Göründüyü kimi, bəzən pancake kimi sadə və banal yeməyi sahibə çox xoşagəlməz hala gətirir, qovrulandan sonra düşür və arzu etdiyi kimi yanlış dadadır. Ümid edirik ki, reseptləriniz uğursuzluqların səbəblərini anlamaqda sizə kömək edəcək və ilk dəfə yeməyi hazırlasanız, debütünüz üçün əla əsas olacaqdır.
Maya olmadan qaynadılmış süd ilə pancake bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- buğda unu - 480 qr;
- Ekşi süd - 510 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- Vanilya - dadmaq;
- duz - bir çimdik;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Yumurta şəkər və bir çimdik duz ilə bir az çırpmaq. Vanil, qaynadılmış süd əlavə edin, qarışdırılmış buğda ununu qarışdırın və tökün. Soda, qaynar suyun yarısı qaşığı bir çörək qoyduq və xəmirə göndəririk. Yumruğa qədər çırpma ilə qarışdırın, qalın xama qaynağının ardıcıllığını gətirin və otuz beş dəqiqə boyunca tək buraxın. Xəmir kifayət qədər qalın və yayılmamalıdır.
Bir çörək qaşığı ilə bir az paxlalı xəmir seçirik və qalın dibli bitki yağı ilə qızardılmış bir qabda qoyuruq. Yanğın orta olmalıdır.
Pancake hər iki tərəfdən qaşıqlanmış və hazırlandıqda, onları çörək üzərinə götürək və onlara qaymaqlı, bal və ya muradlı bir masaya xidmət edirik.
Süd və maya ilə lavanda pancake bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- buğda unu - 520 qr;
- süd - 460 ml;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 75-90 g;
- vanil şəkəri - 15 q;
- bərk və ya quru maya - müvafiq olaraq 25 və ya 15 qr;
- xəmir üçün tərəvəz yağı - 70 ml;
- duz - 5 g;
- qızartmaq üçün bitki yağı - 150 ml.
Hazırlıq
Maya isti süddə ləğv edilir, şəkər, yüz əlli qram süzülmüş un əlavə edilər, uniforma qədər qarışdırılır və otuz dəqiqə isti, sakit bir yerə quru təmiz parça və ya havlu ilə örtülür.
Opara yetişəndə və yüngül göyərmə qapağı ilə örtüldükdə, bir corolla, vanil şəkər, duz, bitki yağı ilə yumruğa yumurta əlavə edər və əvvəlki unudulmadan qalan unu tökürük
Test hazır olduqdan sonra, biz pancake pişik başlayın. Bitki yağı tökülməzdən əvvəl, qızardılmış dibini qalın bir dip ilə qızdırın, yavaş-yavaş bir çorba kaşığı ilə çıxarılan xəmri götürün, onu qarışdırmayın (bu vacibdir) və sızan yağıya yayın. Hər iki tərəfdən qızdırılan dadlı pancake bir plaka üzərinə çıxarılır və təzə xama, cem, bal, yoğrulmuş süd və ya başqa bir topping seçimi ola biləcək sevimli tədarükü ilə masaya xidmət edir.