Bu, həqiqətən, nadir bir yeməkdir. Bir çoxları heç vaxt cəhd etməmişlər, məsələn, qidalandırılmış beef beyinləri, cookbook-da həmişə mövcud olan yemək üçün bir resept yaratmağa çalışmırlar. Bu çox təəccüblüdür. Denettin mi? Və boş yerə! Dana, və mal əti ətləri fosfor, kalium və bir neçə kalori kimi faydalı maddələrdən ibarətdir, məhsulun hər 100 qatı üçün yalnız 145 kcal. Amma xolesterinin bir çoxu var, buna görə də bu yeməyi dadmaq lazımdırsa, sui-istifadə etmə.
- beyinlərin özləri demək olar ki, dadsızdırlar, onda qızartmaq daha xeyirlidir;
- Yeməkdən əvvəl beyninizə batırmaq, filmdən çıxarmaq və qanın qalıqlarını çıxarmaq üçün əmin olun;
- belə ki, beyinlər pişirərkən rəngi dəyişməz, suya səliqəyə bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz;
- Beef beyinləri strukturunda daha sıx olur, buzovlar daha çox tender və yağlıdır;
- beyin beyinləri təxminən 20 dəqiqə bişirilir;
- Dana ağciyərləri resept 10 dəqiqədən çox yemək tövsiyə edir.
Qıvrılmış beyinlərin reçetesi ən məşhurdur, çünki qovurma, meyvə və ədviyyat istifadə edərkən beyin daha parlaq və aydın bir dad əldə edir.
Brain - yemək üçün resept
Tərkibi:
- Dana şüaları - 500 g;
- buğda unu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd;
- neft - 60 g;
- limon - 2 ədəd;
- yeşilliklər doğranmış - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beyindən nazik bir film çıxarırıq və bir saat sirkə əlavə ilə isti suda onları həcmləndiririk. Beyinləri duzlu və asidilmiş limon suyu ilə 10 dəqiqə qaynadın.
Biz kağız dəsmallarla müzakirə edirik, dilimlə parçalayırıq və unla parçalayırıq.
Biz yumurta yumurta, duz və istiot bişirmək. Hər dilim bir meyilli ilə daldırılıb qaynar yağa göndərilir. Gözəl qızıl qabığın sizə yeməyi hazır olduğunu söyləyəcək.
Beef beyinlərin yemək tərifi yalnız yuxarıdakı zamanlardan fərqlənir. Daha əvvəl söylədiyimiz kimi, yemək müddəti təxminən 2 dəfə artırılmalıdır.
Zərif dadın sevgisi yoğurtdan olan souslarla beyinlər yeyə bilər, hər kəsə ət üçün hər hansı süzülməmiş sousu toplamaqdan imtina etmək tövsiyə olunur.