Xiyar - yaxşı və pis

Şirəli qoxulu xiyar bütün masaüstümüzdə xoş bir qonaqdır. Bəziləri bu tərəvəzin tam bir yeməyi hesab etmir, çünki xiyarların təxminən 90% su olduğu bilinir. Lakin, onların içərisindəki mayelərin yanaşı, xiyarları çox faydalı edən müxtəlif vitaminlər və minerallar vardır.

Xiyarların tərkibi haqqında

1. Bu tərəvəz askorbin turşusu ilə çox zəngindir. Onları yeməklə, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır və immunitetinizi gücləndirirsiniz.
2. Xiyar müxtəlif B vitaminləri içərisindədir.Bu birləşmələr bir çox biyokimyəvi proseslərdə iştirak edir - qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını tənzimləyir, karbohidratlar və yağların metabolizmasını nəzarət edir.
3. Həm də xiyarda ürəyin aydın işi təmin edən minerallar, xüsusilə kalium var.
4. Bu tərəvəzdən müntəzəm istifadə edərək, zəruri miqdarda yod alırsınız - tiroid hormonlarının sintezi üçün lazım olan bir element.
5. Xiyar tərkibində, tartronik turşusu aşkar edilmişdir. Bu unikal maddənin istifadə edilməmiş karbonhidratların lipid şəklində çökməsi prosesini yavaşlatdığına inanırlar. Beləliklə, bu tərəvəz kilolu mübarizə zamanı çox faydalı olacaq.

Bəzən mütəxəssislər ürək-damar xəstəlikləri olan kəslərə dietə əlavə etmək məsləhətdir. Xiyarların diüretik və xoleretik təsiri olduğundan, onlar böyrək və öd kisəsi xəstəliklərində faydalı olurlar, ancaq alovlanma dövründə və yalnız təzə şəklindədirlər. Bununla birlikdə xiyar yaxşı deyil, həm də zərər verə bilər.

Xiyarlara zərər verin

Erkən yazda rəflərdə görünən tərəvəzlərin faydaları şübhə doğurur. Çox vaxt vicdansız istehsalçılar onları nitratlarla dölləşdirirlər. Bu bədəndə əsasən dəri yığır, buna görə erkən xiyar kəsmək yaxşıdır.

Tuzlanmış və ya yüngül duzlu xiyarların, yəni təzə olanlarla eyni miqdarda yeməməyin. Duz və müxtəlif ədviyyələrin hazırlanması - duzlu xiyarların zəngin olması, həm fayda, həm də zərərin mümkün olmasıdır. Birincisi, bu xiyar xeyli az vitamin və mineral ehtiva edir. İkincisi, sıvı tutan yüksək duz miqdarı səbəbiylə, bu tərəvəz arteriya hipertansiyonu, koroner ürək xəstəliyi və böyrək xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bununla birlikdə, xiyar xiyar hipertenziyalı xəstələrə zərər deyil, həm də iştahsızlıqdan əziyyət çəkənlər üçün bir fayda deyil, çünki bu məhsul həzm gücləndirmək və inkişaf etdirməyə kömək edir. Bundan əlavə, tuzlu xiyar bağırsaqları nazik bir şəkildə təmizləyirlər, buna görə qabıq problemi ilə qarşılaşanlara yemək dəyər.

Yüngül duzlu xiyar da bədənə fayda və zərər verir. Onlar, təzə olanlardan daha az vitaminlər ehtiva edirlər, bunun üçün minerallar praktik olaraq tam olaraq qalır. Buna görə də, probleminiz olmayanlara diyetinizə yüngül salatlı xiyar əlavə edə bilərsiniz ürək və böyrəklər ilə, amma iştaha ilə bağlı problemlər var. Bu məhsula diqqətlə yanaşaraq, qastrit və ya peptik ülser ilə müalicə olunsun.

Bundan əlavə, bəziləri selikli xiyar yeməyi üstün tuturlar, onlardan faydalar da olacaq. Bu məhsul xüsusi fermentlərin olması ilə yanaşı çox miqdarda C vitamini ilə də xarakterizə olunur, halbuki onların içərisində natrium klorid adətən daha azdır.

Bir oruc gününü təşkil etmək istəyirsinizsə, onda bir neçə kiloqram taze xiyar bu üçün gözəldir. Turşu, duzlu və ya duzlu xiyar əsas yeməklərə əlavə edilir və ürək-damar sistemi xəstəlikləri, sidik sistemi, qaraciyər və safra kesesi bozuklukları varsa sui-istifadə etmir.