Tərkibində müxtəlif varyasyonlar kütləsi olan Borsch, qaynaq üçün asandır. Yeməyin əsas və ya əlavə tərkib hissəsini dəyişdirərək, hər dəfə tamamilə yeni bir dad ala bilərsiniz və bununla da nahar menyusunu əhəmiyyətli dərəcədə diversifikasiya edə bilərsiniz.
Borschu necə hazırlamaq olar?
Yazıda təsvir etdiyimiz isti, bu seqmentdə kulinariya reytinqlərinin ən yaxşı yerlərini tutur. Borschtin düzgün hazırlanması üçün necə məlumat verməsəniz, aşağıda göstərilən material sizin üçün əsl bir nəticə olacaqdır. Təsvir edilmiş təlimatlarda bu məşhur ilk yeməyin hazırlanmasına dair ətraflı tövsiyələr tapacaqsınız.
Şərbətdən Borscht
Hamurlu və ya donuz bişirilmiş bir ətdə hazırlandığında , ləzzətli bir ətirli bişirici bişirilir, daha zəngin olacaq. Belə bir yemək ənənəvi zəngin Rus şorbasını xatırladan bir şeydir, amma bunun içində olan çuğunduru kökü əlavə bir ləzzət və parlaq parlaq iştaha rəng verir.
Tərkibi:
- ət çörəyi - 1,9 litr;
- lələk - 195 q;
- çuğundur - 260 g;
- pomidor - 220 g;
- kartof - 290 q;
- havuç - 95 g;
- soğan - 95 g;
- kərəviz (sümüklər) - 2 ədəd;
- neft - 35 ml;
- ədviyyatlar, duz, sarımsaq.
Hazırlıq
- İki dəqiqə bitki yağında qızardılmış soğan və yerkökü kütlələrinə yumşaq qədər çuğundur yağı, doğranmış kərəviz, lələk samanı və qızartı əlavə edin.
- Prosesin ortasında qovurulmuş pomidor qızartmaya gətirilir.
- Ət çorbasında kartof bişirilənə qədər qoyulur və bərkidilir.
- İsti tərəvəzə yayılır, podsalivayut, sarımsağı, ədviyyələr atın.
Lenten şorbası
Et yeməkləri olmadan həyatlarını təmsil etməyənlər üçün borscht üçün ət resepti, şübhəsiz ki, prioritetdir. Lakin heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyən bitki qidalanlarının tərəfdarları ümidsizlik duymur. Hətta suda borschı ətsiz bişirmək mümkündür, tərifi aşağıda təsvir olunur. Belə bir yeməyin üstünlüyü ondan daha sürətli bişirilə bilər.
Tərkibi:
- su 1,9 litr;
- kələm forması - 640 q;
- çuğundur - 380 qr;
- pomidor - 220 g;
- kartof kök yumruları - 290 g;
- havuç - 95 g;
- soğan - 95 g;
- neft - 35 ml;
- sirkə - 10 ml;
- ədviyyat, duz, sarımsaq.
Hazırlıq
- Kələm çubuqları və kartof küpləri yumşaq qədər suda qaynadılır.
- Buğda yağı, soğan və yarım çuğundur xammalı yağı üçün qidalanır.
- Qalan çuğunduru yağı qaynar su ilə dökülür, sirkə gətirilir, suyu dayandırmaq və sıxmaq üçün icazə verilir.
- Bir vegetarian borsch ildə qızartmaq yayılmış, ədviyyat atmaq.
- Meyvə şirəsi, şəkər və sarımsaq çivi əlavə edin.
Toyuq ilə borsch
Tortu ilə borsch üçün resept xilas bir ət ilə uzun yemək bulyonu üçün heç bir zaman olmadığı zaman qurtarmaq üçün gələcək. Toyuq əti daha tez hazırlanır, daha az dadlı, zəngin bir suyu verir və isti olur, xüsusi bir cazibədarlıq verir. Yemək üçün yerli bir gənc broyler xorası daha üstündür, amma bir deyilsə, mağaza versiyası yaxşı olacaq.
Tərkibi:
- su 1,9 litr;
- toyuq - 590 q;
- kələm forması - 195 q;
- çuğundur - 260 g;
- pomidor - 220 g;
- kartof - 390 g;
- havuç - 95 g;
- soğan - 95 g;
- neft - 35 ml;
- ədviyyatlar, duz, sarımsaq.
Hazırlıq
- Toyuq hissəsi hazırlanana qədər bişirilir.
- O saman kələmdən sonra kartof kublarını əlavə edin və on dəqiqə bişirin.
- Yağ, kök tərəvəz və soğan, sarımsaq üçün yer pomidor əlavə edin.
- Kase qızardılmış tərəvəz yayılır, ədviyyat atmaq.
