Bir dadlı, doyurucu yemək bişirmək istəyirsiniz, amma uzun müddət mətbəxlə narahat olmayın və böyük kulinariya qabiliyyətləri haqqında ünvanınızdakı tərifləri dinləyin? Sonra kvassa okroshka etmək və mütləq yanlış getməyəcəksiniz!
Klassik tərəvəz okroşki üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- turp - 6 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl soğan, maydanoz, şüyüd, koridor - dadmaq;
- qaynadılmış kolbasa - 250 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- xama şəkəri - 100 ml;
- kvass - 1 litr.
Hazırlıq
Klassik okroşka pişirmək üçün biz patates, yumurta və bişmiş suya qədər duzlu suda qaynatırıq. Sonra bütün maddələr kiçik kublar içərisində təmizlənir və kəsilir. Xatırlayın ki, yemək azaldılırsa, daha ləzzətli olan okroşkaya sahibsiniz. Bir qazanda bütün yaxşı qarışdırılmış, kvassa dökülmüş və təxminən 30 dəqiqə dəmləndirilməlidir. Sonra hazırlanmış okroşkasını plitələrə tökmək və dadmaq üçün xama və ya mayonez əlavə edin. Yalnız soyudulmuş formada xidmət edirik!
Kvas üzərində ət üçün resept
Tərkibi:
- çörək kvassı - 300 ml;
- mal əti - 100 g;
- yaşıl soğan - 30 g;
- xiyar - 2 ədəd;
- xama - 50 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- xardal - 0,5 tsp;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Kvassa ət bişirmək üçün necə? Haşlanmış ət nazik zolaqlara kəsilir və təzə xiyar soyulur və kiçik kublara kəsilir. Yaşıl soğanlar şirəsi sərbəst buraxılana qədər nazik şəkildə parçalandılar və duz ilə parçalayırlar. Sonra qaynadılmış yumurta qaynatır, onları sərinləsin, təmiz və incə doğrayın. Xəmir yoğurduq, qaymaqlı, yaşıl soğan, yumurta, xardal, duz, şəkər dadı, hər şeyi hər şeyə qarışdıraraq kvass boşanırıq. Nəticədə qarışıqda xiyar, qaynadılmış mal əti əlavə edin və yenidən qarışdırın. Plitələr üzərində okroşkanı döymək və incə doğranmış dibə səp.
Kvassa balıq okroşki üçün resept
Tərkibi:
- kvas - 2 litr;
- qızardılmış balıq - 200 g;
- qaynadılmış balıq - 50 g;
- meyvələr - 50 g;
- çuğundur - 3 ədəd;
- qida buzu;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl soğan;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dodaq göyərti, cəfəri - dadmaq.
Hazırlıq
Okroshka yemək üçün resept çox sadədir. Qızardılmış balığın əti sümüklərdən ayrılır, incə doğranır, tencereye qoyulur. Buna əlavə horseradish, incə doğranmış siding, yaşıl soğan, haşlanmış çuğunduru və zeytun yağı böyük bir yaymaq. Sonra, təmiz və təzə xiyar nazik zolaqlar kəsilmiş, bir tencere qoydu. Bir çox kvassa doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Sonrakı illərdə nərə balığı, buz və maya və cəfəri maya doğranmış göyərtəyə kəsilmiş okroşka əlavə edin. Balıq okroşka hazır!
Kvass üzərində resept göbələyi okroshki
Tərkibi:
- çörək kvassı - 1,5 l;
- duzlu göbələklər - 300 g;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 50 g;
- xama - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, şəkər - dadmaq;
- Çörəklərin göyərti - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Duzlu göbələkləri soyuq suyun altında yaxşıca duz edin. Sonra təzə xiyar və göbələk kiçik kublar kəsilmiş, yaşıl soğan doğramaq. Yerkökü və kartof uniforma qaynadılır, soyudulur, təmizlənir və kublara kəsilir. Hazırlanmış xardal və az miqdarda xama ilə qaynadılmış yumurta sarımsaq. Protein zolaqlara kəsilir. Təzə çörək kvassında biz bütün hazırlanmış maddələr qoyur, sarım və xardal qarışığı ilə doldurur, duz üçün duz və şəkər əlavə edir. Xidmətə başlamazdan əvvəl xama və ya mayonez qoyduq, çorbanı otlarla çiləyirik.
Smoked kolbasa ilə kvas üzrə okroshki üçün resept
Tərkibi:
- turp - 6 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 4 ədəd;
- dumanlanmış kolbasa - 3 ədəd;
- dere - isterseniz;
- yaşıl soğan - 50 g;
- kvass - 1 litr.
Hazırlıq
Kartof və yumurta qaynar və sərin. Çiyələk, xiyar, kolbasa və yumurta kiçik kublara kəsilmiş, kartof püresi içində isə. Bütün qarışıq, dadmaq üçün yaşıl soğan, şüyüd, duz əlavə edin. Biz kvass əlavə və yaxşı qarışdırırıq. Okroşka soyudulmuş formada xidmət edirik.