doğranmış dilimlərini yayırıq, oyulmuş pendir yağı ilə iyirmi beş dəqiqəyə qədər 200 dərəcəyə qədər qızdırıb fırında fırçalayırıq. Yeşillik dalları ilə dekorasiya edirik.