Bir çikolatalı keks üçün şokolad buzlanma ən sadə və sadə tərəddüd edə bilir. Bir neçə sadə komponentdən, yaxşı bir reseptdən və ev şirniyyatları üçün mükəmməl bəzəkdən bir saatın yalnız dörddə birində hazır olacaq.
Şokolad buzlanmağı necə etmək olar?
Bir şirin bəzəmək ən asan yolu bir şokolad kek buzlanma şir etməkdir. İstehsal etmək üçün başqa bir şeyə ehtiyacınız yoxdur, amma reseptin az miqdarda yağı ilə əlavə edə bilərsiniz. Su banyosunda şirin üçün şokolad eritmeden əvvəl, bir qazan suyu ve bir çanak bir yapı oluşturmanız lazımdır. Açıq atəşdə şokoladın eritilməsini təklif etmirsiniz, buna bənzəyir.
Tərkibi:
- şokolad - 100 g;
- neft - 20 q.
Hazırlıq
- Çini kəsib tencereye qoyun.
- Tencere, suyu bişirin, üstündə şokoladla bir qab qoyun.
- Daimi qarışdırın, bütün dilimlərin həllini gözləyin.
- Bu mərhələdə slyuda plakadan çıxarılır, yağ əlavə edilir, yaxşı qarışdırılır.
Şokolad və südün buzlaşması
Aşağıda təsvir olunan tərifi çikolatalı tort üçün şokoladlı buzlanma çox sadə və tez hazırlanır. Dadı artırmaq üçün bir qaşıq kakao tozu əlavə edə bilərsiniz. Süzgəcin istiliyədiyi qədər gözləyin, desert üçün isti tətbiq olunmalıdır, belə ki, tort yaxşılaşdırılacaq və şirin özü parlaq bir səth meydana gətirərək sertleşecek.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- yağ - 50 g;
- süd - 100 ml;
- şəkər - 50 g;
- kakao - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Tencere, qaynar deyil, sütü qızdırın.
- Yağ yağı və şokolad parçaları atın, daim qarışdırın.
- Kakao şəkərlə qarışdırın və süd-şokolad kütləini bu qarışığa bir damla ilə doldurun.
- Şəkər həll edilərək qarışdırın və isti vəziyyətdə torta müraciət edin.
Südlü şokolad buz
Çikolata sırğası üçün bu resept ən sadə və ən sadədir, kafel su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridir, kompozisiya mütləq daha çox doymuş bir dad üçün qaşıq kakao ilə əlavə edilmiş yağla əlavə edilir. Nəticədə çox qalın olduqda, 20 ml isti su və ya süd tökün. Sırının bu versiyası tırtıl yaradaraq uyğun deyil, lakin tort-suflyanı əhatə edəcək.
Tərkibi:
- süd şokolad - 100 g;
- kakao - 1 osh qaşığı. l.
- yağ - 50 g;
- su 20 ml.
Hazırlıq
- Çini fasilə, rahat bir şəkildə əridir.
- İsti şokoladda, kərə yağı və bir qaşıq kakao ilə yaxşıca qarışdırın. Lazım olsa isti su tökün.
- Sütlü şokoladlı tort üçün şokoladlı şirin istifadə üçün hazırdır.
Şokolad və krem şir
Şirin üçün ən ümumi seçim şokolad və krem şaxta etməkdir. Bu cür şirniyyat tamamilə fərqli şirniyyatlar edilə bilər, daha çox ganache kimi - qalın və tez qatılaşdırıcı krem. Şokolad qarışıq, yüksək keyfiyyətli, krem asan, krem üçün ən azı 35% yüksək yağ tərkibinə ehtiyac duyur.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- yağ - 40 g;
- krem 35% - 100 ml;
- toz şəkər - 50 g;
Hazırlıq
- Şokoladan ayırın, qaba qoyun.
- Tencerədə kremin tozunu həll edin, qaynar deyil, qızdırın.
- Şokolad dilimlərini kremlə duz, onları həll etmək üçün gözləyin.
- Yağı buraxın, zəruri hallarda kütləni çırpın.
- Acı şokolad buzlanma istifadəyə hazırdır.
Şokolad və yağı sirr
Şokolad və kərə yağı cake sırası dekorasiya edən ev desertlərinin ümumi bir variantdır. Yumruğun əsasını seçərkən, tərkibindəki kakao fasulyelerinin nisbəti daha çox olduğuna görə, maddənin nə qədər sıx olacağını xatırlamaq vacibdir. Pastanın səthində qaldırmaq istəsəniz, buzlanma soyuduğu zaman qatılaşacağını nəzərə alaraq, süd miqdarını artırmalısınız.
Tərkibi:
- şokolad acı - 200 qr;
- yağ - 150 g;
- süd - 100 ml.
Hazırlıq
- Su banyosunda sütü qızdırın.
- Daimi qarışdıraraq, şokolad parçaları atın.
- Tencereden plitələr çıxarın, yağ atın, hərtərəfli qarışdırın və dərhal istifadə edin.
