Köfteler, çorba ilə təchiz edilmiş və ya ət yeməkləri üçün bir yemək yeməyi olaraq xidmət edən Litva, Polşa və Belaruslu mətbəxlərin bir yeməyidir. Çoğunlukla bunlar bağımsız bir yemek haline gelebilecek bu cür maddelerin ilavesiyle hazırlanırlar. Məsələn, göbələk, kartof və ya sous ilə doldurulmuş köftəklər, səmimi bir axşam yeməyinə, yeməyinə çox uyğun gəlir.
Uşaqlar üçün bu un məhsulu tez-tez şirin və jelly, kompot, süd üçün bir desert kimi verilir.
Köftəyin hazırlanması üçün yaşsız maddələr uzun müddət buğda unu və yumurta sayılırdı. Ancaq son zamanlarda onlar tez-tez əvəz olunur. Məsələn, buğda yerinə noxud, yulaf, irmik alın. Bu da daha çox müxtəlif yeməklərin çeşidini daha da genişləndirdi.
Bu gün biz bir neçə resept nəzərdən keçirəcəyik - şoraba necə çörək etmək olar? Oxuduqdan sonra, zövqünüzə uyğun olanı seçə bilərsiniz.
Undən şorba üçün püresi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 50-60 ml;
- krem - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 120-140 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- dəniz dənizi.
Hazırlıq
Yumurta bir qədər duz və süd ilə kəsilir. Qaşıq üzərindəki unu duz, xəmir edin. Krem əlavə edin. Artıq bir ardıcıllıqla kütlə yığın və alın. Çıxarmaq üçün çox sıx.
Köftəyin qəliblənməsi üçün bir çay qaşığı faydalıdır. Yarım bir qaşıq dırmaşdırırıq, hamuruzu şorba göndəririk. 5 dəqiqədən sonra un məhsulu səthi və ölçüsü artır, yəni hazır olduqları deməkdir. Quru məmulatlarda quru qatlardan çıxarırıq, yağı ilə qaçırdıq, yapışmasını qarşısını almaq üçün. Şorba verərkən şorba əlavə edin.
Şorba üçün ispanaqlı kölnlərin hazırlanması
Tərkibi:
- un - 230-250 qr;
- fındıq yer;
- dondurulmuş ıspanak - 180-200 g;
- duz dəniz;
- yumurta - 2 ədəd;
- su 80 ml.
Hazırlıq
İpinanı soyun, sıvıdan sıxıb yumurta, mussəb, duz və su ilə kəsin. Bir çox qaşığını qarışdıraraq unu qismən əlavə edin. Maye hamurunu bir süzgəcə qoyduq və bir qaşıq ilə itələdik, şorba ilə qazan üzərində çörək yaradırıq - onlar özləri bu mətbəx qurğusundan çıxacaqlar. Onlar pop up qədər bişirilir. Şəkərini qarışdırmaq üçün tərəvəzləri qarışdırmaq mümkün deyil.
Şorba resept üçün pendir köftesi
Tərkibi:
- ağır növlü pendir - 180-200 g;
- duz dəniz;
- ağ bibər yer;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 3-4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pendirləri bir qayçı üzərində bişirin. Ağ bibər, duz ilə mövsüm. Biz bu cür tərkibli yumurta ilə yeməklərimizi qırırıq, sonra unda tökün. Karıştırma. Bu qarışığı bir çay qaşığı ilə çıxarın, kökləri bulyona göndəririk. Yemək üçün kifayətdir və 2 dəqiqə. Hər bir xidmət üçün 6-7 ədəd hazırlayırıq.
Şorba üçün şirin püresi
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 190-200 ml;
- irmik kruşi - 130-150 q;
- yağ - 40-50 qr bir parça;
- duz.
Hazırlıq
Toyuq çörəyini qızdırın, yağ və duz əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırmaqla, irmik qabığını tökürük, homojenliyə nail oluruq. Hamur hazırdır. Bu sıx çıxacaq. Bundan sonra bir kolbasa hazırlaya bilərsiniz ki, sonra kiçik parçalara kəsilməlidir və bir qaya çıxarmaq və kalıbları istifadə edərək gözəl rəqəmləri kəsdirə bilərsiniz. Bu köftəyi bişirmək üçün 5 dəqiqə davam edəcək.
Çorba üçün kəsmikli ləzzətli püresi
Tərkibi:
- un - 110-120 g;
- göyərti (maydanoz və dodaq) - 7-9 ədəd ağac;
- qırmızı pendir - 140-150 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Blenderdə cəfəri və dana, yaşıl pendir, duz və yumurta yeşillikləri göndəririk. Biz bu komponentləri kəsdik. Biz unu qarışdıraraq xəmir edirik. Kolbasa ilə xəmir xəmirini çıxarın və 3-5 mm qalınlığında kiçik loblara kəsin. Belə püləşlərin hazırlanması tez baş verir. Çıxışından dərhal sonra yanğın söndürülməlidir.