Tərəvəz sousları ət, makaron və ya kartof üçün layiqli bir əlavə olacaq. Həm də bu souslar vegetarians və sağlam qida pərəstişkarlar sadiq yoldaşı olacaq.
Makaron üçün tərəvəz sousu
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- zucchini - 2 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- şampinonlar - 250 q;
- öz şirəsində pomidor - 500 g;
- zeytun - 1 ovuc;
- İtaliya çiçəklərinin qarışığı - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə toxumdan bolqar bibərini soyun və meyvənin divarları kublar ilə kəsin. Yumruğunda zeytun yağını qızdırın və yumşaq qədər bibərini qızardın, daha sonra əzilmiş sarımsı əlavə edin və bir dəqiqə daha yeməyə davam edin.
Küftə zucchini, pomidor və badımcan kəsdik və göbələkləri plitələrlə kəsdik. Hazırlanmış tərəvəz və göbələkləri qızardılmış bibərə qoyduq və 5 dəqiqə bişiririk. Tərəvəzləri öz şirələrində pomidorla doldurun, zeytun, bibər ilə duz və qurudulmuş İtalyan bitkilərin hazırlanmış qarışığı əlavə edin. Stew tərəvəz sousu 1 1 / 2-2 saat, lazım olduqda, bir az su və ya tərəvəz suyu tökülür.
Analoji olaraq, tərəvəz sousu da bir çox dırnaqda hazırlanır, tərəvəzlər ilk dəfə "Pişirmə" rejimində qızardılır və sonra "Soğutma" rejimində eyni 1 1/2-2 saatda bişirilir.
Ət ilə bitki sousu üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 800 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- zeytun yağı - bir əsrin dörddə biri;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- şampinonlar - 350 g;
- təzə reyhan - 1 dəst;
- təzə kəklik və oregano;
- sarımsaq - 4 diş;
- şəkər, duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış ət qızartı və ya dərin qızartma qabda. Şəffaf olana qədər doğranmış soğanı ayrı-ayrı qoyun. Qalıb qalan incə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və yumşaqlaşana qədər yemək davam edin. Tərəvəz otları, duz, şəkər və bibər əlavə edirik. Yumşaq tərəvəzləri tökür və püresi kartofu qızardılmış ət ilə qarışdırırıq.
Eyni tərəvəz sousu toyuq ilə bişirilə bilərsə, mal ətinə toyuq ətini seçməlisiniz. Siz hər şeyi lasagna dən kartof püresi ilə ət ilə tərəvəz sousu xidmət edə bilər.
Bitki sousunu necə bişirmək olar?
Sadə bir tərəvəz sousu heç vaxt yemək vermir. Aşağıdakı reseptdə sousu öz zövqünə görə maddələrin çeşidini dəyişən, istənilən vaxt hazırlana bilər. Hazır sousda bütün meyvə parçaları ola bilər, amma hamar və homogen məhsul əldə etmək üçün onları dəf edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- Worcestershire sousu - dadmaq;
- zeytun - 1 ovuc;
- qaynadılmış noxud - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- kərəviz - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- balqabaq - 1/4 ədəd;
- zeytun yağı;
- duz, bibər - dadmaq;
- parıltılı Parmesan.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda zeytun yağı qızardın və qızardır, sabunlara, kərəviz və biberə bənzəyir. Tərəvəz yumşaq olanda, pomidor pastası əlavə edin, sarımsaq yonca mətbuatdan keçir və bir dəqiqəlik hamısını qovur.
Daha sonra, noxud, qovun və balqabağı əlavə edin, ikincisi isə toxum və dəridən təmizlənməlidir. Bütün pomidorları öz şirələrində doldurun, zeytun, duz, bibər qoyun, aşağı səthdə 40-50 dəqiqə qapağın altında Worcestershire sousunu əlavə edin. Soslu grated parmesan və qarışdırmaqla sousu bitirdi. Belə tərəvəz sousu kartof ilə verilə bilər, pizza üzərində yayılıb və ya makarna əlavə edə bilərik.