Bölgəmizdə fast-food üçün bumu uzun zaman əvvəl başlamış olmasına baxmayaraq, hamar hamburgerlər, demək olar ki, hər yerdə satılmayıb. Kəşfiyyat və yaradıcılıq ilə yeməyə yanaşma yalnız yaxınlarda başlamışdır. İndi öz burger resept müəssisələrin əksəriyyətinə malikdir. Bir neçə sadə reseptdən sonra evdə unikal hamburger hazırlamağı təklif edirik.
Evdə hamburger üçün resept
Burgerlər üçün çörəklər də hər bir addımda satılır, lakin biz onları özünüz etmək və ev məhsulunun nə qədər daha ləzzətli olacağını müqayisə etməyi məsləhət görürük.
Tərkibi:
Rulolar üçün:
- un - 320 g;
- şəkər - 10 g;
- maya - 10 g;
- su 155 ml;
- yağ - 55 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Burger üçün:
- Yerüstü mal əti - 540 qr;
- Qurudulmuş kekik - 1 çay qaşığı;
- Worcestershire sousu - 25 ml;
- mayonez - 35 q;
- şirin bibər - 70 q;
- ketçup - 60 g;
- qırmızı soğan - 70 g;
- pendir - dadmaq.
Hazırlıq
Homemade burger burger resept hər hansı bir əsas maya xəmir üçün resept oxşar. Mayanı isti, şəkərli suda süzün və əriyibmiş yağı ilə birlikdə una tökün. Xəmirləri 15 dəqiqə qarışdırın və sonra bir hissəyə bölün və təxminən bir saat sübuta buraxın. Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə yaxınlaşın və 12 dəqiqə ərzində 200 dərəcə pişirin.
Biz evdə qidalandırılmış klassik hamburger kətil etmək qərarına gəldik. Bunun üçün, kıyılmış əti bir çimdik duz, bir çırpıcı və oregano ilə birləşdirməlisiniz və daha sonra bir çörəyin diametrindən daha kiçik bir diametrli kıyılmış bir köftə hazırlayın. Kətilləri qızdırılan qızardılmış qabda hazırlayın və finala qədər yuxarı bir pendir pendir qoyun.
Ketchupu mayonez ilə qarışdırın və nəticədə burger sousunu yağı, kəsikləri, bibər və soğan üzüklərinizi yuxarı çəkin. Hər şeyi ikinci bir çörək ilə əhatə edin.
Evdə toyuq ilə hamburger bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Hamburgerlər üçün:
- toyuq əti - 530 q;
- havuç - 35 g;
- kələm sapı;
- Quru sarımsaq və soğan - hər 1 çay qaşığı;
- çörək qırıntıları - 35 q;
- marul yaprakları;
- buns.
Sos üçün:
- qatıq - 115 ml;
- mayonez - 65 q;
- süd - 45 ml;
- mavi pendir - 115 g;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Toyuq kəsilmiş ətə kəsilmiş və yaxşı doğranmış kök və kərəviz ilə birləşdirin. Sonra quru soğanları sarımsaqla göndərin, yeşillikləri əlavə edin və köməyi bölmələrə bölün. Bölmələrin hər biri burger şəklində yaranır və bir qırışda yuvarlanır. Kətilləri qızıl rəngə qızartın.
Bu homemade hamburger sousu olduqca qeyri-adi olacaq. Əgər mavi kalıblı pendirin bir pərəstişkarı deyilsinizsə, onda təhlükəsiz olaraq özünüzə uyğun olaraq hər hansı digər yumşaq pendirlə əvəz edin. Sosu hazırlamaq üçün blender içərisindəki bütün maddələri kremli bir uyğunlaşmağa sürüşdürün. Çörəyin üzərindəki marul yarpaqını düzəldin, kətil üstə qoyun və pendir soslu ilə tökün.
Evdə hamburger-barbekü hazırlamaq
Tərkibi:
Burger və sous üçün:
- hamburgerlər üçün çörək;
- Türkiyədən kıyılmış ət - 1,4 kq;
- yulaf ezmesi - 1/2 masa;
- maye duman - 1/2 çay qaşığı;
- sərt pendir - 65 g;
- mayonez;
- barbekü sousu;
- isti bibər - dadmaq.
Soğan üzüklər üçün:
- soğan - 130 qr;
- yüngül pivə - 180 ml;
- un - 65 q.
Hazırlıq
Yulaf tozu una çevirin və maye tüstüsü, kıyılmış ət və pomidor ilə qarışdırın. Duzu əlavə edin. Hindistandan kələmləri bişirənə qədər qovur. İsti bibər ilə mayonez qarışdırın.
Evdə hamburger üçün soğan da soğan halqaları olacaq, onları həll etmək vaxtıdır. Soğanızı qalın üzüklərdən kəsin və undan və pivədən yüngül duzluğa sürün. Tenderə qədər dərin qızartmaq.
Çörəklər üzərindəki keksləri taxaraq burgerləri toplayın, sonra mayonez, barbekü sousu ilə soğan və soğan üzükləri ilə əhatə edin.