Qüdsün ənənəsi bölgəmizdə "torpaq armud" kimi tanınan yumru, çoxillik bitki. Bitmiş formada dadmaq, şirin kartofa bənzəyir və xam pulpa, yalnız sonuncunun acı olmadan, kartof və radislərin dadı arasında bir şeydir.
Qüds əlcəklərinin tərkibini daha ətraflı öyrənirsinizsə, praktik olaraq dövri masanın bütün faydalı hissəsini, bir çox mühüm amin turşusu, vitaminləri, xüsusilə "B" qrupunu, elyafı ehtiva edir. Kök bitkiləri xüsusilə insulinin təbii əvəzi olan bir maddə olan inulində zəngindir. Nəticədə Qüdsün artqanokunun diabetdən əziyyət çəkən insanlara göstərilməsi göstərilir. Bundan əlavə, onun suyu mədə artan turşuluq azaltmaq, bağırsaq motility yaxşılaşdırılması, habelə bağırsaq koli və ürək yanması üçün içmək məsləhətdir.
Bununla yanaşı, hər zaman ərzaqın fərdi dözümsüzlüyü barədə xatırlamalıyıq və ilk növbədə kiçik tullantıların əmələ gəlməsini təmin etmək üçün kiçik artilleriyanı sınamalıyıq.
Pişirərkən, torpaq armudunun kök yumruları bişirilir, qızardılır və bişirilir, salata əlavə olunur. Qüds əlcəyi həm də müstəqil olaraq və digər tərəvəz, ət məhsulları və pendir əlavə ilə sobada uğurla bişirilə bilər. Ticarət şəbəkəsi fişlərində və Yerusəlimin ən yaxşı meyvələrindən də tapa bilərsiniz.
Belə möcüzə möcüzə-bitki bizim mətbəx bağçalarında yetişir, bəzilərimiz isə faydalı xüsusiyyətləri və dadını şübhə etmirlər.
Bu gün biz sizə evdə Qüdsə ən yaxşı hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.
Kızartılmış Yerusəlilərin bişirilməsini necə aparmaq olar?
Tərkibi:
- Qüdsə əncik - 500 q;
- bitki yağı - 30 ml;
- yer bibəri qarışığı;
- limon suyu;
- yeşilliklər ;
- duz.
Hazırlıq
Qüds artichokunun yumruları yaxşı yuyulur, soyulur və parçalanır. İsti qızartma qabda bitki yağı tökün, dilimlənmiş Yerusəlilərin bir qatını qoyun, qızartmaq, üç dəqiqə süründürün. Sonra plitəni söndürün və yeməyi qapağın altından başqa üç-dörd dəqiqə tərk edin. Bir parça kağız dəsmalla və ya peçeleyə götürərik və yağ yağdırmalıyıq.
Biz Qüdsün ənənəsinə xidmət edirik, limon şirəsi ilə səpilir və otlarla səpilirik.
Donuz və pendir ilə Qüds balığı
Tərkibi:
- Qüdsə əncik - 500 q;
- soğan - 250 g;
- yerkökü - 200 g;
- duzlu pastırma - 250 g;
- tərəvəz suyu - 250 ml;
- krem yağ - 125 ml;
- sərt pendir - 100 g;
- duz;
- qara torpaq bibəri;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Fırında pişirmək üçün uyğun olan bir qızartma qabda və ya tencerede soyulmuş və doğranmış soğan və donuzdan qızartın. Sonra saman ilə ezilmiş, yerkökü əlavə edin və bir az olsun. İndi soyulmuş və dilimlənmiş Qüds artichokunu qoyun, duz və bibər ilə suyu və krem, mövsüm tökün və on beş dəqiqə qapaq altında qaynatmaq. Zamandan sonra, qızardılmış pendirlə tutuşun və qızardılmış bir soba ilə 220 dərəcəyə qədər gözəl bir parıltıya bişirin.
Masa, otlar ilə ədviyyat xidmət.
Alma ilə Qüds topqutundan vitamin salatı
Tərkibi:
- Qüdsü əncik təmizlənmiş - 200 qr;
- Antonovskoe alma - 150 g;
- havuç - 100 g;
- kərəviz çiçəyi - 100 g;
- xama şəkəri - 40 q;
- duz, bibər;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Peeled alma və cherubkovy kərəviz zolaqlar kəsilmiş. Yerkökü və Qüds qəsəbəsi təmizlənir və böyük bir yaltaq üzərində süründürülür.
Bütün maddələr salat qabına, xama, duz və bibər ilə mövsümə qoyulur və qarışdırılır. Taze yeşillik ilə başlayın. Mükəmməl bu salatın dadını şam qozası və ya kakao ilə tamamlaya bilər.