Kouscous ərəbdən "qida" olaraq tərcümə olunur və əsasən yoxsulların qidası idi. Bunu çətin buğdanın irmik kimi et. Yirminci əsrin altmışlı ilinə qədər kuskus əllə, 1-1.5 mm ölçüdə irmik kiçik toplardan yuvarlanaraq hazırlanmışdı. 1963-cü ildən sonra bu taxıl istehsalı sənaye müəssisələrində həyata keçirilir.
Kouscous çox tez və sadəcə hazırlanır . 10 dəqiqə qaynar su ilə bir taxıl təzələmək və ya bir cüt üçün eyni vaxtda tutmaq kifayətdir. Yumuşatılmış krup, kuskusdan hazırlanan yeməklərin hazırlanması zamanı birləşən məhsulların şirələri və ləzzətlərini yaxşı əmələ gətirir.
Couscous tez-tez kilo vermək üçün pəhrizdə istifadə olunur, çünki pəhrizə keçdikdən sonra bir insanın qan qlükoza səviyyəsi digər yeməklərdən daha çox yavaş-yavaş yüksəlir.
Kuskusun müntəzəm olaraq istifadəsi depressiya əlamətlərini aradan qaldırmaq, yuxuları yaxşılaşdırır, bədənin yorğunluğunu azaldır. Kuskuslu bir neçə salat reseptinə nəzər salaq.
Kuskalı balıq salatı
Tərkibi:
- kuskus - 1 şüşə;
- füme yılan - 100 g;
- balıq yağı ilə saxlanılan - 1 pot;
- ampul - 1 ədəd.
- Qatı qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- mayonez - 250 q;
- duz.
Hazırlıq
Kuskuyu qaynar su ilə doldurun, bir az bitki yağı və duz əlavə edin. Durmaq üçün 5-10 dəqiqə buraxın.
Kiçik soğan və yumurta parçalarına kəsin. Eel əti və konservli balıq ovu çəngəl ilə. Salatın bütün maddələri mayonez ilə qarışdırılır. Zövqünüzə salın.
Pomidor ilə kouscous salat
Tərkibi:
- bişmiş kuskus - 1 şüşə;
- böyük şirin pomidor - 2 ədəd;
- nanə və maydanoz - 1 çuğundur;
- zeytun yağı - 4 qaşıq qaşığı;
- limon suyu - bir yarım qaşığı qaşığı;
- yerə qara bibər və duza dadmaq.
Hazırlıq
Yeşillikləri bağlayın. Bir neçə saniyə pomidor qaynar suya qoyulur, belə ki, dilimləri kəsilmiş, qabığını çıxarmaq daha asandır. Nanə, maydanoz və pomidor ilə kuskus qarışdırın. Bitki yağı, limon suyu, bibər və duz qarışığı ilə çiləyiniz.