Aşağıdakı seçimdən seçilə bilən reseptlər ilk növbədə zövqün xüsusiyyətlərini dəyişdirəcək və ya saqqızla dekorasiya edərkən, taxıl, makaron üçün ən yaxşı əlavələrdən biri halına gətiriləcək.
Kola köməyi ilə doldurulması necə edilir?
Ətli ətli elementlərdən köftə hazırlayın, xüsusilə ət qəhvə toplarının yaradılmasının əsas sirlərini və incəliklərini bilirsinizsə:
- Ətli ət bir növ ətdən və ya bir neçə növün birləşməsindən ideal şəkildə istifadə edilə bilər.
- Tez-tez et bazası həsr olunmuş çörək, həsrətli soğan, sarımsaq və ədviyyat üçün həssaslıq üçün əlavə olunur.
- Küftələr üçün yaxşı bir şəkildə saxlanılır, hazır yer əti diqqətlə döyülür, qaldırır və qaba geri atır.
Şorba üçün ətli ətdən köftə etmək necə?
Kokulu bir zəngin şorba hazırlamaq üçün ən yaxşı variantlar evdə çəkilmiş ətli ətdən, donuz və ətdən bərabər nisbətdə və ya bir komponentli əsasdan istifadə edilə bilən köftələr olacaqdır. Bu məhsullardan, köftələrin bir hissəsi isti, iki litr qaynadılmış suyu doldurmaq üçün kifayət ediləcək.
Tərkibi:
- forcemeat - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 30 g;
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
- Əti bir qayçı ilə ət bükmək üçün hazırlayın.
- Eyni şəkildə təmizlənmiş lampa yerdir.
- Kütləvi yumşaq bir yağ əlavə edin, duz, bibər, qarışdırın və çəkin.
- Çörək kaşığı kərə yağı toplanır, şorba əlavə edilən və 7-10 dəqiqə qaynadılmış top şəklində yuvarlatılır.
Çörək sousu ilə ətli resept
İkinci üçün dadlı və iştahaaçan bir yemək toyuq kıyılmış ət və soslu köftalardan olacaq. Hər hansı digər ətdən istifadə edə bilərsiniz, lakin toyuq aşpazlıq kompozisiyasını asanlaşdırır və daha az kalorili edir. Yoğurt , kartof, düyü, qarğıdalı, və həmçinin qaynadılmış makarna üçün mükəmməl uyğun olan qarışığı tamamlayacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq qayışı - 400 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü və şirin bibər - 1 ədəd;
- Gürcüstanın adzhika və tomat pastası - hər biri 1,5 tsp;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1,5 fincan;
- neft - 50 ml;
- un - 1,5 tsp.
- bibər, duz.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət, kütlə kütləsindən meydana gələn yumurta, soğan və zövqlə qarışdırılır.
- Soğanları yerkökü ilə keçir, doğranmış bibər əlavə edin, siyahıdakı qalan maddələr, sousu mövsümü və qaynatmaq üçün icazə verin.
- Toyuqdan qaynayan köftələr 20 dəqiqə bişirilir.
Köfte köftesi - resept
Kıyma ətinin ətləri, aşağıda tapa biləcəyiniz resept mal ətindən hazırlanır. Tatlardan qeyri-adi bir dad və orijinallığı sidr qozası və sərt pendir əsasında qurulacaqdır. İdeal olaraq, bir pecorino romano istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin belə olmaması ilə, hər hansı bir məhsul bir dad və dini strukturu ilə edə bilərsiniz. Bir saat sərf etdikdən sonra, dördün dadlı yemini qidalandırmaq olar.
Tərkibi:
- ətli ət - 800 g;
- çörək qırıntıları - 3 fincan;
- süd - 1 şüşə;
- çam fıstığı - ¼ fincan;
- pomidor sousu - 4 fincan;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- Grated pendir, doğranmış maydanoz və un - ½ fincan;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Südün qırıntılarını yuyun və ətli, qoz-fındıq, cəfəri, pendir, sarımsaq və yumurta ilə qarışdırın.
- Kütləvi mövsüm, dəyirmi məmulatları bəzəyəcək, onları unda və yağda qızardın.
- Qıfılın qapağının altında 30 dəqiqə isti sousu ilə pişirin və kök çörəklərdən torpağa dökün.
Duzlu ət və düyü ilə qişa - resept
Əlavə olaraq, düyü ilə ətli ətdən köftə etmək necə. Əslində - bunlar eyni köftələrdir, lakin ölçüsü kiçikdir. Məhsulları söndürmək üçün istifadə edilən sous kimi, yalnız xama, krem, pomidor və ya bir neçə növdən ibarət qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Göstərilən məhsulların sayı 4 tam bölmə olacaq.
