Tərəvəzlə bişmiş bişirilmiş tərəvəzlər, tərkibində olan kalori məzmunu çox aşağı olan dadlı və sağlam yeməklərdir, bu da onların rəqəmlərini idarə edən insanlar üçün vacibdir. Bundan əlavə, bu yemək müxtəlif növ vegetarians pəhriz uyğun mükəmməl uyğun. Patlıcan kimi bir gözəl tərkib hissəsinin mövcudluğu yalnız fərqli bir zövq verir, həm də tütündən çıxmağa kömək edən xüsusi maddələrin məzmununu təmin edir. Belə yeməklər (və əslində, bu tərəvəz güveç ) ənənəvi olaraq müxtəlif xalqların nümayəndələri tərəfindən hazırlanır. Orijinal adlarla İspan, İtalyan və digər milli ənənəvi versiyalar mövcuddur. Mövzuna yaxşı baxdığınız təqdirdə, patlıcanların yetişdiyi bütün sahələrdə bu cür yeməklərin çeşidlərini tapa bilərsiniz - Portuqaliyadan Çinə, əlbəttə ki, öz yemək xüsusiyyətləri ilə.
Bibərlər tərəvəzlərlə bişirilir, mümkün qədər sağlam şəkildə bişirirlər, asanlıqla işləyirlər, bir qazanda və ya qazanda istifadə edirlər və tələsməyin.
Fransızlar Ratatouille adlı (ratatouille, fransız) adlı tərəvəzlərlə bişmiş bişmişlər kimi bir yeməyi var; bu Provence gəlir. Ratatouille Fedor Shalyapin və Aleksandr Vertinsky tərəfindən istəklə istehlak edilmişdir.
Ratatouille yeməyi üçün resept
Tərkibi:
- badımcan - 1-2 ədəd;
- qovşaq zucchini - 1-2 ədəd. kiçik ölçülü (daha kiçik);
- soğan - 1-2 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2-5 dentikül;
- qırmızı isti bibər;
- ətirli Provencal otlar;
- zeytun və ya bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Əvvəlcə badımcan hazırlayırıq. Biz onları kiçik kublar halına saldıq və təxminən 20 dəqiqə soyuq su qabına yerləşdirdik ki, zəhər zəhərlənib, sonra yuyub onu soyuducuya atırıq. Marrows də kublar kəsdi.
Yağda bir tencerede, şəffaflığı yüngülləşdirmək üçün incə doğranmış çubuqlar üzərinə dilimlənsin. Patlıcan və balqabaq əlavə edin. 20 dəqiqə boyunca bəzən qarışdırmaq üçün bir qapaq altındakı Stew. Bu müddət sonra, qısa çubuqlar ilə doğranmış, bibər əlavə edin və dilimlənmiş pomidorları əlavə edin. 10 dəqiqə daha söndürün. Ratatouille mövsümünü isti bibər, otlar ilə bitir
Ət və balıq yeməkləri ilə yanaşı, bu yeməyi yemək yeməyən vegetarianlar deyil, bir süsən demək olar ki, hər hansı bir şəkildə seçilə bilər.
Balqabaq bişirən bir qabda tərəvəz ilə bişmiş, biz eyni nisbət əsasında hazırlayırıq və eyni şəkildə (yuxarıda bax). Aşağı temperaturda güvə, bir qapaq ilə örtülü və bəzən qarışdırılır. Fırınlama qabının dərin, uyğun çuqun, paslanmayan polad və ya keramika örtüklü olması arzu edilir.
Bu yeməyin formülü ciddi deyil, brokoli, yerkökü, gənc simli lobya və zeytun əlavə edə bilər.