Bütün tərəvəz şorbaları vegetarian və ya arıq mətbəxin əvəzsiz yeməkləridir. Çox tez-tez onlar taxıl, makaron ilə bişirilir, qırıntıları və ya püresi əlavə edin. Bir soyunma kağızı kimi krem və ya zeytun yağı, qızardılmış pendir, doğranmış yumurta, incə doğranmış göyərti. Kələm şorbasının hazırlanması üçün hər növ kələm - brokkoli ağ, Brüssel, Pekin, rəng və s. Istifadə edə bilərsiniz. Şorbası çox dadlı deyil, həm də faydalıdır, çünki kələm bir çox bitki mənşəli protein, vitamin, mineraldır. Bədənin asanlıqla udulur və toksinləri təmizləyir. Kələm şorbasının hazırlanmasına dair bəzi maraqlı reseptlər nəzərdən keçirək.
Karnabahar çorbası
Tərkibi:
- gül kələm - 500 g;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 2,5 maddə;
- soğan - 1 ədəd;
- krem - 50 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir - dadmaq;
- Mısır, duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm çorbasını necə bişirmək olar? Karnabahar başını götürün, soyuq suyun altında yaxalayın və bir dəsmal ilə qurudun. Kiçik inflorescences bölün və az duzlu su 5 dəqiqə bişirilir.
Bu dəfə, kərə yağı ilə qovurulmuş bir qabda əriyib, az bir un əlavə edin. Soğan peeled və soyulmuş. Toyuq çörək ilə tavaya əlavə edin və unu yağla tökün. Hər şeyi qaynamağa gətiririk və təxminən 25 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk.
Sonra broth sərin olsun və kəsilmiş gül kələm əlavə edin. Çorba yaxşı qarışdırılır. Pendir gözəl yuyucuda süründürülmüş və duzlu yumurta sarısı kremi ilə qarışdırılmışdır. Qarışığı bulyon ilə süzün, sonra yumşaq bir şorba bir qaba tökün. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl biz duz, bibər, dadmaq, yaşıl soğan və ceviz əlavə edirik.
Dəniz məhsulları ilə kələm çorbası
Tərkibi:
- kalamar - 50 g;
- havuç - 1 ədəd;
- gül kələm - 50 g;
- yağ - 30 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- göyərti - istənilən halda.
Hazırlıq
Kələm çorbasını dəniz məhsulları ilə necə bişirmək olar? Kalamar və karides duzlu suda qaynadılır. Squids zolaqlara kəsilir və karides təmizlənir, elyaflara ayrılır. Bütün tərəvəzlər gözəl parçalanmışdır, biz bir qabda keçirik, qaynadılmış suyu əlavə edirik və 10 dəqiqədən sonra kələm çiçəklənməsini qoyduq. Bişənə qədər əhatə edin və bişirin. Çox sonunda, dəniz məhsulları, duz, bibər əlavə edin və 20 dəqiqə israr edin. Xidmətdən əvvəl birbaşa şorbanı otlar və mövsüm ilə xama ilə çiləyiniz.
Belə bir kələm şorbası üçün, ləzzət də mükəmməldir. Mükəmməl tərəvəz, ət və göyərti ilə birləşdirilir.
Göbələk ilə kələm şorbası
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- quru göbələklər - 2 qəlyanaltı. qaşıqlar;
- cəfəri, kərəviz - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Dadlı kələm çorbasını nə qədər tez bişirmək olar? Duzlu suda incə doğranmış yerkökü, kərəviz və maydanızı qaynatın. Qurudulmuş göbələklər bir havada toz halına gətirilir. Kələm, kartof, doğranmış göbələyi tencereye əlavə edin. Qapağı ilə aşağı temperaturda hər şeyi 20 dəqiqə bağlayın. Duzun ən sonunda dad və mövsümə xama ilə.
Kələm şorbası
Tərkibi:
- ağ kələm - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- balqabaq - 100 g;
- su - 2 l;
- bitki yağı;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq;
- göbələklər - 50 qr;
- göyərti - istənilən halda.
Qaynar suda biz böyük tərəvəz tərəvəzləri atırıq. Onlar yemək baxmayaraq, bitki yağı ilə incə doğranmış göbələk, gül kələm ilə bir qızartma pan ildə qızartmaq. 15 dəqiqədən sonra, kase ilə bütün tərkibləri bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Baharatlar, duz və qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin. Bir qapaq ilə əhatə olun və şorba 10 dəqiqə qaynatmaq.