Məsələ nədir? "Masala" sözü "ədviyyat qarışığı" deməkdir. Yəni ədviyyat, şəkər və süd ilə çaydır. Masala çayının tərifi Hindistana gəldi, burada çox yaygındır. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Onun faydalı xassələrinə əlavə olaraq, Hind çayı da gün içində ruhunuzu və şəninizi artırmaq üçün səhər istehlak edilə biləcək çox dadlı bir içki içir. Mükəmməl istiləşir, toxunulmazlığı artırır, bütün bədənə toxunur.
Çay masalı tərkibi çox müxtəlifdir, lakin əsas maddələr var:
- çay - daha çox doymuş və tart olduğu üçün adətən qara klassik çaydan istifadə edir. Yaşıl çay müxtəlif ədviyyatlarla daha pisdir. Çay masalında əsas maddələr həmişə ədviyyatdır. Buna görə də, açıq bir dad və kokusuz olmalı, ətirsiz təbii çaylara üstünlük verilməlidir.
- süd - Hindistanda, bu çayın hazırlanması üçün yalnız manda südü istifadə olunur. İneklə müqayisədə yüksək yağ tərkibi və sıxlığı vardır. Onun əsas fərqləndirici xüsusiyyəti onun dadıdır. Xoş bir muscatine qoxu və rəng var. Digər heyvanların südü çay masalı üçün istifadə edilmir;
- Şirin tərkibli maddələr - Hindistanda şirin bir dad yaratmaq üçün çəmən qəhvəyi şəkər əlavə edilir. Amma müvəffəqiyyətlə xarici dad və kokusuz zərif şəkər istifadə edə bilərsiniz;
- ədviyyat - ən müxtəlif istifadə olunur. Bu kardamon və zəncəfil, qara bibər və tülbentlər və arpacıq toxumları və gül ləçəklər, badam və s.
Bu zərif içki içmək üçün Hindistana getməyə ehtiyac yoxdur. Bütün sonra, asanlıqla evdə bişirilir, qeyri-adi və ədviyyəli resept ilə hər kəs təəccübləndirir.
Çay masalını necə etmək olar?
Tərkibi:
- yaşıl kardamom - 1 çay qaşığı;
- darçın çubuqları - 3 ədəd;
- qarışıq - 4 ədəd;
- qara bibər - 12 ədəd;
- badjan taxılları - 2 ədəd;
- qızardılmış fenugreek - 0,5 tsp.
- su - 200 ml;
- qara çay - 0,5 çay qaşığı;
- süd - 1 ədəd;
- Grated zəncəfil - 0,5 tsp.
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Masala çayını necə hazırlamaq olar? Bir ədviyyat bir qarışığı isti qızartma qabda bir az qovurmaq və sıx qapaqlı bir şüşə qaba tökülür. Artıq hər zamanki kimi, sadə qara çayları tatlardan təmizləyirik və 10 dəqiqə israr edirik. Sonra, Türkə yarım bardak su tökün, qaynana qədər gözləyin və 0.5 tsp hazır ədviyyat və bir az incə zəncəfə atın. Bütün 30 saniyə qaynadın, bir qapaq ilə örtün və bir az verin.
Qara çay və ədviyyatlardan bir qaynaşma süzgəcdən qarışdırmaq və qarışdırmaqdır. Hazırlanan həlldə, isti südün üzərinə tökün, şəkər əlavə edin və fincanlara tökün. Hazırlanan çay masalı həm isti, həm də soyuqda sərxoş ola bilər.
Çay masalı necə bişirilir?
Tərkibi:
- süd - 1 ədəd;
- yaşıl kardamom - 1 çay qaşığı;
- qara kardamom - 0,5 çay qaşığı;
- qarışqalar - 0,5 tsp.
- şirin bibər noxudu - 2 ədəd;
- 1 darçın çubuğu;
- grated zəncəfil - 1 tbsp. qaşıq;
- fındıq - dadmaq;
- bal - dadmaq;
- qara çay çayı.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda iyirmi dərəcədə darçın və şirin bibərin çubuqları. Zəncəfilimin, kökəlmənin və qabığının yaxşı təravətləndirici təzə kökləri. Süd, oduna qoyulur və bişirilməyə başlamazdan sonra bütün ədviyyatlar əlavə edilir: cored kardamom, qarğıdalı, bibər, ceviz, darçın və zəncəfil. 2 dəqiqə aşağı temperaturda süd pişirin. Bu dəfə qara çay qədər dəmir, sonra isə elə bir qaynaqla, ədviyyatlı isti süd tökür. Tat yeyin, qarışdırın və cəhd edin!