Yaz aylarında, tətildə, balıqdan barbekü şiş kebabını qızardırmanızı məsləhət görürük. Bu yemək olduqca sürətlə aparılır, amma ət ət ətirli kebabdan daha pis deyil. Bundan əlavə, balıq - ən aşağı kalorili və sağlam yeməklərdən biri sayılır. Müxtəlif marinadlar və souslar altında müxtəlif növ balıqlardan tamamilə hazırlana bilər. Bu gün biz şiş kababı bişirilmiş gril üzərindən bişirmək nə qədər tez və dadlı olduğunu sizə xəbər verəcəyik.
Balıqdan şiş kabab bişirən şişlərdə
Tərkibi:
- dəniz balığının filesi - 3 kq;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- ədviyyat ;
- limon.
Hazırlıq
Biz diqqətlə balıqları emal və kiçik parçalara kəsdik. Parça böyük olarsa, yarısını kəsin. Balqabağı bir şiş kabab üçün, bibər və sarımsaq soyun. Sonra tərəvəzləri bir bıçaqla kəsdik və ya həssaslıq tədbirlərinə əməl edərək, hörümçəkdə onları kəsdik. Alınan qarışıqdan sonra biz duz atırıq və balığımızı ovlayırıq. Axı, təzə limonun şirəsini çiləyin və yarım saat buraxın. Bundan sonra, şnurun üzərinə sümük balıqları qoyun və bişirmə zamanı balıqdan süzülmüş meyvə şirəsini duzlayaraq, barbekü üzərinə qızardın.
Izgara üzərində balıqdan Şiş kabab tarifi
Tərkibi:
- balıq filesi - 5 ədəd;
- zeytun yağı - 30 ml;
- Yerə qırmızı bibər - dadmaq;
- limon - 1 ədəd;
- təzə fesleğen - dadmaq.
Hazırlıq
Fileto ilə bütün böyük sümükləri seçin və uzun dilim kəsdi. Bundan sonra, balıqlar qarışdırılır və təxminən 3 saat nəmləndirirlər. Tərəvəz üçün zeytun yağı qaba daxil edin, hər iki növün yer bibərini tökün və təzə limondan şirəni dadmaq və təzələmək üçün fesleğen yosunlarını, duzları atın. Biz bu qarışıq ilə balıq ovuşdurmaq və onu soyuducu qoyaraq, durmaq. Ardından iş parçasını ızgaraya qoyun və təxminən 20 dəqiqə kömür üzərində bişirin.
Qril ilə qırmızı balıqların şişləri
Tərkibi:
- qırmızı balıq filesi - 1 kq;
- mayonez - dadı;
- ədviyyat;
- zeytun yağı;
- ağ quru şərab.
Hazırlıq
Balqabaq kebabı üçün biz filizi emalırıq, ədviyyatla sürüşürük və mayonez ilə yaxşı əhatə edirik. Biz təxminən 2 saat qaynaqlanır, sonra da balığın üzərindəki balığa yerləşdiririk, ağ şərabla çiləyir və 20 dəqiqə ızgara üzərində kömələri aşpazlaşdırırıq. Şiş kababı bir az bitir, bir fincan qoyun, yağ ilə su ilə doldurun və bişmiş kartof və göyərti ilə xidmət edin.
Çay balığından ızgara üzərində olan şiş kababı
Tərkibi:
- pike perch - 2 karkas;
- zeytun yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz balıqları təmizləyirik və 4 sm ölçüyə bərabər eyni bişəyik. Sonra duz, bibər dadmaq və buraxmaq üçün buraxın. Bundan sonra, ızgara üzərində şiş kebabı hazırlayırıq, şişirdik. Balığın qızartması zamanı zeytun yağı ilə çiləyiniz, bir qazana qoyun, onu qapaqla örtün və yaxşıca silkələyin. Bişmiş kartof və təzə otlar ilə hazır şiş kababı xidmət edirik.
Qril ilə əhəngli balıqların skewers
Tərkibi:
- pangasius filesi - 1,5 kq;
- Əhəng taze - 3 ədəd;
- Baharatlar və balıqlar üçün zövqlər - dadmaq.
Hazırlıq
Əhəng yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və parçalanır. Biz balıqları yuyur, yaxşıca tökürük və dadmaq üçün ədviyyatla çiləyirik. Pangasiusun filizini grate üzərinə yaydıq, üstündə onu doğranmış kireçlə və marinata buraxdıq. Və bu dəfə yanğın yeyirik. Balıq tamamilə qarışdırılmış və ədviyyatlarla batırıldıqdan sonra, onu ızgaraya salıb kömürlər üzərində qururuq. Kəskin, davamlı dönən, parçaların yandırılmaması və qurudulması. 25 dəqiqə sonra hazırlanmış yeməyi braziyadan çıxarır və kömür bişmiş tərəvəz və kartof ilə xidmət edirik.