Bu gün somon hazırlamaq üçün necə danışacağıq. Bu balığın yeməkləri inanılmaz dadlı, ədviyyatlı və əsl incəlik hesab olunur. Onlar uzun və kifayət qədər sadə deyil hazırlanır, belə ki, hətta novice evdar qadınlar öhdəsindən gələ edəcək.
Bir qızıl biftek bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- somon (biftek) - 6 ədəd;
- soğan - 45 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- Təzə yaşıl ağcaqanad - 0,5 qələm;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
Tərəvəz üçün:
- soğan - 45 g;
- mayonez - 25 ml;
- pendir - 115 g;
- ədviyyat .
Doldurmaq üçün:
- mayonez - 65 ml;
- su - 25 ml;
- adzhika - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Sobanın sobada hazırlanmasından əvvəl, balıq üçün bir dəniz suyu qururuq. Lampanı götürürük, onu təmizləyirik və ən kiçik kıvırcıkta itələyirik. Sonra ədviyyatlar və bir az mayonez əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bədənin bişmiş kütlələrini yuyun. Biz balıqları 1,5 saat tualetə bişirdik və bu müddətdə soğan, sarımsaq və biber bibər emal edirik. Sonra, tərəvəz yarım üzüklər kəsin. İndi folqa ilə çörəkçilik təbəqəsini əhatə edirik, etirazlar almaq üçün kənarları yüngül şəkildə çeviririk. Səthi bitki yağı ilə yağlayın və altındakı çınqılmış soğanlara, sonra bibər və sarımsağa yayılır. Kinzu durulayın, silkələyin və əllərinizi parçalamaq, tərəvəzləri sulayırıq. Duzlu balığın növbəti qatını yaydıq və yeməyi qızdırılan sobaya 25 dəqiqə göndəririk. Bu vaxt, doldurulmasını hazırlayırıq: sulu mayonez soyuq su ilə, adzhika və qarışıq əlavə edin. Balıqları bir soyunma ilə doldurun və yuxarıya pirinç ilə çiləmə və başqa 10 dəqiqə yandır.
Somon göbəyini necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- göyərçin qarın - 1 kq;
- mayonez - 115 ml;
- broth - 555 ml;
- gelatin - 10 g;
- su;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qarın işlənir, filizlərə kəsilir və duzlu suda qaynadılır. Gelatin soyuq suya dökülür, sonra qızdırılır və isti bir bulyon ilə birləşdirilir. Qarışığı 2 hissəyə bölün və birində mayonez əlavə edin. Kalıplarda qaynadılmış balıq dilimlərini qoyun, dondurmaq üçün soyuducu içərisində jelatin qarışığını tökün və təmizləyin. Bir saatdan sonra boşluqları çıxarırıq, qarışığı mayonez ilə doldurun və qəlyanaltı tamamilə dondurun.
Bir qızartı ilə kartof ilə sobada bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə qızılbalıq - 2 biftek;
- kartof - 3 ədəd;
- limon - 35 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Steaks ədviyyat ilə səpilir və 20 dəqiqə tərk edir. Kartof təmizlənir, kublara kəsilir və bütün nişastanı tərk etmək üçün suya atılır. Limon üzüklərini doğrayırıq. Biz folqa ilə çörəkçilik tepsisini əhatə edirik, limon dilimlərini üstə salırıq, kartofları yayırıq. Hər şeyi folqa ilə bişirin və yeməyi 30 dəqiqə bişirin.