Yabanı sarımsaq və ya yabanı sarımsaq erkən yazda görünən soğan ailənin çoxillik bitkisidir, çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və uzun müddət dərman və yeməkdə istifadə olunur. Əsasən kölgədə böyüyür.
Yabanı sarımsaq üçün nə faydalıdır?
Yabanı sarımsaq çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yaxşı bir bakterisiddir - əgər bir neçə dəqiqə çiyinləsəniz, ağzınızdakı zərərli bakteriyalardan xilas ola bilərsiniz. Bu da mədə işinə müsbət təsir edir, ürək-damar sisteminin hərəkətini stimullaşdırır. Bundan əlavə, yabanı sarımsaq yüksək kalorili bitki deyildir və metabolizmin yaxşılaşdırılmasına kömək edir. Dermatoloji, yabanı sarımsaq dəri xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə olunur, siğillər çıxarır. Yabanı sarımsaqın infuziyası öskürək və bronxitə müsbət təsir göstərir. Radikulit və revmatizm ilə yabanı sarımsaq losyon olaraq istifadə olunur. Yabanı sarımsaqları bağırsaq problemləri, qastrit və ülserlərin ağırlaşması, eləcə də digər iltihablı xəstəliklər üçün istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir.
Yabanı sarımsaq yemək mümkündürmü?
Yabanı sarımsağın qaynağı və yarpaqları qida üçün istifadə olunur. Onun zövqünə görə, yabanı sarımsaq soğan və sarımsaq ləzzətinə malik olan jusai filiallı yaşıl soğana bənzəyir. Jusai və yabanı sarımsaq eyni dərəcədə faydalıdır, bişirmək üçün salat, şorba və tərəvəzlərə əlavə olunur, onlar pasta üçün doldurulma şəklində istifadə olunur. Çiçəklənmədən əvvəl yabanı sarımsağın ampülləri toplanırsa, təzə, duz və çörək ilə yeyə bilərsiniz. Gənc yarpaqlardan salat, turp, kələm ilə salat hazırlamaq, müxtəlif souslar və ya salatlar üçün soslar ilə doldurmaq mümkündür. Yabanı sarımsağın qorunması üçün qorunub saxlanıla bilər. Konservləşdirilmiş yabanı sarımsaq özündə istifadə edilə bilən faydalı məhsuldur və ya digər yeməklərə əlavə olunur. Qoruma üçün yetkin yapraklar kəsilməlidir, bankalarda qoyulur və bitki yağı ilə tökülür. Beləliklə, yabanı sarımsaq üç aya qədər saxlanılır.