Payızın gəlməsi ilə, isti ilk yeməklər yenidən menyusuna qayıdır və yaz məhsulunun qalıqlarını istifadə etmək şansınız olduğu müddətdə, şorba ilə balqabaq bişirmək üçün əmin olun.
Balqabaq və toyuq ilə şorba - resept
Bu çorba qeyri-adi deyil, çünki quş ətinin əlavə edilməsi ilə toyuq çörəyi əsasında hazırlana bilən qalın bir şorba köri. Curry pastası hər hansı bir böyük supermarketdə artıq hazır oluna bilər. Yalnız şorbalarda deyil, həm də ətirli və ətirli souslarda tətbiq tapacaqdır.
Tərkibi:
- peanut yağ - 35 ml;
- toyuq filesi - 430 qr;
- zucchini - 310 g;
- badımcan - 390 g;
- yaşıl soğan - 4 lələk;
- sarımsaq - 2 diş;
- zəncəfil kökü - 2,5 sm;
- kokos süd - 365 ml;
- toyuq çörəyi - 480 ml;
- bir əhəng suyu;
- yaşıl pasta köri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bir avuç yaşıl keşniş.
Hazırlıq
Dilimli qovucuyu yaxşı duz və 10 dəqiqə tərk, sonra durulayın və quru. Fındıq yağı ilə soxmağı önləyin və toyuq qoyun. Tərəvəz quş ətini təxminən 3-4 dəqiqə qızardın, badımcan və zucchinin toyuq parçalarına əlavə edin və daha 4-5 dəqiqə yeməyə davam edin. Aroma üçün zoğal kök, sarımsaq və soğan yeşillikləri qoydu. Bir yarım dəqiqədən sonra, köri pastası əlavə edin. Yeməklərin tərkibini hindqozu südü ilə doldurun, toyuq suyunu əlavə edin və mayenin qaynağa gəlməsini təmin edin. Şorba 10 dəqiqə patlıcan və ətlə bişirin, limon suyu və cilantro əlavə edin.
Şorba ilə tərəvəz şorbası - resept
Şorba'nın vegetarian versiyasında qalmaq istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptləri seçin. Bu yeməyi həyata keçirmək üçün yemək dondurulmuş tərəvəzdən asanlıqla hazırlandığından, növbəti yay üçün gözləmək lazım deyil.
Tərkibi:
- badımcan - 380 qr;
- zucchini - 220 g;
- pomidor - 430 qr;
- kartof - 1 ədəd;
- şirin soğan - 65 g;
- isti bibər - dadmaq;
- sarımsaq başı;
- tərəvəz suyu - 2.2 litr;
- kəklik quşları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Tərəvəzləri böyük parçalara bölün. Pomidorların hamısı tərk edilə bilməz. Ədədləri sarımsaq dişləri və kəklik quşları ilə birlikdə bir çörək bişmiş örtüklü bir perqamentə bölün. Tərəvəzləri yağı ilə yağdırın, səxavətlə mövsümü çəkin və yarım saatda 200 dərəcə yandırın və ya yumşaq qədər yandırın. Zəruri hallarda dəridən tərəvəz pulpunu ayırın. Blenderin qabağına tərəvəz qoyun, sonra pişikləri sıxıb, qarışdırıcının məzmununu qaynar suyu ilə tökün və hamar qədər düzəldin.
Tərəvəz və zucchini dəniz şorbası yenə bir bişirmə və mövsüm gətirmək üçün sizin təvəccöh.
Qarğıdalı ilə balqabaq şorbası
Tərkibi:
- qarğıdalı - 55 q;
- badımcan - 230 q;
- pomidor suyu - 165 ml;
- soğan - 45 g;
- kartof - 170 q;
- havuç - 70 g;
- şirin bibər - 80 g;
- bir ovuc ağac yeşillik.
Hazırlıq
Kartof və qarğıdalı yırtığının parçaları su tökmək və pişirməyə buraxın. Növbəti brülörde, qızardılmış soğan və şirin bibər dilimləri ilə birlikdə qızartmaq edin. Patlıcan kublarını əlavə edin. Bütün pomidor suyunu duz və təxminən 10 dəqiqə paxlamağa buraxın. Qarğıdalı və kartof tərəvəzləri bir qazana qoyun, 5 dəqiqə bişirin.
Balqabaq krem şorbası
Tərkibi:
- badımcan - 540 q;
- şampinonlar - 115 g;
- soğan - 85 g;
- krem - 235 ml;
- tərəvəz suyu - 830 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- Qurudulmuş rozmarin, kəklik - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bütün baqlayanlar yoğurun, soğanları qalın halqalara kəsin. Tərəvəzləri mantar ilə çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, yağla və mövsümə duz ilə çiləsin. Hər şeyi 220 dərəcə 35-40 dəqiqə yandırmaq üçün buraxın. Pişmiş tərəvəz sarımsaq, krem və suyu ilə birlikdə soyulur. Püre duz və aromatik otlar ilə qaynatmaq, mövsüm gətirir.