Göbələk ilə yumurtalı pasta

Həftə sonlarında, xüsusilə də bağçada olduqda və / və ya uğurlu "sakit" ov (yəni göbələklər üçün meşəyə gedir) sonra və ya yalnız təzə göbələk almaq bacardı bəzi dadlı qida ilə əzizləmək istəyirəm. Misal üçün, göbələk ilə bir jelly pasta bişirmək bilər, bu resept çox yayılmış deyil, buna baxmayaraq, maraqlıdır. Əlbəttə ki, ekoloji cəhətdən təmiz göbələk olduğuna ümid edirik.

Göbələk ilə jelly pie hazırlamaq necə?

Un ən yaxşı buğdanı istifadə edir.

Tərkibi:

• ortalama yağ tərkibli kefir - 1 stəkan (təxminən 250 ml);
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• buğda unu - 5-6 tbsp. qaşıqlar;
• qida soda - 1 çimdik;
• duz - 1 çimdik;
• təbii yağ - təxminən 50 qr;
• göbələklər təzə (ağ, oyster göbələk, göbələk, podberezoviki, boletus, russula) - təxminən 500 q;
• yağ, əridilmiş və ya qızartmaq üçün bitki;
• grated pendir - təxminən 150 qr.

Hazırlıq

Mantarlar soyuq suda 20 dəqiqə nəmləndirirlər, sonra lazım olduqda təmiz olurlar. Kiçik parçalara kəsilmiş, lakin çox incə. Göbələkləri yavaş-yavaş qızardılmış bir qabda qızardın və bəzən bir spatula ilə qarışdırın, aşağı istilikdə 15 dəqiqə onları qapaq ilə əhatə edin. Dodaqlarındakı göbələkləri buraxaq. Siz göbələk doldurmaq üçün soğan əlavə edə bilərsiniz, bu halda biz soğan soyunmaq, gözəl doğramaq və ayrı bir qızartmaq pan ildə qızartmaq, sonra göbələk ilə qarışdırmaq. Və ya göbələk ilə soğan bilər.

İndi hamur. Bir qabda bir yumurta, duz, evdə hazırlanan kefirin bir stəkanı qarışdırırıq və çəngəllə yüngül şəkildə tıqqılırıq. Biz süzülmüş unu bir az tökürük.

Form neft yağı ilə yağılan və yağlanmış pişirmə kağızı ilə yayılır (silikon yağlana bilməz). Kalıbın içərisinə xamırın yarısından bir qədər az yağdırın. Eşit şəkildə paylayan, biz göbələk kütləini yaydıq. Qalan testlə doldurun. Preheated sobada 40-60 dəqiqə bişirin, temperaturu təxminən 190 dərəcə təşkil edir. Hazırlanmış tortu kalıbdan çıxarılaraq, isti olarkən, grated pendir ilə tutuşdurun. Pendir qarışdıqda və pasta bir qədər soyudulana qədər gözləyin, sonra kəsilir.

Eyni resepsiyaya əsasən hərəkət edərək, göbələk və kartof və / və ya kələm ilə jelly tortu hazırlaya bilərsiniz. Bu versiyada kartof demək olar ki, tamamilə hazırlıqlı və kiçik kublar və ya kublar şəklində hazırlanmalıdır. Kələm kvasshenuyu yuyulan və ya təzə, incə doğranmış istifadə edilə bilər. Yoxsa soğan, göbələk və ya ayrı-ayrılıqla yüngülləşdirə bilərsiniz.

Bu pies xüsusilə şorba və ya ət çörək ilə xidmət etmək üçün uygundur, çay və ya kompot ilə edə bilərsiniz.