Balıq hamsu başqa bir şəkildə hamsi Avropa deyilir. Atlantik okeanının şərq sahilində, eləcə də Qara və Aralıq dənizlərində məktəbli balıq tapılıb. Yazda Baltik, Azov və Şimali dənizlərdə tapıla bilər. Hamsi uzunluğu iyirmi santimetrdən çox olmamalıdır.
Hamsa qədim yunanlar və Romalılar ilə çox məşhur idi. Bu bir çox sübut saxlamışdır. Bu gün hamsa da tələb olunur. Bunun səbəbi yalnız dad keyfiyyətləri deyil, həm də mövcudluğudır. Mağazalarda tez-tez duzlu və ya dumanlı hamsa tapa bilərsiniz, ancaq dondurulmuş tapa bilərsiniz. Bu balıq tez-tez pates, çörək, salat, pilav, doldurulmuş zeytun, makaron və digər maraqlı yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Hamsi faydalı xüsusiyyətləri
Hamsi kalorili məzmunu çox azdır və 100 qəpiyə yalnız 88 kkal təşkil edir, buna görə tez-tez kilo vermək istəyən bəslənmələrə daxil edilmək məsləhət görülür.
Khamsa balıq bişirməkdən bəhs edir. Sümük toxumasına faydalı təsiri ilə hamsi xüsusi fayda. Bu kiçik balıq hər hansı bir yaşda insanlar üçün faydalı olan böyük miqdarda protein ehtiva edir. Vitamin PP və xrom, sink, nikel, florin və molibden kimi bir sıra iz elementləri insan orqanizmi üçün hamsi balıqlarının faydalı xüsusiyyətlərini müəyyən edir.
Hamsa üçün başqa nə faydalıdır?
Mikroelementlər və vitaminlər bu gözəl balıqların bir hissəsidir. O, qan içində xolesterinin azalmasına, trombinin meydana gəlməsinin qarşısını almağa və lipid metabolizmasını yaxşılaşdırmağa kömək edən omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edir. Bundan əlavə, omeqa-3 kanser hüceyrələrinin görünüşünü maneə törədir və mövcud olanların böyüməsini yavaşlatır. Xeysa, digər dəniz balığı kimi, qiymətli bir yod qaynağı olduğunu da qeyd etmək lazımdır.