Yumruğun şokoladlı şirəsi
Ağ şokoladdan qaynayan megapopulyar ayna əslində insanely asan hazırlanır. Bu çürük adi tortu əsl şah əsərinə çevirəcəkdir. Parlaq kütlə jelatinin əlavə olunması ilə əldə edilir, qalan maddələr bu cür reseptlər üçün olduqca tanışdır. Baza ağ şokoladdan hazırlandığını nəzərə alaraq, tərkibində şəkər artıq olmaz.
Tərkibi:
- süd - 100 ml;
- krem 35% - 100 ml;
- vanil;
- gelatin - 15 g;
- ağ şokolad - 150 q.
Hazırlıq
- Bir az su ilə jelatin tökün.
- Tencerədə süd və krem yuyun, istilənyin, qaynar deyil.
- İşıqdan sut çıxarın, şokolad parçalarını buraxın, həll olunana qədər qarışdırın.
- Vanil və jelatin əlavə edin, hamar parlaq massaya qədər yaxşı qarışdırın.
- Kütləkləri bir ələkdən süzün və şirin üçün hələ də isti olsun.
Ağ şokolad və yoğrulmuş süd sirr
Şokoladdan və yoğrulmuş süddən hazırlanmış buzlanma insanely şirin olur, tez-tez unspetted tortlar ilə istifadə olunur, belə ki, hazırlanmış desertin dadı daha balanslaşdırılmışdır. Belə bir şam yalnız tort deyil, həm də digər şirniyyat bəzək vəzifəsi mükəmməl öhdəsindən edəcək. Ardıcıllığa görə, kütlə daha da sıx və qalındır, digər, daha çox alışmış variantlardan fərqli olaraq.
Tərkibi:
- ağ şokolad - 150 g;
- qatılaşdırılmış süd - 100 ml.
Hazırlıq
- Kafelə ayırın, su banyosunda əriyin.
- Yoğrulmuş süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
- Şokoladlı tort üçün bu sadə şokolad buzlanma dərhal istifadəyə hazırdır.
Ağ şokolad kağızı üçün rəng sirr
Boya ilə ağ şokolad bu sirri ən darıxdırıcı desert çevirə bilərsiniz. Pudranın keyfiyyəti üçün gel rəngləri formalaşdırılmasına ehtiyac var, ancaq belə olmadıqda, giləmeyvə şərbətlərini istifadə edin, baxmayaraq ki, onlar doymuş parlaq rəngdə qarışığı boyayacaqlar. Parlaq bir təsir üçün, jelatin əlavə edin.
Tərkibi:
- toz şəkər - 100 g;
- su 100 ml;
- ağ şokolad - 150 g;
- krem - 100 ml;
- boya - 5 ml;
- gelatin - 10 q.
Hazırlıq
- İsti su ilə jelatın duz edin və 30 dəqiqə buraxın.
- Toz və sudan siropu bişirin.
- Kremini şokolad ilə qızdırın, şərbətə döyün, qarışdırıcı ilə çırpın.
- Cihazın hərəkətini dayandırmadan gelatin kütləsinə, boyaya çəkin.
- Dondan bir ələkdən sıxışdırın və istifadəsi üçün hələ isti istifadə edin.
Çikolatalı tort üçün yumşaq buzlanma
Bir çikolatalı keks üçün yumşaq şokolad buzlanma səthdə dondurulmur, krem kimi düz qalır. Bu sousu yuxarı torta yaxşı əmilir, buna əlavə olaraq şərbətlə əlavə edilmir. Xüsusi bir ləzzət üçün konyak və ya konyak tərkibinə əlavə edilir, amma əgər müalicə belə bir aşqardan olan uşaqlar üçün hazırlanırsa, imtina etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- şəkər - 150 g;
- konyak - 20 ml;
- kakao - 1 osh qaşığı. l.
- şokolad - 100 g;
- neft - 70 q;
- süd - 50 ml.
Hazırlıq
- Şokolad əridir, süd tökün, kütlələri istiliyin, qaynağa qədər aparmayın.
- Şəkəri kakao ilə qarışdırın və şokoladan quru qarışığa əlavə edin.
- Konyak əlavə edin, yağı, hamar qədər tərpətin və torta tətbiq olun.
Mikrodalğalı sobada şokoladlı şir
Sadə bir şokolad buzlu şokolad bir neçə dəqiqəlik bir işdə hazırlanır, sadəcə vaxt izləmək lazımdır. Şokolad hər 10 saniyədə ərimə zamanı qarışdırılır. Kompozisiya yalnız sadə komponentlərdən ibarətdir, nəticə bir saat ərzində səthdə qatılaşacaq düz, şirin bir sirrdir. Bu miqdarda tərkib hissəsi böyük tortu əhatə edir.
Tərkibi:
- şokolad qaranlığı - 150 g;
- süd şokolad - 100 g;
- yağ - 50 g;
- krem 35% - 100 ml.
Hazırlıq
- Mikrodalğalı yerdə hər 10 saniyədə qarışdıraraq şokolad əridir.
- Kütlənin hamarlaşdığı zaman, kərə yağı əlavə edin və kremə tökün.
- Mikrodalğalı yerdə buzlanmağa 10 saniyə əlavə olun.
- Dərhal qarışdırın və istifadə edin.