Qırmızı borscht - resept
Aşağıdakı təlimatlar çuğundurlarla qırmızı borsanın necə hazırlanacağını anlamaqda sizə kömək edəcəkdir. Tərəvəzin hazırlanmasında sirkə əlavə olunsa, yemək qabığının daha sıx rəngi alınır, həmçinin pomidor pomidoru kifayət qədər pomidor deyil, keyfiyyətli bir makaron kifayət qədər miqdarda istifadə olunur. Yeməkdə həddindən artıq turşu qida şəkərini əlavə etməklə düzəldilməlidir.
Tərkibi:
- ət çörəyi - 1,9 litr;
- toyuq - 590 q;
- kələm - 195 q;
- çuğundur - 260 g;
- pomidor - 35 q;
- kartof - 390 g;
- havuç - 95 g;
- soğan - 95 g;
- neft - 35 ml;
- sirkə - 10 ml;
- ədviyyat, duz, şəkər, sarımsaq.
Hazırlıq
- Dadlı borscht üçün resept tez-tez bir ət bişirilir. Bu seçki üçün, kartof və kələm yarpaqlarının yumşaq qədər yumşaldıldığı mal tayağı müvafiqdir.
- Yağda bir lampa və yerüstü kök bitkilərindən bir tost hazırlayın, son sirkə və pomidor əlavə edin.
- Təzə, tərəvəz, ədviyyat, şəkər, sarımsaq və qəlyananı yeddi dəqiqə qazana qoyun.
Göbələk ilə Borsch
Dadlı isti əsas yalnız bir ət və ya tərəvəz suyu deyil, həm də bir göbələk ola bilər. Bu halda Champignons - ideal bir seçim deyil. Göbələklər meşə təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Sonra, konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış fasulyənin əlavə edilməsi ilə birlikdə göbələk çörəklərindəki dadlı borschın bişirilməsini təsvir edirik.
Tərkibi:
- göbələklər - 190 qr;
- lobya - 380 qr;
- kələm - 195 q;
- çuğundur - 260 g;
- pomidor - 220 g;
- kartof - 390 g;
- havuç - 95 g;
- soğan - 95 g;
- neft - 35 ml;
- ədviyyat, duz.
Hazırlıq
- Birincisi, göbələklər və çuğunduru yağı suda qaynar.
- Patates, kələm parçalayan çarxları pana əlavə edin və yumşaq qədər durun.
- Qızartmaq, fasulye, ədviyyatlar hazırlayın və beş dəqiqə boyunca göbələk və fasulye ilə borsch hazırlayın.
Çorba çoxluğunda necə bişirilir?
Borschın bir çox meydançada hazırlanması qaydaları sobada isti yemək zamanı ənənəvi olanlardan bir qədər fərqlidir. Əvvəlcə qovrulmuş tərəvəz, sonra isə suyu. Əvvəlcə "Çorba" rejimində suyun qaynması ilə başqa bir şey edə bilərsiniz və tərəvəz bir qabda saxlanılır və yeməyi hazır olduğundan qaynar bir baza qoyulur. Aşağıda təqdim edilən multivarquetdə borsch tərifi uyğun harmoniya üçün zəruri olan maddələrin sayını müəyyən etməyə kömək edəcək.
Tərkibi:
- broth - 1,9 l;
- kələm - 195 q;
- çuğundur - 195 q;
- tomat pastası - 35 g;
- kartof - 320 g;
- havuç - 95 g;
- ampüller - 95 g;
- neft - 35 ml;
- ədviyyat, duz, sarımsaq.
Hazırlıq
- Lambanın və kök meyvə tərəvəzini "Pişirmə" rejimində qızardın, sonunda pomidor əlavə edin.
- Tərəvəzlər bir plaka köçürülür, multivarquetdə ət bişirilir və ya artıq "Çorba" proqramında kartof və kələm ilə hazırlanmış və dondurulmuş tökülür.
- Tərəvəzləri qızardılmış bir qaba köçürün, duz, ədviyyat və sarımsaq atın və on dəqiqə daha bişirin.
Şeftali ilə yaşıl borsch - resept
Şorba və yumurta ilə borsch tamamilə fərqlidir. Kələm yuyulur və kiçik parçalara kəsilmək lazımdır olan turş ağacı yarpaqları ilə əvəz olunur. Belə istiotların hazırlanmasında həddindən artıq turşu daha balanslı dad qeydləri əldə etmək üçün şəkərlə düzəldilməlidir. Sıx qaynadılmış və doğranmış yumurtaların olması nəticəyə əhəmiyyətli təsir göstərir.
Tərkibi:
- broth - 1,9 l;
- göbələk - 195 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- çuğundur - 195 q;
- pomidor - 215 ml;
- kartof - 320 g;
- havuç - 95 g;
- ampüller - 95 g;
- neft - 35 ml;
- ədviyyat, duz, sarımsaq.
Hazırlıq
- Zəmində kök tərəvəz və soğan qızardılır, sonunda pomidor əlavə edilir.
- Qaynadma suyu ilə bir qazan ildə kartof qoymaq və yumşaq qədər durmaq.
- Taxıl, qızartma, yumurta, şəkər, ədviyyat, sarımsaq dişlərini əlavə edin və qabağı beş dəqiqə bişirin.