Tərkibi:
- forcemeat - 800 g;
- düyü - 1 şüşə;
- alma - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- soğan - 3-4 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- broth - 1 l;
- krem - 200 ml;
- tomat pastası - 100 g;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Doldurma lampa, qızardılmış alma, yumurta və qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır.
- Kütləvi mövsüm, yuvarlaq kütlələri düzəldin, onları bir çanaq qoydu.
- Qalan tərəvəzləri keçin, un, makaron, krem əlavə edin, bulyonu atın, ədviyyatlar atın və qaynatmaq üçün icazə verin.
- Küftəni ətli və düyü ilə doldurun və 25-30 dəqiqə sote edin.
Hindistandan qucaq açan kətanlar
Türkiyənin ətindən olan qəlpə , tərifi aşağıda göstərilmişdir, yalnız dadlı deyil, ətin xüsusiyyətləri sayəsində hələ də faydalı və qidalıdır. Şorba verilə bilər və istənilən halda yağda əvvəlcədən qızardılmışdır. Yalnız 50 dəqiqə - və masanızda 4 nəfər üçün dadlı bir müalicə.
Tərkibi:
- türkiyədən forcemeat - 800 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- doğranmış otlar - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- sous - 1 l;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Pişik, yumurta, göyərti, mövsüm ilə forcemeat'ı qarışdırın.
- Yuvarlak kütükləri bəzəyin, sous ilə tökün.
- 25-30 dəqiqə turkey kıyılmış ət köfteli bişirilir.
Donuz ətindən ət çiyələkləri
Köftə hazırladığı ətli ətdən hazırlanan tərifi aşağıdakı tövsiyələrdə göstərilmişdir: quru qarnirinizi daha şirəli və dadlı etməklə, onu yalnız qidalandırıcı və qidalı ət məhsulları ilə deyil, həm də cücərti ilə susuz ətirli etmək mümkündür. Bir saat sərf etdikdən sonra dörd dəfə yemək verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ətli donuz - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- çörək qırıntıları - 1 şüşə;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- krem və pomidor sousu - 1 şüşə;
- broth - 1 l;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Tərləmə, hazirlanmış qırıntılar, soğan, sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Mövsüm kütləsi, boşluqlardan çıxartın, onları un və qəhvəyi ilə panier.
- Soğanları, yerkökülərdən keçin, krem, pomidor, suyu əlavə edin, ədviyyatlar.
- Bir konteynerdə kütlələri qızdırın.
- 30 dəqiqə ərzində donuz əti və sosdan küftə bişirilir.
Köfte köftesi
Balıq ovucundan götürülmüş kələmlər, tərifi tətbiq etmək asandır, balıq yeməklərinin pərəstişkarlarını sevindirəcəkdir. Məhsullar aşağı kalorili məzmunu ilə yanaşı yüksək qida dəyəri ilə xarakterizə olunur. Tez-tez onlar pomidor və ya pomidor-krem sousunda partladılmış və ya dilimlənmiş tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə partladılırlar. 4 porsiyanın hazırlanması 50 dəqiqə davam edəcək.
Tərkibi:
- bişmiş balıq - 700 g;
- ağ çörək qırıntıları - 150 g;
- süd - 100 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- pomidor - 700 g;
- qarğıdalı (isteğe bağlı) - 200 q;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər, oregano, reyhan, yağ.
Hazırlıq
- Südlü çörək, yumurta və soğan ilə qarışdırılmış qarğıdalı ət.
- Yağda yerkökü ilə ikinci soğanı keçirin, 10 dəqiqə qızardılmış, yer pomidorlarını, zucchini, sarımsağı, ədviyyatlar əlavə edin.
- Kütüklər hazırlanır, sousa salınırlar, dadlı köftələr isə 20 dəqiqədir.
Ətli ətdə ət çörəkləri
Bu halda kıyılmış ətdən köftanların hazırlanması məhsulların əvvəlki istilik müalicəsindən fərqlənir. Qeydiyyatdan sonra bişmiş məhsullar sobada bişmiş sousu əlavə etməklə tam hazırlıq üçün bişirilir, bu da resept təkliflərinə uyğun olaraq hazırlana bilər və ya özü hazırlanır. Bütün proses bir saatdan artıq olmayacaq.
Tərkibi:
- forcemeat - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- loaf - 1/3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- tomat pastası - 100 g;
- broth - 1 l;
- duz, bibər, yağ, ədviyyat.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət, yumurta, isladılmış çörəkdən iş parçalarını hazırlayır, onları qəlibə qoyur və 200 dərəcə 15 dəqiqə yandırır.
- Soğanı sarımsaqla keçirin, makarna, bibər, ədviyyat əlavə edin və şəkilləndirin.
- Yeməyi başqa 15 dəqiqə bişirin.