Cheesecake ilk rus tartı adlandırmaq olar. Çörək pendirinin doldurulması ilə bu açıq pasta onun dəyişkənliyi, yemək sadəliyi və xidmətin asanlığı səbəbindən geniş yayılmışdır.
Moruq ilə pendir köftəyi
Bu cheesecakes qəlbində bir təmiz xəmir dolu bir dolu xəmir edir. Giləmənin kifayət qədər şirinliyi varsa, əlavə şəkər əlavə etmirsiniz, əksinə çörək başına bir çay qaşığı haqqında moruq əhatə etmək kifayətdir.
Tərkibi:
- maya - 1 tsp;
- süd - 125 ml;
- un - 275 q;
- şəkər - 75 g;
- yağ - 65 q;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- moruq - 480 q.
Hazırlıq
Daha əvvəl bir çimdik şekeriyle tatlandırılmış, dörddəbir kubok isti süd içində maya sulayın. Mayanı aktivləşdirdikdən sonra həlli qalan südün üzərinə tökülün, əvvəlcədən qızardın və sonra hər şeyi yarım unla qarışdırın. Yapışqan, maye xəmir örtüyü ilə örtük və həcmdə ikiqat qədər istilikdə buraxın. Yumurtlamadan sonra, xəmirləri ərimiş yağ ilə yoğurun, qalan unun üzərinə təxminən 10 dəqiqə səpin. Yenidən test verin.
Xamuru bərabər hissələrə bölün, hər bir topa atın və flütlənmiş şüşə altına bas. Nəticədə çıraqda moruq qoyun və bir kaşığı su ilə çırpılmış bir çay qaşığı ilə kənarları əhatə edir. Yarım saat istilikdə buraxın.
Moruq ilə edilən cheesecake 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirilir.
Şərbət və xəmirli qaymaqlı şüyüdlər - resept
Əvvəlki reseptdən göründüyü kimi, cheesecakes üçün bir test hazırlamaq çox vaxt tələb edir və buna görə də onu saxlamaq üçün bir xəmir xəmirindən istifadə etməyi məsləhət görürük.
Tərkibi:
- maya xəmirini yüngülləşdirmək ;
- yağ - 15 g;
- kəsmik - 175 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 45 qr;
- şəkər - 30 g;
- un - 15 q;
- moruq - 135 q.
Hazırlıq
Testin qabaqcadan hazırlanması onun buzlaşmasına qədər azalır. Xəmir yuyulduqdan sonra, pendir, yumurta və xama ilə maksimum birliyə çırpınaraq doldurulmağı tutun. Tökülmüş kütləvi kütlə, ona bir qədər un əlavə edin.
Çörək qabığının qatını disklərə bölün. Diskə tez-tez bir çəngəl ilə çivilir və qırıq pendir ilə dolu bütün pozulmuş sahəsi əhatə edir. Ahududu yaymaq. Cheesecakes 210 dərəcə 15-17 dəqiqə bişirilir.
Kəpək pendir və moruq ilə Royal cheesecake
"Royal" adı belə bir cheesecake yalnız onun çarpıcı dad, həm də ölçüsü üçün qəbul edilmişdir - bu cheesecake tam hüquqlu bir moruq pasta deyil. Əslində, klassik bir cheesecake ilə, bu incəlik ümumi demək olar ki, heç bir şey var.
Tərkibi:
Test üçün:
- yağı - 235 q;
- şəkər - 95 g;
- un - 375 q;
- çörəkçilik pudrası - 5 q.
Doldurma üçün:
- şəkər - 85 g;
- kəsmik - 420 q;
- xama - 55 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- moruq cücə - 370 g;
- nişasta - 5 q.
Hazırlıq
Qumlu bir baza üçün bütün maddələr test siyahısından birlikdə qarışdırın və qarışığı 30 dəqiqə sərinləyin. Yumurta, xama və şəkərin kiçik bir hissəsi ilə kəskin pişik yeyək. Moruq qarışığı artıq şirin olduqda, şəkərin miqdarını azalda bilər. Çörək kütləsini bir qum üstü, üst və nişasta qarışığı ilə örtün və formu bir saat əvvəlcədən qızdırılan 180 dərəcə sobada yerləşdirin.